药用牡丹GAP生产技术规程(草案)
作者：李光胜 张来起 魏建华等
1 主题内容与适用范围
本规程按我国中药材GAP产品标准，规定了山东省菏泽市牡丹区药用牡丹产区有关药用牡丹规范化生产的综合技术要求。
本规程适用于山东省菏泽市药用牡丹主要生产区。按本规程实施，在正常年份情况下，4年生药用牡丹可亩产商品黑丹皮500～700 kg或商品粉丹皮400～600 kg。
2 引用标准
GB3095-1982 大气环境质量标准
GB9137-1988 大气污染物最高允许浓度标准
, http://www.100md.com GB3838-1988国家地面水环境质量标准
GB4285-1989农药安全使用标准
GB5048-1992农用灌溉水质标准
GB16518-1995土壤环境质量执行二级标准
国家药品监督管理局第32号令《中药材生产质量管理规范》(试行)
《中华人民共和国药典》(2000年版)
国药联材字(84)第72号文“附件”，“七十六种药材商品规格标准”。
3 具体要求
3.1 产地自然条件
, 百拇医药
菏泽市牡丹区位于山东省的西南部，地理位置在北纬35°03′～35°28′，东经115°11′～115°48′之间。平面图近三角形，区内人口110万人，总面积1 400 km2，其中耕地面积约120万亩，人口密度786人/km2。牡丹区属黄河中、下游冲积平原，地势平坦，其中药用牡丹主要产区的小留镇和牡丹办事处，海拔高度在48～52 m，农田呈长方形排列，习惯南北向耕作，排灌设施齐全，抗御自然灾害能力较强，适应农业稳产高产的要求。
3.1.1 气象条件
菏泽市牡丹区属于半湿润温暖气候区，大陆性季风气候显著，四季分明，光泽充足，热量较多。年平均降水量为681.1 mm多分布在夏季，并有春旱夏涝的自然现象。无霜期平均212 d，年平均气温13.6 ℃，其中0～10 ℃的年积温在4 550 ℃左右，日照时数年平均为2 579 h，极适宜于药用牡丹及观赏牡丹的生长，是全国闻名的“牡丹之乡”。
, 百拇医药 3.1.2 土壤条件
菏泽市牡丹区属黄河冲击平原，土质以砂壤土为主，粘土为辅，耕作层深厚疏松，有机质含量适合多种植物生长。经1988～2000年土壤分析结果，药用牡丹主产区0～20 cm耕作层营养情况为；有机质含量0.75～1.4% ,平均值为1%；全氮(N)25～40 ppm，C/N 为7.3～8.5，碱解氮33～88 ppm，平均值49 ppm，速效磷6～66 ppm，平均值18 ppm，N/P为4.4～5.3，平均值4.9，速效钾80～150 ppm，平均值为109 ppm，供氮强度为7，供磷强度为1.4，土壤pH为7.2。
3.1.3 药用牡丹生长条件
药用牡丹有“宜凉畏热，喜燥忌湿”的习性，喜长日照，在排水良好、土层深厚、土质肥沃的疏松、沙壤土或粉沙土中生长良好，牡丹在春季低温3～5 ℃时，根开始活动生长，鳞芽开始膨大，6～8 ℃时开始抽茎、放叶、显蕾，12～16 ℃花蕾增大发暄，根部生长加快，17～22 ℃时开花，夏季25～30 ℃时生长变慢，30 ℃以上生长被暂时抑制，呈半休眠状态；秋季气温降至25 ℃以下，根部又开始生长；冬季气温降至3 ℃以下，根部停止生长。牡丹种子有上胚轴休眠特性，当年秋冬只有胚根发育成根，上胚轴仍处于休眠状态，经60～90 d的0～10 ℃冬季低温后，才能打破休眠而于翌春发芽长出地面。牡丹全年生育期约140～180 d。
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3.2 物种或品种类型
本规程所适用的药用牡丹为毛茛科多年生草本植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.在牡丹栽培中，有观赏牡丹、药用牡丹和观赏药用兼用三大类，本规程只适用于药用牡丹，习称“凤丹”或“凤丹白”。
3.3 选地与整地
3.3.1 选地
牡丹系深根系药用植物，因此，在选地时应选向阳、地势高燥、易排水的地块。土壤以土层深厚、肥沃的沙质壤土为好，忌粘重、盐碱、低洼地块。前茬以玉米、豆类、花生、高梁、芝麻等为优；忌重茬、连作。
3.3.2 整地
种前1～2个月，每亩施腐熟的农家肥5 000 kg和饼肥150～200 kg，深翻30～50 cm，耙细整平，每2～3 m为一畦。如育苗可整成宽80～100 cm，高10～15 cm的小高畦。
