http://www.100md.com 2004年10月30日

营养过剩的危害不可忽视,自由基是疾病之源,从天然食物中吸收抗氧化剂,高纤维食物不妨多吃

     近年来有关死亡原因的调查统计，全球死亡原因以慢性疾病占多数，感染性或传染性疾病仅是少数；而慢性疾病的患病因素主要由于生活习惯，尤其是不良的饮食习惯，因此，21世纪是个着重疾病预防的年代，医学界认为，预防胜于治疗，改善生活及饮食习惯是预防慢性疾病的首要因素。

    营养过剩的危害不可忽视

    台北医学大学保健营养系副教授陈俊荣在接受本报长途电话访问时说，近年来，全球大多数已开发或发展中国家的膳食结构及生活方式发生变化，由于生活水准的提高，这些地区的人民在饮食上倾向于选择肉类或高脂肪食物，以及较为精致、太甜的食物，高纤维的食物却又摄取得太少，这样的饮食习惯造成营养过剩。

    人们通常只注意到营养缺乏会带来问题，其实营养过剩对身体健康的危害尤其不可忽视 ......