走出以“绝食”求健康的误区
肥胖是一种生活方式病，像冠心病、高血压和糖尿病一样，它的发病率是伴随着社会财富的增长而增长的。而且肥胖的确会给身体健康带来沉重的负担，所以，我们周围的许多胖人和爱美的人都把减肥当成了生活中的重要任务，很多女孩子每听说一种减肥方法就要尝试一下。但是不正确的减肥方式可能会给以后带来非常严重的疾病，减肥不能以营养素缺乏作为代价，因为矿物质及维生素的长期缺乏，会使人体抵抗力下降，很容易受到病毒、细菌的感染。有的人甚至在不了解某种减肥方法是否适合自身状况的情况下就乱用，这是非常不明智的。
很多人都喜欢“绝食”的瘦身方式，认为它能帮助消耗掉以前“吃得过多”的食物，更有甚者竟然很极端地盲目“绝食”，觉得这种方法既方便又见效快。虽然肥胖的主要原因之一就是吃得过多，不过如果你为了要完全杜绝这个现象发生，而采取“绝食”式的节食法，这种壮士断腕的心态与手段，可能会把你的健康也一起断送掉。你的体重是和你每天吃多少有直接联系的，如果你超重或肥胖一定是与你长期过度饮食有关。那么反过来，如果以后吃得很少，是不是就可以减肥了呢?
, 百拇医药
事实上，如果你吃得很少，体重当然会减轻，但减得更多的是肌肉，而不是脂肪。盲目“绝食”的危害是很大的，它不仅不能达到健康减肥的目的，而且破坏了人体物质代谢的平衡。众所周知，热能是维持人体生存和活动的必要条件，正常情况下，健康成人每天需要从食物中获取
7530千焦(1800千卡)的热量。食物中的营养成分可以分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素这五类，其中蛋白质、脂肪和维生素可以提供热能。每一克食物中的蛋白质和碳水化合物在人体内消化分解可以分别供给1.67千焦(4千卡)热能，而每一克食物脂肪在人体内分解可供给3.76千焦(9千卡)热能。无机盐和维生素虽不能供能，但它们对人体正常的新陈代谢有很重要的功能，也是必不可少的。
如果为了减肥而“绝食”，这些人类赖以生存的营养物质就会失去来源，它们各自在人体内的功能就会受到影响。比如肥胖者一听就会胆战心惊的脂肪，其实它是机体组织重要的有机成分，尤其对神经系统的发育起着重要作用。同时体内各组织器官均由脂肪层作庇护，以缓冲外界对血管的伤害。另外脂肪对某些维生素的溶解、吸收也是必不可少的，如维生素A、D、E、K，只有溶解在脂肪里才能被人体吸收。如果不摄取脂肪，就会影响这些维生素的吸收，时间长了导致相应的维生素缺乏症，如常见的皮肤干燥、头发枯黄、夜盲等等。还有蛋白质，长期缺乏会造成血浆胶体渗透压的降低，出现营养不良性水肿，对传染病的抵抗力降低，极易引起感染及合并肺结核等各种慢性消耗性疾病。碳水化合物主要是从谷类中获得，谷类是中国人饮食结构中很重要的组成部分，如果强迫自己不吃谷类主食，且不说糖类在体能缺乏时所引起的诸如酮症等不良后果，就是对精神也是极大的摧残，长久下去会造成心理障碍。
, 百拇医药
长期“绝食”不仅切断了营养物质的供应，而且极大地影响了体内各器官功能的发挥和内环境的稳定。比如在饥饿状态下会产生包括酮体在内的各种有机酸，酮酸量超过细胞的需要，就会导致血浆中的酮酸水平升高，为了维持平衡，血浆中碱性的重碳酸盐对这些酸性的有机酸进行中和而大量减少，同时产生大量的二氧化碳，需要经肺排出。
长此以往，就会发生饮食性营养不良症，出现严重消瘦或伴发各种营养素缺乏症。开始表现为兴奋急躁、思想不集中、记忆力减退，并感到疲倦乏力、肢端麻木，随即出现手足冰冷、畏寒等末梢循环不良的症状，免疫力极度低下。即使不死于各种继发疾病，也可能因机体极度衰弱(表现为脉搏缓慢、血压下降、心脏缩小而经常发生低血压晕厥)，最终导致心力衰竭或心脏停搏。因此，长期热能摄入不足，发病率和死亡率均会明显上升。
由此可见，靠“绝食”来达到减肥的目的是很不明智甚至是很愚蠢的。减肥只能是在保证人体所需营养物质均衡摄入的前提下合理控制饮食，再配合有效的运动等综合手段，从根本上改变不良的生活方式，才能达到健康减重不反弹的效果。对于体重正常的人来说，只要保持摄入的热能与消耗的热能之间的平衡就能很好地保持体重，而无须“绝食”减肥。, 百拇医药(林 运 张金荣)
很多人都喜欢“绝食”的瘦身方式，认为它能帮助消耗掉以前“吃得过多”的食物，更有甚者竟然很极端地盲目“绝食”，觉得这种方法既方便又见效快。虽然肥胖的主要原因之一就是吃得过多，不过如果你为了要完全杜绝这个现象发生，而采取“绝食”式的节食法，这种壮士断腕的心态与手段，可能会把你的健康也一起断送掉。你的体重是和你每天吃多少有直接联系的，如果你超重或肥胖一定是与你长期过度饮食有关。那么反过来，如果以后吃得很少，是不是就可以减肥了呢?