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3.4 繁殖方法药用牡丹采用有性繁殖、无性繁殖均可，但在生产上多采用有性繁殖。
3.4.1 育苗移栽繁殖法
3.4.1.1 育苗时间
育苗时间一般在8月下旬开始，9月下旬结束；如当年地温较低或育苗时间较晚，可在育苗后覆盖地膜。3.4.1.2 育苗方法
7月底后8月初，当牡丹角果呈蟹黄色时摘下，放室内阴干，并经常翻动；种子在壳内后熟，并由黄绿色渐变为褐色至黑色。待果实干裂，种子脱出即可播种。播种前要用水选法选种，取水中沉下的饱满种子，在50 ℃的温水中浸24～30 h，然后拌草木灰备用。
育苗前如地干要放水浇透，待墒情适宜时整成畦面宽80～100 cm、沟深10～15 cm的小高畦，然后下中，严防干土播种。在整好的小高畦上，按6～9 cm的行距5 cm深的沟，将种子均匀撒入沟内，种子间相距1～2 cm，覆土盖平，稍加镇压；也可以将种子撒播于畦面，然后覆3～5 cm厚的土。整畦覆盖地膜，每亩用种50～70 kg。
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3.4.1.3 育苗田管理
播种后30～40 d即可长出0.5 cm长的幼根，90 d幼根达7～10 cm；此时开始封冻，没有覆盖地膜的可在畦面上盖3～5 cm厚的土或厩肥保温，并视墒情从沟内浇一次越冬水。
第二年开春解冻后，应揭去地膜，松土，如土干要及时在畦面上洒水催芽，芽出土时揭去地膜。苗期要经常拔草、松土、保墒，适时追肥浇水；麦收前后易干旱，要7～10 d浇一次水。从开春到“夏至”要追肥3次，以饼肥为优。雨季要及时排除积水。
3.4.1.4 移栽
管理好的牡丹苗，当年可长到长15～25 cm，每千克200株左右；可于当年“白露”至“秋分”间移栽；弱苗可第二年移栽。
3.4.1.5 移栽密度
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4～5年刨收的药用牡丹，可按行距60 cm、株距15～20 cm移栽，亩有效株数在4 500～5 000株之间；种子田按行距60 cm、株距30～40 cm移栽，亩有效株数在2 500～3 000株之间。
移栽时，大苗每穴一株，小苗每穴2～3株。放入穴内的苗要先盖3 cm左右的细土，并将小苗轻轻向上一提，使根舒展，芽头与地面相平，压实。如土壤过干，应浇一次透水，上面盖一层蓄粪或杂草。
3.4.2 种子直播繁殖法
直播牡丹的种子处理及直播时间与牡丹的“育苗移栽”基本相同，但栽培的密度、田间管理方式与“育苗移栽”不尽相同。
3.4.2.1 直播密度
直播牡丹的行距为30～40 cm，株距为2～3 cm；亩有效株数为5～6万株。
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3.4.2.2 田间管理
直播后的牡丹应覆盖地膜，以利保墒增温。翌春待苗长出后要除去地膜，行间要浅锄，使表土干松，去除杂草；行内要轻轻拔去杂草，以利幼苗生长。其他田间管理措施与“育苗移栽”相同。
3.5 田间管理
3.5.1 锄地松土
每年春季“雨水”前后要进行第一次锄地松土；种子直播及上年育苗移栽的牡丹田不必扒去覆土，二年以上的牡丹要扒去上年的封土，使芽自然长出。苗出齐后，各年生的牡丹都要二次锄地，并且二年以上的牡丹要结合追肥浅掘10～15 cm。“白露”前每月要松土1～2次，防止地面板结。
3.5.2 追肥
栽培第一年可不追肥，第二年开始煤年追肥2～3次，开春解冻后和开花后各一次，入冬前一次。每亩施土杂肥2 000～3 000 kg，也可施腐熟的饼肥100～150 kg，在行间普撒后深锄或浅掘，将肥翻入土中，天旱要及时浇水。
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3.5.3 浇水
一年生牡丹根浅怕旱，天旱季节要及时浇水；炎热的夏天要在傍晚进行，并采用开沟渗透法，不要大水漫灌。二年以上的牡丹根深抗旱，一般不需要浇水。雨季要及时排出地中积水，以防烂根。
3.5.4 整枝拿芽
药用牡丹植株多为基生单股，上部才分枝，如植株生长较弱，秋末要将单股从基部剪掉，翌春可发出5～7条粗壮的新枝；这样做可使牡丹枝壮、根粗、产量高；对植株上分布不均匀或过密的枝条，要在冬季封土前或开春后剪去。拿芽一般在整枝后进行，时间一般在“清明”前后、芽高5～6 cm时开设，将土扒开，选留粗壮、分布均匀的新芽10～15根，其余的从基部用手扭去，同时老枝上的小侧芽也要拿掉；拿芽后的牡丹仍用土培好基部。生长弱、发芽少的牡丹可不拿芽。
