西兰花提取物能抗癌
美国伊利诺州的一项研究，也许会给咀嚼西兰花增添新的味道。这项研究发现，西兰花所含的有效成分，能在实验室条件下抑制乳腺癌细胞的分裂增生。在癌细胞分裂过程中，一种被称为“微管”的蛋白质结构起着不可缺少的作用。绿花菜(西兰花别称)的有效成分能够抑制、干扰微管在细胞内的运作过程，从而使癌细胞不能分裂增生。科学家同时指出，目前，对各种蔬菜、水果营养成分和保健作用的研究仍处于初始阶段，因此，多吃不同的蔬菜、水果，更能全面补充身体所需的各种有益成分。
(编者：西兰花能抗癌已得到证实。除西兰花之外，西红柿、胡萝卜、香菇、银耳、大枣、弥猴桃等多种食物也有抗癌作用。所以适当多吃些此类食物对抗癌防癌很有益处。), http://www.100md.com
(编者：西兰花能抗癌已得到证实。除西兰花之外，西红柿、胡萝卜、香菇、银耳、大枣、弥猴桃等多种食物也有抗癌作用。所以适当多吃些此类食物对抗癌防癌很有益处。), http://www.100md.com