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事实上，如果你吃得很少，体重当然会减轻，但减得更多的是肌肉，而不是脂肪。盲目“绝食”的危害是很大的，它不仅不能达到健康减肥的目的，而且破坏了人体物质代谢的平衡。众所周知，热能是维持人体生存和活动的必要条件，正常情况下，健康成人每天需要从食物中获取
7530千焦(1800千卡)的热量。食物中的营养成分可以分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素这五类，其中蛋白质、脂肪和维生素可以提供热能。每一克食物中的蛋白质和碳水化合物在人体内消化分解可以分别供给1.67千焦(4千卡)热能，而每一克食物脂肪在人体内分解可供给3.76千焦(9千卡)热能。无机盐和维生素虽不能供能，但它们对人体正常的新陈代谢有很重要的功能，也是必不可少的。
如果为了减肥而“绝食”，这些人类赖以生存的营养物质就会失去来源，它们各自在人体内的功能就会受到影响。比如肥胖者一听就会胆战心惊的脂肪，其实它是机体组织重要的有机成分，尤其对神经系统的发育起着重要作用。同时体内各组织器官均由脂肪层作庇护，以缓冲外界对血管的伤害。另外脂肪对某些维生素的溶解、吸收也是必不可少的，如维生素A、D、E、K，只有溶解在脂肪里才能被人体吸收。如果不摄取脂肪，就会影响这些维生素的吸收，时间长了导致相应的维生素缺乏症，如常见的皮肤干燥、头发枯黄、夜盲等等。还有蛋白质，长期缺乏会造成血浆胶体渗透压的降低，出现营养不良性水肿，对传染病的抵抗力降低，极易引起感染及合并肺结核等各种慢性消耗性疾病。碳水化合物主要是从谷类中获得，谷类是中国人饮食结构中很重要的组成部分，如果强迫自己不吃谷类主食，且不说糖类在体能缺乏时所引起的诸如酮症等不良后果，就是对精神也是极大的摧残，长久下去会造成心理障碍。
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长期“绝食”不仅切断了营养物质的供应，而且极大地影响了体内各器官功能的发挥和内环境的稳定。比如在饥饿状态下会产生包括酮体在内的各种有机酸，酮酸量超过细胞的需要，就会导致血浆中的酮酸水平升高，为了维持平衡，血浆中碱性的重碳酸盐对这些酸性的有机酸进行中和而大量减少，同时产生大量的二氧化碳，需要经肺排出。
长此以往，就会发生饮食性营养不良症，出现严重消瘦或伴发各种营养素缺乏症。开始表现为兴奋急躁、思想不集中、记忆力减退，并感到疲倦乏力、肢端麻木，随即出现手足冰冷、畏寒等末梢循环不良的症状，免疫力极度低下。即使不死于各种继发疾病，也可能因机体极度衰弱(表现为脉搏缓慢、血压下降、心脏缩小而经常发生低血压晕厥)，最终导致心力衰竭或心脏停搏。因此，长期热能摄入不足，发病率和死亡率均会明显上升。
由此可见，靠“绝食”来达到减肥的目的是很不明智甚至是很愚蠢的。减肥只能是在保证人体所需营养物质均衡摄入的前提下合理控制饮食，再配合有效的运动等综合手段，从根本上改变不良的生活方式，才能达到健康减重不反弹的效果。对于体重正常的人来说，只要保持摄入的热能与消耗的热能之间的平衡就能很好地保持体重，而无须“绝食”减肥。, 百拇医药(林 运 张金荣)