野生动物疫源不容忽视
广东省防治SARS科技攻关组总顾问、广州呼吸疾病研究所所长钟南山院士曾对媒体表示：“不能因为果子狸在一些省份未被分离出SARS病毒，就否定广东确定其为SARS中间宿主的结论!”在此之前，广东公布SARS防治研究成果时，认为果子狸是人类SARS病毒重要的动物宿主之一，具有传播SARS病毒的能力，这在国内引起了不小的争论。
自2004年1月份以来，在国内各省份共收集了103份果子狸血清进行检测，结果发现在河北、江西等地的果子狸身上确实无法分离出病毒，但来自广东果子狸身上分离出的病毒却有40%都对抗体呈阳性反应，来自广州某郊区的果子狸更是高达70%。
果子狸与非典
2003年春夏之交肆虐国内的SARS疫情至今仍让人记忆犹新，进入到2004年春天，曾经肆虐一时的SARS再次进入公众的生活。据报道，2004年广东疑似SARS病例样本的S基因序列与香港大学发现的果子狸携带的SARS冠状病毒的S基因序列比较结果显示，两者高度同源，这进一步提示，人类的SARS冠状病毒可能来源于果子狸。对此，钟南山院士强调，这表明已经有充分的证据表示果子狸作为中间宿主的身份，可能它不是源头，通过什么途径传染给人也未有结论，但果子狸无疑是冠状病毒在广州野生动物市场中的重要传染渠道。由于“非典”仍是一种原因不明的急性呼吸道传染病，来势凶猛，扩散迅速，至今仍没有防治“非典”的特效药，也没有十分有效的治疗方法，因此“非典”仍像幽灵一样困扰着国人的生活。
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早在2004年初，香港大学微生物系管轶教授、陈鸿霖博士两位学者向国家卫生部呈报关于非典病毒最新研究成果的紧急报告称，他们从2003年10月起，从广东省的深圳和广州两地野生动物市场采取了168份野生动物样品，其中包括果子狸、貉、狗獾等，从已完成检测的58份结果可以得出的结论是，广东珠三角地区果子狸携带非典病毒剂量及传染速度惊人，且其基因正在快速向人类非典病毒基因演变。与此同时，广东省疾控中心公布的首例SARS病例的基因测序结果表明，其与香港大学发现的果子狸携带的SARS冠状病毒的S基因序列比较，两个独立进行的实验检测发现两者之间具有高度的同源性，处于同一个进化树，从而进一步提示人类的SARS冠状病毒可能来源于果子狸。据专家介绍，这次分离到的首例非典病例所感染的SARS病毒S基因与果子狸S基因核甘酸仅有8个差异，而与在去年流行的SARS病例上检测到的病毒S基因差异有18个。这一成果提示SARS可能来源于果子狸。
回想起“非典”疫情至今仍让人噤若寒蝉，禽流感又再一次光临。人们在与传染病进行抗争的同时，不禁要问：为什么近年来连续发生如此大规模的传染病？为什么原来只在动物之间传播的疾病会传给人类？在动物疫源疾病问题变得日益突出的今天，人类有必要反思自己的责任和行为。专家们认为，所谓动物疫源疾病是指各种动物携带病原体，通过自然环境传播给人类发生流行的传染性疾病。随着各种野味被摆上餐桌，动物疫源疾病的问题日益突出，对人类健康和生命安全构成严重威胁。果子狸被普遍认为是“非典”的主要动物疫源之一，它是在广东等地颇受欢迎的一道野味。时下，在一些地方获取野生动物已成为不少商贩发家致富的手段，野生动物不但被大量猎杀，并且进行人工饲养繁殖，岂不知这些野生动物身上可能携带有致病菌或病毒。一些惟利是图的商贩，为使野味肉质保持外观新鲜，使用福尔马林浸泡肉类；为使动物体重增加，大量注水或注入有害物质，而这些肉质很容易携带各种病菌和病毒，有害健康。
