欧盟严把食品安全关
疯牛病肉进超市，农场鸡遭二口恶英污染，小学生喝可口可乐中毒……几年前欧洲食品市场连续发生的一次次事故，促使欧盟痛下决心：食品卫生关系到公众的健康和生命安全，保护消费者不但要从源头抓起，而且还要各个环节逐一把关。4ti, http://www.100md.com
欧盟委员会在食品安全白皮书中说，饮食行业应该把公众健康放在首位。4ti, http://www.100md.com
对于农业生产者，欧盟委员会要求他们对农产品的卫生安全直接负责。其中农作物种植者要严格按照欧盟的安全标准选择和使用农药，保证农药残留不超标。家畜饲养者要严格按照规定选择饲料，切实遵守动物防疫检疫制度，保证动物健康。4ti, http://www.100md.com
对于食品加工者，欧盟委员会要求他们要严格按照食品加工卫生管理规定从事加工生产。对于中、小企业要制定一套切实可行的管理条例，完善卫生监督管理体制，以便既能维护各国传统饮食工业的文化多样性，又能保障这些企业所加工生产食品的卫生安全。4ti, http://www.100md.com
对于管理者，欧盟委员会要求各国成立专门的食品安全监督和指导机构，定期对食品生产企业进行卫生检查，协助中、小企业分析化验新产品的安全指数，对存在问题的产品执行封存、销毁和停止生产等措施。4ti, http://www.100md.com
最后，消费者本身也要对自己的饮食安全负责。这就需要向消费者普及食品安全常识，如有些人认为食品虽然过了保质期，只要没有异味或变质就可食用，这是不科学的，因为过期食品中有害细菌的含量往往已经超标，只是有些我们无法感知罢了。□卢苏燕
欧盟委员会在食品安全白皮书中说，饮食行业应该把公众健康放在首位。4ti, http://www.100md.com
对于农业生产者，欧盟委员会要求他们对农产品的卫生安全直接负责。其中农作物种植者要严格按照欧盟的安全标准选择和使用农药，保证农药残留不超标。家畜饲养者要严格按照规定选择饲料，切实遵守动物防疫检疫制度，保证动物健康。4ti, http://www.100md.com
对于食品加工者，欧盟委员会要求他们要严格按照食品加工卫生管理规定从事加工生产。对于中、小企业要制定一套切实可行的管理条例，完善卫生监督管理体制，以便既能维护各国传统饮食工业的文化多样性，又能保障这些企业所加工生产食品的卫生安全。4ti, http://www.100md.com
对于管理者，欧盟委员会要求各国成立专门的食品安全监督和指导机构，定期对食品生产企业进行卫生检查，协助中、小企业分析化验新产品的安全指数，对存在问题的产品执行封存、销毁和停止生产等措施。4ti, http://www.100md.com
最后，消费者本身也要对自己的饮食安全负责。这就需要向消费者普及食品安全常识，如有些人认为食品虽然过了保质期，只要没有异味或变质就可食用，这是不科学的，因为过期食品中有害细菌的含量往往已经超标，只是有些我们无法感知罢了。□卢苏燕