药食皆宜说“百合”
百合是中国传统花卉，远在南北朝时期就已经成为宫廷里的名花。它花朵瑰丽，白如凝脂，营养丰富，为滋补佳品。它既可药用，又能作佳肴。
民间曾流传一段百合佳话：相传一仙女与一个民间青年郎中相别时，赠与了郎中一朵玉花,并嘱其在人间种植，花一落地便在一夜之间长满山冈。当时正值肺痨流行，青年郎中用其治病，百治百验。后来人们就把它视为吉祥、纯洁的象征，有“百年好合”、“百事皆合”的喜庆之义。民间每逢喜庆节日，就常用来互赠，或将其做成糕点，款待客人。
百合入药很早。《神农本草经》将其列为中品。入药部分为百合的肉质鳞叶。百合性平，味甘，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神的功效。在临床上多用来治疗肺阴虚引起的燥热咳嗽、痰中带血。此外，百合对于心烦、失眠、多梦、神志恍惚等症状有很好的作用。百合还有调气和中的作用，与其他药物配伍，对于久难治愈的胃病往往有满意的效果。
现代研究证明，百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱，其营养价值和药用价值越来越被人们所瞩目。百合又与猕猴桃、芦笋并列称为“三大抗癌果蔬”。百合的吃法很多，湖南常将新鲜的百合蒸肉作为宴请宾客的佳肴，南京的百合汤也久负盛名。秋冬季节，正是进补的好时机，给读者介绍润肺养胃的百合粥的做法：取鲜百合60g，粳米100g，煮为稀粥，并加入适量冰糖，久食之颇有裨益。, 百拇医药( 佳愉)
民间曾流传一段百合佳话：相传一仙女与一个民间青年郎中相别时，赠与了郎中一朵玉花,并嘱其在人间种植，花一落地便在一夜之间长满山冈。当时正值肺痨流行，青年郎中用其治病，百治百验。后来人们就把它视为吉祥、纯洁的象征，有“百年好合”、“百事皆合”的喜庆之义。民间每逢喜庆节日，就常用来互赠，或将其做成糕点，款待客人。
百合入药很早。《神农本草经》将其列为中品。入药部分为百合的肉质鳞叶。百合性平，味甘，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神的功效。在临床上多用来治疗肺阴虚引起的燥热咳嗽、痰中带血。此外，百合对于心烦、失眠、多梦、神志恍惚等症状有很好的作用。百合还有调气和中的作用，与其他药物配伍，对于久难治愈的胃病往往有满意的效果。
现代研究证明，百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱，其营养价值和药用价值越来越被人们所瞩目。百合又与猕猴桃、芦笋并列称为“三大抗癌果蔬”。百合的吃法很多，湖南常将新鲜的百合蒸肉作为宴请宾客的佳肴，南京的百合汤也久负盛名。秋冬季节，正是进补的好时机，给读者介绍润肺养胃的百合粥的做法：取鲜百合60g，粳米100g，煮为稀粥，并加入适量冰糖，久食之颇有裨益。, 百拇医药( 佳愉)