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从2004年1月5日起，广东曾在全省范围内开始关闭所有的野生动物市场，紧急捕杀果子狸，防范SARS疫情卷土重来，预计灭杀果子狸总数约在10000只左右。早在2003年春夏之交SARS疫情肆虐期间，广州流行病学专家曾对该市三家野生动物批发销售市场的508位摊主进行冠状病毒血清抗体检测，有66人呈阳性，其中又以经常接触果子狸、山猪、兔子和蛇的人员最甚。与一般人群相比，呈阳性者的比例高出一倍。通过对广东佛山、河源、顺德、中山6位“非典”首发病人的追踪调查，发现他们都在发病前20天内分别吃过或处理过野生动物，特别是蛇。2003年SARS疫情肆虐期间，深圳和香港两地的专家就对SARS病毒渊源研究取得重要进展：从6只果子狸标本中分离到3株SARS病毒，进一步的基因分析证明了动物SARS样病毒是人类SARS病毒的前体。其中从果子狸标本中分离的1株SARS样病毒基因全序列测定显示：该SARS样病毒与人类SARS病毒有99%以上的同源性。据当时的报道，此次粤港两地科研工作者开展SARS病毒溯源研究是在人群流行病学调查基础上，追溯可能受SARS感染的动物，普查多种动物群体，主要锁定果子狸、猪獾、黄鲸、鼠獾、貉、海狸鼠、猫、兔等哺乳动物，通过对来自不同种属的SARS样病毒基因进化分析，确定这些动物与人类SARS病毒的亲缘关系，从而有助于了解人类SARS病毒的起源。
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谨防“病从口入”
科学研究表明，人类的艾滋病、埃博拉病毒来自灵长类动物。感染牲畜的亨德拉病毒、尼巴病毒来自狐蝠。疯牛病、口蹄疫与野生动物有关。人与野生动物之间有着相互依存的“潜规则”，不遵守规则，人就会受到自然的惩罚。人类在开发建设过程中，占据了野生动物的生存空间，野生动物四处逃窜，而野生动物携带的致病菌往往是人类不知晓，并且有一些是致病性很强的，人体对此没有任何免疫力。随着人类接触各类动物疾病的机会越来越多，动物致病菌进入人体，与人类致病菌发生组合和变异的机会越来越多。许多人畜共患疾病就是与动物接触有关，如猫抓病、狂犬病、弓形虫病、口蹄疫等。而疯牛病的流行，是因为人改变了动物不吃同类的习性，把牛的废器官伴入牛饲料中所引起的。
“食在广州”曾经让羊城人为之自豪，而最新的研究已经证实野生动物是“非典”病毒的绝对来源，着实让人吓了一跳，人们开始怀疑千百年来源远流长的饮食文化。而粤港一带人无所不吃，尤其偏爱“野味”的饮食习惯，则更让人忧心忡忡。就拿被锁定为“非典”元凶之首的果子狸来说，就曾是粤港一带食客们最喜爱的“山珍野味”之一。果子狸属于哺乳纲、食肉目、灵猫科。在粤港一带果子狸一直被人视为难得的山珍野味和滋补佳品，被推崇为山珍之首。有报道说，在2003年SARS疫情出现之前，成年的果子狸市场价为每公斤200元左右，外地平均每只进价约1000元，到广东市场卖出的价格每只约在1500元左右，利润十分可观；而养殖果子狸的利润则更为可观。养殖果子狸，一公三母为一组，一年可产一窝，平均每窝3至4只，从出生到上市，大概需要8个月。果子狸的食物主要为猪饲料、豆粉、水果等，每只果子狸每月饲养成本仅为10元左右，养殖一只果子狸可赚近千元。在餐桌上，人工饲养的果子狸每斤约百元左右，野生的果子狸每斤可卖到三、五百元。一些慕名而来的港澳台、东南亚和欧美的有钱食客们，为了饱尝果子狸的美味更是不怕花大价钱。有时果子狸的“身价”竟会高达每斤上千元。