3.5.5 花的管理
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育苗移栽的牡丹，在移栽后第二开始有一部分植株开始开花结籽，但因植株小，往往结籽不实，因此显蕾后要将花蕾全部摘除；第三年可留部分牡丹结籽，第四年可全部留花结籽。直播牡丹在第二年不现蕾，第三年有部分现蕾，可全部摘除。 凡留花结籽的牡丹，当年不能收刨，一般来说，结过籽的牡丹要比未结籽的牡丹晚收刨一年；而且在收刨当年春季将花蕾全部摘除，不让其开花结籽，以利根部生长。
3.5.6 封土越冬
封土一般在“霜降”前后进行，去除修剪后的枝条，扫净地上碎叶、杂草；对一、二年生的牡丹进行培土，三、四年生的牡丹植株高，仅培基部。封土后要浅锄一遍，整平越冬。
3.6 主要病虫害及其防治方法
叶斑病 病原为真菌中的一种半知菌，夏季发生，危害叶，叶正面为灰褐色近圆形病斑，有轮纹，生有黑色霉状物。
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灰霉病 病原是真菌中一种半知菌，危害叶、茎、花各部，叶病斑圆形褐色，有不规则层纹。茎病斑棱形褐色，软腐后茎杆倒伏。花被害呈褐色软腐并生一层灰霉。
以上两种病害的防治方法：(1)秋末彻底清除枯枝落叶，集中烧掉，减少病源；(2)与玉米、高梁、大豆作物等轮作；(3)种栽用65%代森锌300倍液浸泡20分钟后栽种；(4)发病前及初期喷1∶1∶100波尔多液或用65%代森锌500倍液，7 d一次，交替连喷3或4次。
锈病 病原为一种担子菌。6月发病，7～8月危害严重，叶被起初出现黄色、黄褐色颗粒状夏孢子堆，后叶面出现圆形或不规则灰褐色病斑，背面则出现刺毛状的冬孢子堆。叶片枯萎，植株枯死。防治方法：(1)彻底清园，病残枝叶集中烧掉，不可呕肥；(2)发病初期喷97%敌锈钠400倍液和15%粉锈宁，7 d一次，连喷数次。
另外，老产区还有根腐病，使根部变黑腐烂，严重时整株死亡。主要通过选择无病植株和防地下积水防治。发现病株挖掉烧毁，并在穴内撒石灰或硫磺粉用于土壤消毒。
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虫害 主要有蛴螬咬食根部 ，注意不施没腐熟的肥料，整地和施肥时放入毒饵诱杀之。
3.7 采收与加工
3.7.1 采收
3.7.1.1 采收时间
“育苗移栽”后生长4年或直播3年的药用牡丹即可收刨，收刨时间一般在每年的9月上旬至下旬。
3.7.1.2 采收方法 牡丹为深根类药材，在采挖时一般用特制的“牡丹叉”收刨，“牡丹叉”一般用铁器做成，“叉部”40～50 cm，柄长120～150 cm。采挖时从一边先顺行开一条深50 cm的沟，然后将牡丹挖起，用铁锨敛去土后再挖第二行，以此类推。
3.7.2 加工方法
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将挖出的牡丹剪取根，晒至变软，抽出木心，晒干即为商品“黑丹皮”或称“连丹皮”；如趁鲜刮去外皮，抽出木心后晒干即为商品“粉丹皮”或称“刮丹皮”。注意，在除去牡丹外皮时不要使用铁器，牡丹遇铁器变色。
3.7.3 分级标准
根据国药联材字(84)第72号文“附件”，“七十六种药材商品规格标准”的要求，牡丹的商品规格标准是；连丹(黑丹皮)：一等：干货。呈圆筒状，条均匀。稍弯曲，表面灰褐色或棕褐色，栓皮脱落处呈粉棕色。质硬而脆，断面粉白色或淡褐色，有粉性、有香气，味微苦涩。长6 cm以上，中部围粗2.5 cm以上，碎节不超过5%。去净木心。无杂质、霉变。二等：干货。呈圆筒状，条均匀。稍弯曲，表面灰褐色或淡褐色，栓皮脱落处呈粉棕色。质硬而脆，断面粉白色或淡褐色，有粉性、有香气，味微苦涩。长5 cm以上，中部围粗1.8 cm以上，碎节不超过5%。无青丹、木心、杂质、霉变。三等：干货。呈圆筒状，条均匀。稍弯曲，表面灰褐色或棕褐色，栓皮脱落处粉棕色。质硬而脆，断面粉白色或淡褐色，有粉性、有香气，味微苦涩。长4 cm以上，中部围粗1 cm以上，碎节不超过5%。无青丹、木心、杂质、霉变。四等：干货。凡不符合一、二、三等的细条，及断支碎片均属此等。但最小围粗不低于0.6 cm，无木心、碎末、杂质、霉变。刮丹(粉丹皮)：一等：干货。呈圆筒状，条均匀，刮去外皮。表面粉红色，在节疤、皮孔根痕处，偶有未去净的栓皮，形成棕褐色的花斑。质坚硬，断面粉白色，有粉性。