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演员吃香蕉演出不怯场
http://www.100md.com 2004年10月4日 联合早报
     林弘谕

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    父母本身或的孩子便秘时,多数会吃香蕉以清肠通便。香蕉含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。这种营养丰富的水果,现在也成为外国音乐表演者后台的必备品。

    不是有人在表演后台卖香蕉,这是给表演者“压惊”的。

    最近在外国的音乐界兴起一股吃香蕉风,表演者在演出前会吃香蕉,这有镇静作用,避免演出时怯场。

    吃香蕉能减少紧张纾缓压力

    香蕉包含色氨酸(tryptophan)和丰富的维他命B6。营养师陈宝琳说,色氨酸和维他命B6是合成血清素(serotonin)的重要成分,它具有镇痛、催眠、安神等作用,吃香蕉能减少紧张,纾缓压力。
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    医学神经介质学的有关研究认为,缺少色氨酸是引起情感性精神障碍的基础,是构成抑郁症体质和发病倾向的内因。香蕉含有定量的色氨酸及合成色氨酸的物质,能使人心境畅愉快舒,从而起到预防和治疗抑郁症的作用。

    经常食用香蕉,能使人体保持电解质平衡及酸碱代谢平衡,能使神经肌肉兴奋性维持常态,使心肌收缩与舒张功能协调,维持血压稳定和预防心血管疾病的作用。

    香蕉属于高钾食品,镁也丰富。钾能维持正常血压与心跳,防止血压上升及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果,紧张与缺乏镁也有关系。钾对人体的钠具有抑制与平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。陈宝琳说,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

    所以,表演者上场前吃香蕉,其中不无道理。

    在去年日本癌症学会中,发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告,一天吃两条香蕉,就能有效地改善体质。
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    另外,香蕉的卡路里含量低,对减肥有效。一根香蕉(净重约100克)的卡路里,只有87卡,与一餐的白饭量(150克220卡)比起来,低了许多。

    香蕉味甘性寒

    从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚者应避免食用。

    香蕉性多偏寒,根据“热者寒之”的原理,它最适合燥热人士如痔疮出血者等食用。

    不过,正因为香蕉性寒,体质偏虚寒者,最好不要吃香蕉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、怀孕期脚肿者,也少吃为妙。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉,但将香蕉蒸熟再吃,则可接受。

    李金龙中医师说:“香蕉分寒和温性两种,要选吃香蕉,必须晓得自己是属于什么体质的,体质偏寒的,就应选吃温性的香蕉,例如印度的小香蕉。菲律宾的香蕉性质则较寒,胃寒、胃痛腹凉的人应避免吃这类香蕉。”
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    他说:“患高血压者可吃香蕉,具有降血压的效用。香蕉中,印度的小香蕉的糖份最高,患糖尿病者避免吃。炸香蕉(goreng pisang)所用的香蕉的糖份最低。”

    古书《食疗本草》记载说:“香蕉生食破血、合金疮、解毒酒、乾者解肌热、烦渴。”《日用本草》也记载说:“香蕉可除小儿客热、解丹石毒。”因此,凡是发烧、便秘、高血压、牙痛、咽喉痛、痔疮出血等,都可吃香蕉,改善病况。

    香蕉虽营养丰富,患有急性肾炎、慢性肾炎和肾功能欠佳者,都不能吃香蕉。这是因为香蕉中含钠较多,而肾炎患者、高血压患者必须吃低盐或无盐的食物。如果肾病患者经常吃香蕉,等于摄入过量的钠盐,从而使血中的钠盐明显增加,致使肾脏负担加重。, 百拇医药