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啤酒有益健康但仍宜适量
http://www.100md.com 2004年9月22日
     据英国《BBC新闻》(BBC NEWS,2004/9/17)报道, 加拿大安大略省西安大略大学的一项研究显示,适量饮用啤酒对身体的好处与适量饮用红酒相同。

    研究显示,啤酒中有来自大麦的多元酚,有助于血液抗氧化作用。抗氧化可以防止血浆因游离基作用而氧化,从而导致老年性的疾病,如癌症、糖尿病、心脏病及白内障等。

    生物学家、也是研究报告主要作者之一的特莱维席克表示,啤酒对身体健康的作用与红酒相同。这一发现令他大吃一惊。

    特莱维席克表示,红酒中的多元酚虽然较啤酒多出20倍,但人体并不能完全吸收红酒中的多元酚。这一现象科学家至今尚未能了解。

    西安大略大学的研究发现,一天一瓶啤酒可以增进血液中的抗氧化作用,但若一天三瓶啤酒反而会起反作用。一天三瓶啤酒会减低血液中的抗氧化作用,使人们更易罹患上述的老人病。

    这一研究系由金力士(Guinness)及加拿大拉巴特(Labatt)两大啤酒公司所资助。两间啤酒公司均不限制研究报告的内容。研究人员在研究中比较了红酒、啤酒、黑啤及不含酒精黑啤等效果。他们在不同阶段对试验者进行血液测试。

    先前的研究曾经发现,适量饮酒有助健康,因为适量饮酒能增加血液内的好胆固醇,但特莱维席克等的研究集中于发现多元酚的效果。葡萄中亦有多元酚元素。

    特莱维席克表示,多元酚有抗氧化作用,其功能如同维生素C或维生素E,均能驱走血液中造成氧化的游离基。他也表示,既然发挥抗氧化作用的主要是多元酚,而非酒精,那么即使饮用较淡,甚而不含酒精的啤酒亦能达到促进健康的效果。特莱维席克强调,不管人们是饮啤酒还是不含酒精的啤酒,适量均是最重要的。, http://www.100md.com