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http://www.100md.com 2004年11月18日 北青网
     今年11月,天津市食物中毒事件呈上升趋势,来自天津市总医院、第四中心医院、儿童医院、一中心医院以及各区县医院的送检毒物标本中有40%是食物中毒,中毒人群以妇女、儿童为主,原因多是因为食用的水果蔬菜农药没有清除干净所致。所以食品卫生专家建议,最好到超市购买蔬菜。如果在小商贩那购买了蔬菜,回家后一定要用水充分清洗和浸泡,以达到解毒的目的。

    海淀区卫生局的食品卫生专家分析,进入冬季,天气寒冷,植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收。多数进入大棚种植的植物对农药的需要量更大,农药残留量也会更大。由于妇女、儿童是水果、蔬菜的主要消费赵新培 群体,因此这些食物引发的中毒在他们身上体现得尤其明显。由于部分蔬菜农药残留较高,加之市民食用时没有很好地清洁,极易发生食物中毒。农药中毒潜伏期多在0.5小时内,短者10分钟,长者可达2小时,出现的主要症状有:头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者,可伴有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。

    专家建议,购买蔬菜水果要在正规的集贸市场或超市,这些场所的蔬菜水果一般都经过农药残留检测,合格才能上市,不要认为田间地头和流动摊贩的水果蔬菜最新鲜而盲目购买,这些未上市的果蔬大多没有经过抽检,不能保证农药残留合格。此外,食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡,食用水果时尽量削皮,葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。

    一旦出现食物中毒症状要及时进行自救,严重时要到医院接受抢救治疗。农药中毒患者无法在两小时内送到医院的,可采取以下急救方法:

    1.大量饮水,用鸡毛探喉咙,诱发呕吐中毒食物;

    2.用手指刺激喉部,诱发呕吐中毒食物;

    3.有条件的及时进行静脉注射阿托品,要反复注射,随后立即送医院。

    专家建议,发生食物中毒后应及时到医院就医,不要自行乱服药;应及时向当地卫生行政部门报告,防止事态扩大;立即停止食用可疑食品,并保存一切可疑食品,以备检验;在急救病人的同时要保护好现场。