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长久以来，民间有吃野味能治病或强身健体的说法。譬如，吃蛇胆和蛇血能祛除风湿病，事实上，蛇的体内携带着无数的“丝虫”，极有可能使食用者感染上寄生虫病。近年来，吃“野味”造成健康人体损害，引发公共卫生危机的例子可以说是屡见不鲜，早在5年前，哈尔滨市就有10多人因贪食蝗虫、甲壳虫引起过敏反应，经及时抢救方才脱险。前两年，杭州市民钱某生喝蛇血“进补”，不想“补”出了鞭节舌虫病；台北市一老翁生吃蛇胆，引发急性肾衰竭。尽管“非典”的病因与吃“野味”之间的因果关系还有待进一步考证，但有一点是肯定的：吃“野味”无益于身体健康，甚至有可能吃出怪病来。因为已知的人与野生动物的共患性疾病不下于100多种。吃“野味”，尤其是吃受法律保护的野生动物，属于违法行为。慑于法律，店家只能偷偷摸摸地干，食客们也也不敢在大庭广众之下大嚼大咽。而他们吃下的每一盘诱人的“野味”，都没有经过严格的卫生检疫。而只要盘子中的“野味”是病体，食客必定是要遭殃的。
果子狸作为SARS病毒最易感染的野生动物，无疑是科学家对SARS病毒的最理想试验动物模型。据报道，目前果子狸感染SARS的动物模型已经被广东省防治SARS科技协作组研制成功，并已经投入对SARS病毒的进一步研究。钟南山院士指出：“这个成果很重要。因为其对SARS病毒的重复性更好，而且更确凿地证明了果子狸是一种易感染SARS的动物。”为了严防“非典”疫病在人与野生动物之间相互传染，早在2003年4月29日，“非典”肆虐时期，国家林业局、国家工商总局就联合发文，要求暂停一切猎捕、出售、收购、运输、进出口和在市场上摆卖野生动物的活动。但猎食野生动物的活动并没因此停止。尤其是在非典疫情解除后，在许多地方捕杀、贩卖、品尝野生动物等不良行为沉寂一时后又死灰复燃，一些唾涎已久的食客甚至变本加厉地饕餮野生动物。吃“野味”吃出怪病，早已不再是耸人听闻。我们的祖先经过几千年的筛选，给人们留下了鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼等宝贵的动物食品。这些才是最适合人们食用的美味佳肴。那些沉缅于“野味”的食客们，为了抵御动物疫源疾病再次侵袭人们的健康，早到了该与“野味”说拜拜的时候了。, http://www.100md.com(吴学安)
自2004年1月份以来，在国内各省份共收集了103份果子狸血清进行检测，结果发现在河北、江西等地的果子狸身上确实无法分离出病毒，但来自广东果子狸身上分离出的病毒却有40%都对抗体呈阳性反应，来自广州某郊区的果子狸更是高达70%。
果子狸与非典
2003年春夏之交肆虐国内的SARS疫情至今仍让人记忆犹新，进入到2004年春天，曾经肆虐一时的SARS再次进入公众的生活。据报道，2004年广东疑似SARS病例样本的S基因序列与香港大学发现的果子狸携带的SARS冠状病毒的S基因序列比较结果显示，两者高度同源，这进一步提示，人类的SARS冠状病毒可能来源于果子狸。对此，钟南山院士强调，这表明已经有充分的证据表示果子狸作为中间宿主的身份，可能它不是源头，通过什么途径传染给人也未有结论，但果子狸无疑是冠状病毒在广州野生动物市场中的重要传染渠道。由于“非典”仍是一种原因不明的急性呼吸道传染病，来势凶猛，扩散迅速，至今仍没有防治“非典”的特效药，也没有十分有效的治疗方法，因此“非典”仍像幽灵一样困扰着国人的生活。