气香浓，味微苦涩，长6 cm以上，中部围粗2.4 cm以上。皮刮净，色粉红，碎 节不超过5%。无木心、杂质、霉变。二等：干货。呈圆筒状，条均匀，刮去外皮。表面粉红色，在节疤，皮孔根痕处偶有未去净的栓皮。形成棕褐色的花斑。质坚硬。断面粉白色。有粉性。气香浓，味微苦涩，长5 cm以上，中部围粗1.7 cm以上。皮刮净，色粉红，碎 节不超过5%。无木心，杂质、霉变。三等：干货。呈圆筒状，条均匀，刮去外皮。表面粉红色，在节疤，皮孔根痕处偶有未去净的栓皮，形成棕褐色的花斑。质坚硬。断面粉白色，有粉性。气香浓，味微苦涩。长4 cm以上，中部围粗0.9 cm以上。皮刮净，色粉红，碎 节不超过5%。无木心、杂质、霉变。四等：干货。凡不合一、二、三等长度的断支碎片均属此等。无木心、碎末、杂质、霉变。
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3.8 留种技术
“育苗移栽”三年或直播四年的牡丹即可以开花结籽，但开花的第一年往往结籽率较低，一般来说不让其开花结籽；留种的牡丹一般来说以“育苗移栽”生长四年的牡丹为好，直播牡丹由于栽培密度过大，不适宜留种。
一般来说“育苗移栽”生长四年的牡丹，每亩可产牡丹籽150～200 kg，可连续产籽2～3年；但刨收的当年不可产籽，以免影响根的质量。牡丹种籽一般在7月底或8月初成熟，当牡丹角果呈蟹黄色时摘下，放室内阴干，并经常翻动；种子在壳内后熟，并由黄绿色渐变为褐色至黑色。待果实干裂，种子脱出即可播种。注意，牡丹种籽成熟后至播种前不可暴晒，否则影响牡丹种籽的发芽率；当年未用完的种籽，可在秋季稍微晾晒后埋入土中，以备第二年使用。
3.9 质量标准及监测
3.9.1 质量标准
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3.9.1.1 外观性状
《中华人民共和国药典》(2000年版一部)规定：“本品呈筒状或半筒状，有纵剖开的裂缝，略向内卷曲或张开，长5～20 cm，直径0.5～1.2 cm，厚0.1～0.4 cm。外表面灰褐色或黄褐色，有多数横长皮孔及细根痕，栓皮脱落处粉红色。内表面淡灰黄色或浅棕色，有明显的细纵纹，常见发亮的结晶。质硬而脆，易折断，断面较平坦，淡粉红色，粉性。气芳香，味微苦而涩。”
3.9.1.2 内在质量
按《中国药典》(2000年版一部)附录IX H第二法“水分测定法”测定，水分不得过13.0%。按《中国药典》(2000年版一部)附录IX K“灰分测定法”测定，总灰分 不得过5.0%。按《中国药典》(2000年版一部)的规定：本品按干燥品计算，含丹皮酚(C9H10O3)不得少于1.2%。按国家农业部绿色食品生产标准，农药DDT和六六六残留均不得超过0.05 mg/kg；重金属As和Pb的含量分别不得超过0.5 mg/kg和2 mg/kg。3.9.2 质量监测
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3.9.2.1 有效成分含量的监测
经山东省药品检验所监测，按本规程生产出的商品丹皮中丹皮酚(C9H10O3)含量为1.37～1.60%,高于《中华人民共和国药典》(2000年版一部)规定的标准。
3.9.2.2 农药残留的监测
据国家农业部食品质量监督检测中心检测结果，按本规程生产出的丹皮商品中农药DDT和六六六残留未检出。
3.9.2.3 重金属含量的监测
据国家农业部食品质量监督检测中心检测结果，按本规程生产出的丹皮商品中重金属As和Pb的含量分别为0.3 mg/kg和0.85 mg/kg。
3.10 包装、储藏及运输
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3.10.1 包装
丹皮在包装前应检查是否充分干燥、有无杂质及其它异物，所用包装应符合药用包装标准，并在每件包装上注明品名、规格、产地、批号、执行标准、生产单位、生产日期等，并附有质量合格的标志。
3.10.2 储藏
加工好的丹皮如不马上销售，包装后应置于干燥的库房内储藏，并注意防虫防鼠，夏季注意防潮；为保持色泽，还可以将干燥的丹皮放在密封的聚乙烯塑料袋中储藏，并定期检查。到夏季应将丹皮转入低温库储藏，一般来说在4～10 ℃的储藏条件下，丹皮可安全越夏。
3.10.3 运输
运输工具或容器应具有良好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施，尽可能地缩短运输时间；同时不应与其它有毒、有害及易串味的物质混装。, 百拇医药
