六成居民做菜不会掌握盐量 推动健康生活方式任重道远
一天应该吃多少盐？做菜什么时候加碘盐合适？前不久，由黑龙江省健康教育所完成的“城市居民健康生活方式专项调查”结果显示：有六成民众对这类卫生知识相当“糊涂”，卫生行为差和不良的饮食习惯已成为大众生活方式病逐渐增多的直接原因。
此次调查主要针对黑龙江省高盐、高脂、高能饮食等不良生活特点。受访的社区居民中，能够正确回答糖尿病三多一少症状、碘盐日摄入量、菜快熟时才加碘盐、菜刀菜板生熟要分开等问题的，分别仅占56.3%、37.5%、34%和56.4%。特别是在哈市道外保障社区的现场调查显示，该社区群众每日吃盐过量者高达95%以上，其中一半以上日摄盐量是科学摄入量的3倍。非但如此，这里的居民吃饭时顿顿都离不开咸菜。尽管他们中七成以上明白食盐过多不利于健康，但其中只有25%的人知道高盐与高血压有关。
专家指出，饮食上偏重高盐、高脂、高能食物等不良生活方式，对居民健康的威胁甚大。世界卫生组织建议每人每日盐摄入量不超过5克，我国营养学家建议不超过6克。本次调查表明，黑龙江省居民普遍“口重”，每人每天食盐摄入量超标严重。南方平均日食盐量为8～9克，高血压患病率约为5%～7%；而北方日均摄盐量则在13～14克以上，高血压患病率为10%；特别是哈尔滨的居民习惯于每天食用大量腌制品，平均日食盐量竟达15~20克，远远高于全国平均水平。
在此之前，由哈尔滨医大二院心内科专家于玲范教授等人完成的一项调查亦表明，由于食盐量偏高、身体肥胖、寒冷刺激和缺乏运动等原因，黑龙江省高血压患者发病年龄已呈明显低龄化趋势，其中15～20岁年龄组患病率为3.18%，20～29岁年龄组为4.51%，30～39岁年龄组为5.62%，40～49岁年龄组为8.87%，最小的患者只有14岁。专家称：高血压等心脑血管病与饮食生活习惯密切相关，最好的防治办法就是掌握科普知识，改变生活陋习，进行健康教育和健康干预，并接受规范化治疗。, 百拇医药(衣晓峰 靳万庆)
此次调查主要针对黑龙江省高盐、高脂、高能饮食等不良生活特点。受访的社区居民中，能够正确回答糖尿病三多一少症状、碘盐日摄入量、菜快熟时才加碘盐、菜刀菜板生熟要分开等问题的，分别仅占56.3%、37.5%、34%和56.4%。特别是在哈市道外保障社区的现场调查显示，该社区群众每日吃盐过量者高达95%以上，其中一半以上日摄盐量是科学摄入量的3倍。非但如此，这里的居民吃饭时顿顿都离不开咸菜。尽管他们中七成以上明白食盐过多不利于健康，但其中只有25%的人知道高盐与高血压有关。
专家指出，饮食上偏重高盐、高脂、高能食物等不良生活方式，对居民健康的威胁甚大。世界卫生组织建议每人每日盐摄入量不超过5克，我国营养学家建议不超过6克。本次调查表明，黑龙江省居民普遍“口重”，每人每天食盐摄入量超标严重。南方平均日食盐量为8～9克，高血压患病率约为5%～7%；而北方日均摄盐量则在13～14克以上，高血压患病率为10%；特别是哈尔滨的居民习惯于每天食用大量腌制品，平均日食盐量竟达15~20克，远远高于全国平均水平。
在此之前，由哈尔滨医大二院心内科专家于玲范教授等人完成的一项调查亦表明，由于食盐量偏高、身体肥胖、寒冷刺激和缺乏运动等原因，黑龙江省高血压患者发病年龄已呈明显低龄化趋势，其中15～20岁年龄组患病率为3.18%，20～29岁年龄组为4.51%，30～39岁年龄组为5.62%，40～49岁年龄组为8.87%，最小的患者只有14岁。专家称：高血压等心脑血管病与饮食生活习惯密切相关，最好的防治办法就是掌握科普知识，改变生活陋习，进行健康教育和健康干预，并接受规范化治疗。, 百拇医药(衣晓峰 靳万庆)