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早在2004年初，香港大学微生物系管轶教授、陈鸿霖博士两位学者向国家卫生部呈报关于非典病毒最新研究成果的紧急报告称，他们从2003年10月起，从广东省的深圳和广州两地野生动物市场采取了168份野生动物样品，其中包括果子狸、貉、狗獾等，从已完成检测的58份结果可以得出的结论是，广东珠三角地区果子狸携带非典病毒剂量及传染速度惊人，且其基因正在快速向人类非典病毒基因演变。与此同时，广东省疾控中心公布的首例SARS病例的基因测序结果表明，其与香港大学发现的果子狸携带的SARS冠状病毒的S基因序列比较，两个独立进行的实验检测发现两者之间具有高度的同源性，处于同一个进化树，从而进一步提示人类的SARS冠状病毒可能来源于果子狸。据专家介绍，这次分离到的首例非典病例所感染的SARS病毒S基因与果子狸S基因核甘酸仅有8个差异，而与在去年流行的SARS病例上检测到的病毒S基因差异有18个。这一成果提示SARS可能来源于果子狸。
回想起“非典”疫情至今仍让人噤若寒蝉，禽流感又再一次光临。人们在与传染病进行抗争的同时，不禁要问：为什么近年来连续发生如此大规模的传染病？为什么原来只在动物之间传播的疾病会传给人类？在动物疫源疾病问题变得日益突出的今天，人类有必要反思自己的责任和行为。专家们认为，所谓动物疫源疾病是指各种动物携带病原体，通过自然环境传播给人类发生流行的传染性疾病。随着各种野味被摆上餐桌，动物疫源疾病的问题日益突出，对人类健康和生命安全构成严重威胁。果子狸被普遍认为是“非典”的主要动物疫源之一，它是在广东等地颇受欢迎的一道野味。时下，在一些地方获取野生动物已成为不少商贩发家致富的手段，野生动物不但被大量猎杀，并且进行人工饲养繁殖，岂不知这些野生动物身上可能携带有致病菌或病毒。一些惟利是图的商贩，为使野味肉质保持外观新鲜，使用福尔马林浸泡肉类；为使动物体重增加，大量注水或注入有害物质，而这些肉质很容易携带各种病菌和病毒，有害健康。
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从2004年1月5日起，广东曾在全省范围内开始关闭所有的野生动物市场，紧急捕杀果子狸，防范SARS疫情卷土重来，预计灭杀果子狸总数约在10000只左右。早在2003年春夏之交SARS疫情肆虐期间，广州流行病学专家曾对该市三家野生动物批发销售市场的508位摊主进行冠状病毒血清抗体检测，有66人呈阳性，其中又以经常接触果子狸、山猪、兔子和蛇的人员最甚。与一般人群相比，呈阳性者的比例高出一倍。通过对广东佛山、河源、顺德、中山6位“非典”首发病人的追踪调查，发现他们都在发病前20天内分别吃过或处理过野生动物，特别是蛇。2003年SARS疫情肆虐期间，深圳和香港两地的专家就对SARS病毒渊源研究取得重要进展：从6只果子狸标本中分离到3株SARS病毒，进一步的基因分析证明了动物SARS样病毒是人类SARS病毒的前体。其中从果子狸标本中分离的1株SARS样病毒基因全序列测定显示：该SARS样病毒与人类SARS病毒有99%以上的同源性。据当时的报道，此次粤港两地科研工作者开展SARS病毒溯源研究是在人群流行病学调查基础上，追溯可能受SARS感染的动物，普查多种动物群体，主要锁定果子狸、猪獾、黄鲸、鼠獾、貉、海狸鼠、猫、兔等哺乳动物，通过对来自不同种属的SARS样病毒基因进化分析，确定这些动物与人类SARS病毒的亲缘关系，从而有助于了解人类SARS病毒的起源。
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谨防“病从口入”
科学研究表明，人类的艾滋病、埃博拉病毒来自灵长类动物。感染牲畜的亨德拉病毒、尼巴病毒来自狐蝠。疯牛病、口蹄疫与野生动物有关。人与野生动物之间有着相互依存的“潜规则”，不遵守规则，人就会受到自然的惩罚。人类在开发建设过程中，占据了野生动物的生存空间，野生动物四处逃窜，而野生动物携带的致病菌往往是人类不知晓，并且有一些是致病性很强的，人体对此没有任何免疫力。随着人类接触各类动物疾病的机会越来越多，动物致病菌进入人体，与人类致病菌发生组合和变异的机会越来越多。许多人畜共患疾病就是与动物接触有关，如猫抓病、狂犬病、弓形虫病、口蹄疫等。而疯牛病的流行，是因为人改变了动物不吃同类的习性，把牛的废器官伴入牛饲料中所引起的。
