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编号:10510753
治疗关节炎的药膳疗法
http://www.100md.com 2004年12月1日 《求医问药》
     ◆ 湖北 主任医师 胡翔i^uk, 百拇医药

    关节炎(痹症)是指人体的肌表、经络遭受风寒湿邪侵袭后,使气血运行不畅而引起的全身筋骨、肌肉、关节等处的疼痛、酸楚、麻木和关节肿大、屈伸不利等症。痹症包括现代医学中的风湿性关节炎、类风湿性关节炎、损伤性关节炎及增生性关节炎。i^uk, 百拇医药

    中医认为痹症的治疗应该以疏风散寒、除湿通络为主。在治疗痹症时,也可以选用药膳食疗方i^uk, 百拇医药

    [方一]参蒸鳝段i^uk, 百拇医药

    原料:党参10克,川当归5克,鳝鱼1000克,火腿片150克,调料适量。i^uk, 百拇医药

    制法:将鳝鱼去头、鳞、内脏后,洗净,切段。在锅内放上适量的清水、葱、姜、黄酒,煮沸后,把鳝鱼段放入沸水锅中烫一下捞出,整齐地排列在小盆中,而后再放入火腿片、参、当归、葱、姜、黄酒、椒粉、食盐鸡蛋清,之后用浸湿的棉纸将小盆封口。上笼蒸约一小时后取出,加上少量味精即可。i^uk, 百拇医药

    用法:食膳肉,每周2-3剂。i^uk, 百拇医药

    功效:补虚损、祛风湿。i^uk, 百拇医药

    [方二]猪肉沙参i^uk, 百拇医药

    原料:瘦猪肉250克,沙参30克,调料适量。i^uk, 百拇医药

    制法:将猪肉洗净,切丝。在锅内放入适量素油,烧热后,下猪肉煸炒,然后把用布包好的沙参和食盐、葱花、味精、姜末、料酒及适量清水下锅,煮至猪肉熟后,将药渣去掉即可。i^uk, 百拇医药

    用法:食猪肉,每日一剂,分两次服完,连服7-10天。i^uk, 百拇医药

    功效:益气养阴除湿。i^uk, 百拇医药

    [方三]龙风煲i^uk, 百拇医药

    原料:老母鸡一只,乌梢蛇一条,淮山药、枸杞子、沙参、红枣各10克,食盐、味精、姜片等调味品各适量。i^uk, 百拇医药

    制法:将母鸡宰杀后,去毛杂,洗净,切块。将蛇宰杀后,去皮、胆、血、头,切段。诸药择净后与鸡肉蛇肉一同放入大砂锅中,加入清水及调味品,上火煲至熟烂即可。

    用法:食鸡、蛇肉,每周2-3剂。rd{s, 百拇医药

    功效:祛风除湿。rd{s, 百拇医药

    [方四]西洋参炖蛇rd{s, 百拇医药

    原料:西洋参5克,乌蛇1条,猪腿肉250克,调味品适量。rd{s, 百拇医药

    制法:先把西洋参洗净,放入碗中,用开水浸泡4小时,取出切片后,仍放回碗中清水内;将乌蛇去皮杂,用开水焯一下,再用清水洗净;将猪腿肉洗净,剁块,用开水焯一下。取大炖盅一个。先把蛇盘放在盅内,然后把猪腿肉、生姜陈皮放入盅内,加入适量的绍酒、米醋、食盐,放入参片及泡参片的水,再加入适量清水,盖上盅盖,用一条湿棉纸将盅盖缝口密封,隔水炖(把炖盅放入装有水的锅中,然后用文火给锅加热)4小时即成。rd{s, 百拇医药

    用法:食乌蛇、猪肉,每周2-3剂。rd{s, 百拇医药

    功效:益气养阴、祛风除湿。rd{s, 百拇医药

    [方五]西洋参煲猪腿肉rd{s, 百拇医药

    原料:西洋参15克,猪腿肉500克,调味品适量。rd{s, 百拇医药

    制法:先把西洋参洗净,放入碗中,用开水浸泡4小时取出,切片后,仍放回碗中清水内。将猪腿肉洗净,剁块,用开水焯一下。取砂锅一个,把猪腿肉放入,注入适量开水,将碗中的参片和泡参片的水同时放入,盖上锅盖,用文火煲2-3小时即成。rd{s, 百拇医药

    用法:食猪腿肉,每周2-3剂。rd{s, 百拇医药

    功效:益气补肾rd{s, 百拇医药

    [方六]西洋参牛肉炖鸡脚rd{s, 百拇医药

    原料:西洋参15克,牛腿肉250克,鸡脚6对,调味品适量。rd{s, 百拇医药

    制法:将西洋参洗净,放入碗中,加清水少许浸泡3小时后取出,切片,然后放回碗中。将牛腿肉洗净,切块,用开水焯一下;将鸡脚先用开水焯一下,去外皮,洗净,并将趾尖斩掉。取大炖盅一个,放入牛腿肉、鸡脚、生姜、陈皮、参片、泡参水及适量的绍酒、食盐和清水,盖上盅盖。用一条湿棉纸把盅盖缝口密封,隔水炖4小时即成。rd{s, 百拇医药

    用法:食牛腿肉、鸡脚,每周2-3剂。rd{s, 百拇医药

    功效:益气补肾。rd{s, 百拇医药

    [方七]附片羊肉rd{s, 百拇医药

    原料:附片15克,当归、生姜各30克,羊肉150克,食盐适量。rd{s, 百拇医药

    制法:将生姜切片,将当归、附片用布包好,将羊肉洗净,切块。将所有材料放入锅内加适量清水炖至肉汤无麻味为止。取出药包后,在汤内加入少许食盐调味即可服食。rd{s, 百拇医药

    用法:佐餐服,每日2次。rd{s, 百拇医药

    功效:散寒除湿、通络止痛