http://www.100md.com 2004年9月28日

     据《日本经济新闻》报道，日本一项研究发现，多糖类贝塔葡聚糖有防止癌细胞转移的效果，而蘑菇类食品就含有这种物质。 日本爱媛大学研究人员通过实验，开发出一种从黑酵母菌中大量提取贝塔葡聚糖的新技术。爱媛大学医学系阪中雅广教授等研究人员让患胰腺癌的老鼠服用贝塔葡聚糖液，通过与不服用这种营养液的患胰腺癌老鼠比较，结果发现前者癌细胞从胰脏转移到肝脏的比率明显减少，并且肿块也缩小了。研究人员认为这是因为贝塔葡聚糖提高了老鼠的免疫力。