北美肥胖研究学会2004年会报道
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编者按 北美肥胖研究学会(NAASO)2004年学术会议于11月14-18日在美国拉斯维加斯举行，本次会议的主要内容包括基础研究前沿、临床和流行病学研究。与会者分别就复杂疾病在遗传学领域的争议、肥胖与癌症的关系、锻炼和代谢与能量平衡和体重控制之间的关系、炎症在肥胖、糖尿病以及心血管疾病中的作用、营养代谢在能量消耗控制中的作用等主题进行了深入探讨。除了口头报告和壁报交流外，全球著名的肥胖研究领域专家也分别就分子调节和动物遗传学、整合生物学、临床干预以及人群研究等主题进行演讲。现将部分会议内容整理如下。
青少年减肥：学校在阻止青少年肥胖流行中的角色
——课外锻炼、减少零食的份量及健康教育能发挥重要作用
来自本次年会公布的几项研究结果显示，一些在学校中施行的计划在青少年减肥方面发挥着重要作用。
NAASO主席Corkey博士指出：“超重和肥胖呈流行性增加趋势，在儿童中尤其突出。在过去的20年中，儿童超重和肥胖增加一倍，儿童门诊“成人发病”型糖尿病越来越多。儿童和青少年大部分时间在学校或参加学校组织的活动，学校应该是帮助阻止超重和肥胖的主要场所。研究表明，学校能通过安排合理的营养和运动计划在帮助青少年减肥中起关键作用。
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美国乔治亚州医学院制定的Fitkid计划将美国奥古斯塔-里士满三年级学生每天放学后的活动分为80分钟体育运动和40分钟文化学习两部分。学年结束时，至少完成40%该训练计划的学生(≥2次/周)体脂减少0.7%，没有参加者体脂增加0.1%；至少完成80%训练计划的学生(≥4次/周)体脂减少1.1%。此外，还观察到骨密度增加、腰围轻度增加和心血管适应能力的改善。
美国Baykor医学院儿童营养研究中心进行的另一项研究估算了减少零食的份量对减少热卡摄入的潜在作用。据中学小吃店的销售数据，将每包薯条的份量由106.1 g减少到28.3 g，每瓶甜饮料由568 mk减少到340.8 mk，学生们每天就会少摄入至少45卡的热量，一学年体重减少0.9 kg。减少零食的份量是使学校的餐饮更有益于学生健康的一个简单而又重要的措施。
NAASO儿童肥胖兴趣小组的负责人Faith博士说：“实验性的研究证实，食物的份量对儿童和青少年饮食量的大小影响相当大。近几十年来，许多通过商店销售的食物的份量显著增加。这些发现提醒我们，必须重视学校为学生提供的餐饮的份量大小。而且，环境对儿童用餐时选择食物有重要的影响，学校的环境也不例外，正如学校的环境在某些情况下可能会促进一些不良的生活方式，我们同样要以通过改变学校的环境使之能促进更加健康的生活方式。”
有研究显示，大学生活的最初几个月内，学生体重常迅速增加。在第3项研究中，加拿大魁北克舍布鲁克大学的研究人员发现，让大学第一学年的新生保持健康生活方式能至少减轻0.23 kg体重，而没有参加该计划的学生体重平均增加近1.8 kg。该研究在社会认知理论的基础上，传授给学生有关肥胖及其后果，如何保持良好的生活习惯，以及食物热卡的概念和适当运动的好处等相关知识，此外还包括地方性的健身中心的信息、应激时如考试期间如何控制体重的方法。该项方案能有效帮助年轻人避免不必要的体重增加，同时也教给他们避免日后发生肥胖的技巧。, 百拇医药(袁涛 摘译)