1 主题内容与适用范围
本规程按我国中药材GAP产品标准，规定了山东省菏泽市牡丹区药用牡丹产区有关药用牡丹规范化生产的综合技术要求。
本规程适用于山东省菏泽市药用牡丹主要生产区。按本规程实施，在正常年份情况下，4年生药用牡丹可亩产商品黑丹皮500～700 kg或商品粉丹皮400～600 kg。
2 引用标准
GB3095-1982 大气环境质量标准
GB9137-1988 大气污染物最高允许浓度标准
, http://www.100md.com GB3838-1988国家地面水环境质量标准
GB4285-1989农药安全使用标准
GB5048-1992农用灌溉水质标准
GB16518-1995土壤环境质量执行二级标准
国家药品监督管理局第32号令《中药材生产质量管理规范》(试行)
《中华人民共和国药典》(2000年版)
国药联材字(84)第72号文“附件”，“七十六种药材商品规格标准”。
3 具体要求
3.1 产地自然条件
, 百拇医药
菏泽市牡丹区位于山东省的西南部，地理位置在北纬35°03′～35°28′，东经115°11′～115°48′之间。平面图近三角形，区内人口110万人，总面积1 400 km2，其中耕地面积约120万亩，人口密度786人/km2。牡丹区属黄河中、下游冲积平原，地势平坦，其中药用牡丹主要产区的小留镇和牡丹办事处，海拔高度在48～52 m，农田呈长方形排列，习惯南北向耕作，排灌设施齐全，抗御自然灾害能力较强，适应农业稳产高产的要求。
3.1.1 气象条件
菏泽市牡丹区属于半湿润温暖气候区，大陆性季风气候显著，四季分明，光泽充足，热量较多。年平均降水量为681.1 mm多分布在夏季，并有春旱夏涝的自然现象。无霜期平均212 d，年平均气温13.6 ℃，其中0～10 ℃的年积温在4 550 ℃左右，日照时数年平均为2 579 h，极适宜于药用牡丹及观赏牡丹的生长，是全国闻名的“牡丹之乡”。
, 百拇医药 3.1.2 土壤条件
菏泽市牡丹区属黄河冲击平原，土质以砂壤土为主，粘土为辅，耕作层深厚疏松，有机质含量适合多种植物生长。经1988～2000年土壤分析结果，药用牡丹主产区0～20 cm耕作层营养情况为；有机质含量0.75～1.4% ,平均值为1%；全氮(N)25～40 ppm，C/N 为7.3～8.5，碱解氮33～88 ppm，平均值49 ppm，速效磷6～66 ppm，平均值18 ppm，N/P为4.4～5.3，平均值4.9，速效钾80～150 ppm，平均值为109 ppm，供氮强度为7，供磷强度为1.4，土壤pH为7.2。
3.1.3 药用牡丹生长条件
药用牡丹有“宜凉畏热，喜燥忌湿”的习性，喜长日照，在排水良好、土层深厚、土质肥沃的疏松、沙壤土或粉沙土中生长良好，牡丹在春季低温3～5 ℃时，根开始活动生长，鳞芽开始膨大，6～8 ℃时开始抽茎、放叶、显蕾，12～16 ℃花蕾增大发暄，根部生长加快，17～22 ℃时开花，夏季25～30 ℃时生长变慢，30 ℃以上生长被暂时抑制，呈半休眠状态；秋季气温降至25 ℃以下，根部又开始生长；冬季气温降至3 ℃以下，根部停止生长。牡丹种子有上胚轴休眠特性，当年秋冬只有胚根发育成根，上胚轴仍处于休眠状态，经60～90 d的0～10 ℃冬季低温后，才能打破休眠而于翌春发芽长出地面。牡丹全年生育期约140～180 d。
, 百拇医药
3.2 物种或品种类型
本规程所适用的药用牡丹为毛茛科多年生草本植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.在牡丹栽培中，有观赏牡丹、药用牡丹和观赏药用兼用三大类，本规程只适用于药用牡丹，习称“凤丹”或“凤丹白”。
3.3 选地与整地
3.3.1 选地
牡丹系深根系药用植物，因此，在选地时应选向阳、地势高燥、易排水的地块。土壤以土层深厚、肥沃的沙质壤土为好，忌粘重、盐碱、低洼地块。前茬以玉米、豆类、花生、高梁、芝麻等为优；忌重茬、连作。
3.3.2 整地
种前1～2个月，每亩施腐熟的农家肥5 000 kg和饼肥150～200 kg，深翻30～50 cm，耙细整平，每2～3 m为一畦。如育苗可整成宽80～100 cm，高10～15 cm的小高畦。
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3.4 繁殖方法药用牡丹采用有性繁殖、无性繁殖均可，但在生产上多采用有性繁殖。
