[每周质量报告] 不含奶的酸奶饮料

http://www.100md.com 2004年8月31日 央视国际

     白色的液体很快就被倒进大罐。在配料室的角落里，调查人员找到了装这种液体的瓶子。

    调查人员：奶白素。

    调查人员从技术员这里了解到，奶白素主要是用来调颜色的，和水混合后就能生成牛奶的颜色，但是奶白素容易产生沉淀，为了避免产生沉淀，还得加别的东西。

    调查人员：你加的是什么东西？

    工人：稳定剂，增加调黏度的。

    稳定剂除了能防止奶白素沉淀外，还能增加酸奶饮料的黏稠度。随后，技术员开始给酸奶饮料调味。

    调查人员：这是什么 ？

    技术员：甜味剂。

    调查人员：这是什么东西 ？

    技术员：柠檬酸。

    调查人员：放了有什么作用？

    技术员：提(调)酸味的。

    稳定剂、蛋白糖、柠檬酸的混合好之后被倒进了大罐里。技术员告诉我们，调制的最后一道工序就是加奶粉和鲜奶。

    调查人员：奶粉和牛奶什么时候放呢？

    技术员：奶粉都要放的。

    调查人员：等一下放？

    技术员：嗯。

    但是调查人员在配料室里，既没有看到鲜奶，也没有见到奶粉。

    , 百拇医药

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