常食大豆益健康
作者：熊玉英
大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素，如8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素，其中还含黄酮类化合物和植物激素，经科学实验证实，大豆不仅具有抗癌作用，还可以协调人体内分泌功能起到预防多种疾病的作用。
一、防癌抗癌
大豆中的异黄酮类化合物对乳腺癌、前列腺癌以及其他一些癌症的发生和发展具有良好的防治效果。大豆对绝经期的老年妇女乳腺癌，有显著的预防作用。
二、防治骨质疏松症
老年人易患骨质疏松症。所以，老年男女都容易骨折。如果妇女在绝经前几年采用激素替代治疗可防止骨质流失。动物实验证明，大豆所含的优质蛋白质能增进骨的形成，人体实验结果也证明了大豆的优质蛋白质在短期内能增加骨的密度，从而促进骨骼的健壮。
三、有效地防治心脑血管疾病
动脉硬化、高血压、脑出血、冠心病是严重威胁老年人生命的疾病。常吃大豆和豆制品能有效地防治心脑血管疾病，从而增强体质延年益寿。一般每天进食大豆优质蛋白50克可获得中等或高水平的异黄酮，6个月后可降低老年人(包括绝经期老年妇女)患心脑血管病的危险性。
四、防治绝经期综合征
绝经期是妇女进入老年期的开始，这一时期妇女出现的燥热、潮红和老年性阴道炎，多起因于卵巢功能的衰退。因此，应常吃大豆和豆制品，如豆腐肉丁羹、豆浆等。大豆中富含纤维素，在肠道中好像“清道夫”，既能及时清除肠道中有害物质，保持大便通畅，又能调节体内热能，维护血糖平衡，对防治老年人肥胖和糖尿病都有重要意义。并可促进绝经期妇女阴道细胞的活力，从而提高老年妇女的健康。, http://www.100md.com
大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素，如8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素，其中还含黄酮类化合物和植物激素，经科学实验证实，大豆不仅具有抗癌作用，还可以协调人体内分泌功能起到预防多种疾病的作用。
一、防癌抗癌
大豆中的异黄酮类化合物对乳腺癌、前列腺癌以及其他一些癌症的发生和发展具有良好的防治效果。大豆对绝经期的老年妇女乳腺癌，有显著的预防作用。
二、防治骨质疏松症
老年人易患骨质疏松症。所以，老年男女都容易骨折。如果妇女在绝经前几年采用激素替代治疗可防止骨质流失。动物实验证明，大豆所含的优质蛋白质能增进骨的形成，人体实验结果也证明了大豆的优质蛋白质在短期内能增加骨的密度，从而促进骨骼的健壮。
三、有效地防治心脑血管疾病
动脉硬化、高血压、脑出血、冠心病是严重威胁老年人生命的疾病。常吃大豆和豆制品能有效地防治心脑血管疾病，从而增强体质延年益寿。一般每天进食大豆优质蛋白50克可获得中等或高水平的异黄酮，6个月后可降低老年人(包括绝经期老年妇女)患心脑血管病的危险性。
四、防治绝经期综合征
绝经期是妇女进入老年期的开始，这一时期妇女出现的燥热、潮红和老年性阴道炎，多起因于卵巢功能的衰退。因此，应常吃大豆和豆制品，如豆腐肉丁羹、豆浆等。大豆中富含纤维素，在肠道中好像“清道夫”，既能及时清除肠道中有害物质，保持大便通畅，又能调节体内热能，维护血糖平衡，对防治老年人肥胖和糖尿病都有重要意义。并可促进绝经期妇女阴道细胞的活力，从而提高老年妇女的健康。, http://www.100md.com