3.4.1 育苗移栽繁殖法
3.4.1.1 育苗时间
育苗时间一般在8月下旬开始，9月下旬结束；如当年地温较低或育苗时间较晚，可在育苗后覆盖地膜。3.4.1.2 育苗方法
7月底后8月初，当牡丹角果呈蟹黄色时摘下，放室内阴干，并经常翻动；种子在壳内后熟，并由黄绿色渐变为褐色至黑色。待果实干裂，种子脱出即可播种。播种前要用水选法选种，取水中沉下的饱满种子，在50 ℃的温水中浸24～30 h，然后拌草木灰备用。
育苗前如地干要放水浇透，待墒情适宜时整成畦面宽80～100 cm、沟深10～15 cm的小高畦，然后下中，严防干土播种。在整好的小高畦上，按6～9 cm的行距5 cm深的沟，将种子均匀撒入沟内，种子间相距1～2 cm，覆土盖平，稍加镇压；也可以将种子撒播于畦面，然后覆3～5 cm厚的土。整畦覆盖地膜，每亩用种50～70 kg。
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3.4.1.3 育苗田管理
播种后30～40 d即可长出0.5 cm长的幼根，90 d幼根达7～10 cm；此时开始封冻，没有覆盖地膜的可在畦面上盖3～5 cm厚的土或厩肥保温，并视墒情从沟内浇一次越冬水。
第二年开春解冻后，应揭去地膜，松土，如土干要及时在畦面上洒水催芽，芽出土时揭去地膜。苗期要经常拔草、松土、保墒，适时追肥浇水；麦收前后易干旱，要7～10 d浇一次水。从开春到“夏至”要追肥3次，以饼肥为优。雨季要及时排除积水。
3.4.1.4 移栽
管理好的牡丹苗，当年可长到长15～25 cm，每千克200株左右；可于当年“白露”至“秋分”间移栽；弱苗可第二年移栽。
3.4.1.5 移栽密度
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4～5年刨收的药用牡丹，可按行距60 cm、株距15～20 cm移栽，亩有效株数在4 500～5 000株之间；种子田按行距60 cm、株距30～40 cm移栽，亩有效株数在2 500～3 000株之间。
移栽时，大苗每穴一株，小苗每穴2～3株。放入穴内的苗要先盖3 cm左右的细土，并将小苗轻轻向上一提，使根舒展，芽头与地面相平，压实。如土壤过干，应浇一次透水，上面盖一层蓄粪或杂草。
3.4.2 种子直播繁殖法
直播牡丹的种子处理及直播时间与牡丹的“育苗移栽”基本相同，但栽培的密度、田间管理方式与“育苗移栽”不尽相同。
3.4.2.1 直播密度
直播牡丹的行距为30～40 cm，株距为2～3 cm；亩有效株数为5～6万株。
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3.4.2.2 田间管理
直播后的牡丹应覆盖地膜，以利保墒增温。翌春待苗长出后要除去地膜，行间要浅锄，使表土干松，去除杂草；行内要轻轻拔去杂草，以利幼苗生长。其他田间管理措施与“育苗移栽”相同。
3.5 田间管理
3.5.1 锄地松土
每年春季“雨水”前后要进行第一次锄地松土；种子直播及上年育苗移栽的牡丹田不必扒去覆土，二年以上的牡丹要扒去上年的封土，使芽自然长出。苗出齐后，各年生的牡丹都要二次锄地，并且二年以上的牡丹要结合追肥浅掘10～15 cm。“白露”前每月要松土1～2次，防止地面板结。
3.5.2 追肥
栽培第一年可不追肥，第二年开始煤年追肥2～3次，开春解冻后和开花后各一次，入冬前一次。每亩施土杂肥2 000～3 000 kg，也可施腐熟的饼肥100～150 kg，在行间普撒后深锄或浅掘，将肥翻入土中，天旱要及时浇水。
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3.5.3 浇水
一年生牡丹根浅怕旱，天旱季节要及时浇水；炎热的夏天要在傍晚进行，并采用开沟渗透法，不要大水漫灌。二年以上的牡丹根深抗旱，一般不需要浇水。雨季要及时排出地中积水，以防烂根。
3.5.4 整枝拿芽
药用牡丹植株多为基生单股，上部才分枝，如植株生长较弱，秋末要将单股从基部剪掉，翌春可发出5～7条粗壮的新枝；这样做可使牡丹枝壮、根粗、产量高；对植株上分布不均匀或过密的枝条，要在冬季封土前或开春后剪去。拿芽一般在整枝后进行，时间一般在“清明”前后、芽高5～6 cm时开设，将土扒开，选留粗壮、分布均匀的新芽10～15根，其余的从基部用手扭去，同时老枝上的小侧芽也要拿掉；拿芽后的牡丹仍用土培好基部。生长弱、发芽少的牡丹可不拿芽。
3.5.5 花的管理
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育苗移栽的牡丹，在移栽后第二开始有一部分植株开始开花结籽，但因植株小，往往结籽不实，因此显蕾后要将花蕾全部摘除；第三年可留部分牡丹结籽，第四年可全部留花结籽。直播牡丹在第二年不现蕾，第三年有部分现蕾，可全部摘除。 凡留花结籽的牡丹，当年不能收刨，一般来说，结过籽的牡丹要比未结籽的牡丹晚收刨一年；而且在收刨当年春季将花蕾全部摘除，不让其开花结籽，以利根部生长。
3.5.6 封土越冬
封土一般在“霜降”前后进行，去除修剪后的枝条，扫净地上碎叶、杂草；对一、二年生的牡丹进行培土，三、四年生的牡丹植株高，仅培基部。封土后要浅锄一遍，整平越冬。
3.6 主要病虫害及其防治方法
叶斑病 病原为真菌中的一种半知菌，夏季发生，危害叶，叶正面为灰褐色近圆形病斑，有轮纹，生有黑色霉状物。
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灰霉病 病原是真菌中一种半知菌，危害叶、茎、花各部，叶病斑圆形褐色，有不规则层纹。茎病斑棱形褐色，软腐后茎杆倒伏。花被害呈褐色软腐并生一层灰霉。
以上两种病害的防治方法：(1)秋末彻底清除枯枝落叶，集中烧掉，减少病源；(2)与玉米、高梁、大豆作物等轮作；(3)种栽用65%代森锌300倍液浸泡20分钟后栽种；(4)发病前及初期喷1∶1∶100波尔多液或用65%代森锌500倍液，7 d一次，交替连喷3或4次。
锈病 病原为一种担子菌。6月发病，7～8月危害严重，叶被起初出现黄色、黄褐色颗粒状夏孢子堆，后叶面出现圆形或不规则灰褐色病斑，背面则出现刺毛状的冬孢子堆。叶片枯萎，植株枯死。防治方法：(1)彻底清园，病残枝叶集中烧掉，不可呕肥；(2)发病初期喷97%敌锈钠400倍液和15%粉锈宁，7 d一次，连喷数次。
另外，老产区还有根腐病，使根部变黑腐烂，严重时整株死亡。主要通过选择无病植株和防地下积水防治。发现病株挖掉烧毁，并在穴内撒石灰或硫磺粉用于土壤消毒。
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虫害 主要有蛴螬咬食根部 ，注意不施没腐熟的肥料，整地和施肥时放入毒饵诱杀之。
3.7 采收与加工
3.7.1 采收
3.7.1.1 采收时间
“育苗移栽”后生长4年或直播3年的药用牡丹即可收刨，收刨时间一般在每年的9月上旬至下旬。
3.7.1.2 采收方法 牡丹为深根类药材，在采挖时一般用特制的“牡丹叉”收刨，“牡丹叉”一般用铁器做成，“叉部”40～50 cm，柄长120～150 cm。采挖时从一边先顺行开一条深50 cm的沟，然后将牡丹挖起，用铁锨敛去土后再挖第二行，以此类推。
3.7.2 加工方法
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将挖出的牡丹剪取根，晒至变软，抽出木心，晒干即为商品“黑丹皮”或称“连丹皮”；如趁鲜刮去外皮，抽出木心后晒干即为商品“粉丹皮”或称“刮丹皮”。注意，在除去牡丹外皮时不要使用铁器，牡丹遇铁器变色。
3.7.3 分级标准
根据国药联材字(84)第72号文“附件”，“七十六种药材商品规格标准”的要求，牡丹的商品规格标准是；连丹(黑丹皮)：一等：干货。呈圆筒状，条均匀。稍弯曲，表面灰褐色或棕褐色，栓皮脱落处呈粉棕色。质硬而脆，断面粉白色或淡褐色，有粉性、有香气，味微苦涩。长6 cm以上，中部围粗2.5 cm以上，碎节不超过5%。去净木心。无杂质、霉变。二等：干货。呈圆筒状，条均匀。稍弯曲，表面灰褐色或淡褐色，栓皮脱落处呈粉棕色。质硬而脆，断面粉白色或淡褐色，有粉性、有香气，味微苦涩。长5 cm以上，中部围粗1.8 cm以上，碎节不超过5%。无青丹、木心、杂质、霉变。三等：干货。呈圆筒状，条均匀。稍弯曲，表面灰褐色或棕褐色，栓皮脱落处粉棕色。质硬而脆，断面粉白色或淡褐色，有粉性、有香气，味微苦涩。长4 cm以上，中部围粗1 cm以上，碎节不超过5%。无青丹、木心、杂质、霉变。四等：干货。凡不符合一、二、三等的细条，及断支碎片均属此等。但最小围粗不低于0.6 cm，无木心、碎末、杂质、霉变。刮丹(粉丹皮)：一等：干货。呈圆筒状，条均匀，刮去外皮。表面粉红色，在节疤、皮孔根痕处，偶有未去净的栓皮，形成棕褐色的花斑。质坚硬，断面粉白色，有粉性。气香浓，味微苦涩，长6 cm以上，中部围粗2.4 cm以上。皮刮净，色粉红，碎 节不超过5%。无木心、杂质、霉变。二等：干货。呈圆筒状，条均匀，刮去外皮。表面粉红色，在节疤，皮孔根痕处偶有未去净的栓皮。形成棕褐色的花斑。质坚硬。断面粉白色。有粉性。气香浓，味微苦涩，长5 cm以上，中部围粗1.7 cm以上。皮刮净，色粉红，碎 节不超过5%。无木心，杂质、霉变。三等：干货。呈圆筒状，条均匀，刮去外皮。表面粉红色，在节疤，皮孔根痕处偶有未去净的栓皮，形成棕褐色的花斑。质坚硬。断面粉白色，有粉性。气香浓，味微苦涩。长4 cm以上，中部围粗0.9 cm以上。皮刮净，色粉红，碎 节不超过5%。无木心、杂质、霉变。四等：干货。凡不合一、二、三等长度的断支碎片均属此等。无木心、碎末、杂质、霉变。
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3.8 留种技术
“育苗移栽”三年或直播四年的牡丹即可以开花结籽，但开花的第一年往往结籽率较低，一般来说不让其开花结籽；留种的牡丹一般来说以“育苗移栽”生长四年的牡丹为好，直播牡丹由于栽培密度过大，不适宜留种。
一般来说“育苗移栽”生长四年的牡丹，每亩可产牡丹籽150～200 kg，可连续产籽2～3年；但刨收的当年不可产籽，以免影响根的质量。牡丹种籽一般在7月底或8月初成熟，当牡丹角果呈蟹黄色时摘下，放室内阴干，并经常翻动；种子在壳内后熟，并由黄绿色渐变为褐色至黑色。待果实干裂，种子脱出即可播种。注意，牡丹种籽成熟后至播种前不可暴晒，否则影响牡丹种籽的发芽率；当年未用完的种籽，可在秋季稍微晾晒后埋入土中，以备第二年使用。
3.9 质量标准及监测
3.9.1 质量标准
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3.9.1.1 外观性状
《中华人民共和国药典》(2000年版一部)规定：“本品呈筒状或半筒状，有纵剖开的裂缝，略向内卷曲或张开，长5～20 cm，直径0.5～1.2 cm，厚0.1～0.4 cm。外表面灰褐色或黄褐色，有多数横长皮孔及细根痕，栓皮脱落处粉红色。内表面淡灰黄色或浅棕色，有明显的细纵纹，常见发亮的结晶。质硬而脆，易折断，断面较平坦，淡粉红色，粉性。气芳香，味微苦而涩。”
3.9.1.2 内在质量
按《中国药典》(2000年版一部)附录IX H第二法“水分测定法”测定，水分不得过13.0%。按《中国药典》(2000年版一部)附录IX K“灰分测定法”测定，总灰分 不得过5.0%。按《中国药典》(2000年版一部)的规定：本品按干燥品计算，含丹皮酚(C9H10O3)不得少于1.2%。按国家农业部绿色食品生产标准，农药DDT和六六六残留均不得超过0.05 mg/kg；重金属As和Pb的含量分别不得超过0.5 mg/kg和2 mg/kg。3.9.2 质量监测
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3.9.2.1 有效成分含量的监测
经山东省药品检验所监测，按本规程生产出的商品丹皮中丹皮酚(C9H10O3)含量为1.37～1.60%,高于《中华人民共和国药典》(2000年版一部)规定的标准。
3.9.2.2 农药残留的监测
据国家农业部食品质量监督检测中心检测结果，按本规程生产出的丹皮商品中农药DDT和六六六残留未检出。
3.9.2.3 重金属含量的监测
据国家农业部食品质量监督检测中心检测结果，按本规程生产出的丹皮商品中重金属As和Pb的含量分别为0.3 mg/kg和0.85 mg/kg。
3.10 包装、储藏及运输
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3.10.1 包装
丹皮在包装前应检查是否充分干燥、有无杂质及其它异物，所用包装应符合药用包装标准，并在每件包装上注明品名、规格、产地、批号、执行标准、生产单位、生产日期等，并附有质量合格的标志。
3.10.2 储藏
加工好的丹皮如不马上销售，包装后应置于干燥的库房内储藏，并注意防虫防鼠，夏季注意防潮；为保持色泽，还可以将干燥的丹皮放在密封的聚乙烯塑料袋中储藏，并定期检查。到夏季应将丹皮转入低温库储藏，一般来说在4～10 ℃的储藏条件下，丹皮可安全越夏。
3.10.3 运输
运输工具或容器应具有良好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施，尽可能地缩短运输时间；同时不应与其它有毒、有害及易串味的物质混装。, 百拇医药