“食在广州”曾经让羊城人为之自豪，而最新的研究已经证实野生动物是“非典”病毒的绝对来源，着实让人吓了一跳，人们开始怀疑千百年来源远流长的饮食文化。而粤港一带人无所不吃，尤其偏爱“野味”的饮食习惯，则更让人忧心忡忡。就拿被锁定为“非典”元凶之首的果子狸来说，就曾是粤港一带食客们最喜爱的“山珍野味”之一。果子狸属于哺乳纲、食肉目、灵猫科。在粤港一带果子狸一直被人视为难得的山珍野味和滋补佳品，被推崇为山珍之首。有报道说，在2003年SARS疫情出现之前，成年的果子狸市场价为每公斤200元左右，外地平均每只进价约1000元，到广东市场卖出的价格每只约在1500元左右，利润十分可观；而养殖果子狸的利润则更为可观。养殖果子狸，一公三母为一组，一年可产一窝，平均每窝3至4只，从出生到上市，大概需要8个月。果子狸的食物主要为猪饲料、豆粉、水果等，每只果子狸每月饲养成本仅为10元左右，养殖一只果子狸可赚近千元。在餐桌上，人工饲养的果子狸每斤约百元左右，野生的果子狸每斤可卖到三、五百元。一些慕名而来的港澳台、东南亚和欧美的有钱食客们，为了饱尝果子狸的美味更是不怕花大价钱。有时果子狸的“身价”竟会高达每斤上千元。
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长久以来，民间有吃野味能治病或强身健体的说法。譬如，吃蛇胆和蛇血能祛除风湿病，事实上，蛇的体内携带着无数的“丝虫”，极有可能使食用者感染上寄生虫病。近年来，吃“野味”造成健康人体损害，引发公共卫生危机的例子可以说是屡见不鲜，早在5年前，哈尔滨市就有10多人因贪食蝗虫、甲壳虫引起过敏反应，经及时抢救方才脱险。前两年，杭州市民钱某生喝蛇血“进补”，不想“补”出了鞭节舌虫病；台北市一老翁生吃蛇胆，引发急性肾衰竭。尽管“非典”的病因与吃“野味”之间的因果关系还有待进一步考证，但有一点是肯定的：吃“野味”无益于身体健康，甚至有可能吃出怪病来。因为已知的人与野生动物的共患性疾病不下于100多种。吃“野味”，尤其是吃受法律保护的野生动物，属于违法行为。慑于法律，店家只能偷偷摸摸地干，食客们也也不敢在大庭广众之下大嚼大咽。而他们吃下的每一盘诱人的“野味”，都没有经过严格的卫生检疫。而只要盘子中的“野味”是病体，食客必定是要遭殃的。
果子狸作为SARS病毒最易感染的野生动物，无疑是科学家对SARS病毒的最理想试验动物模型。据报道，目前果子狸感染SARS的动物模型已经被广东省防治SARS科技协作组研制成功，并已经投入对SARS病毒的进一步研究。钟南山院士指出：“这个成果很重要。因为其对SARS病毒的重复性更好，而且更确凿地证明了果子狸是一种易感染SARS的动物。”为了严防“非典”疫病在人与野生动物之间相互传染，早在2003年4月29日，“非典”肆虐时期，国家林业局、国家工商总局就联合发文，要求暂停一切猎捕、出售、收购、运输、进出口和在市场上摆卖野生动物的活动。但猎食野生动物的活动并没因此停止。尤其是在非典疫情解除后，在许多地方捕杀、贩卖、品尝野生动物等不良行为沉寂一时后又死灰复燃，一些唾涎已久的食客甚至变本加厉地饕餮野生动物。吃“野味”吃出怪病，早已不再是耸人听闻。我们的祖先经过几千年的筛选，给人们留下了鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼等宝贵的动物食品。这些才是最适合人们食用的美味佳肴。那些沉缅于“野味”的食客们，为了抵御动物疫源疾病再次侵袭人们的健康，早到了该与“野味”说拜拜的时候了。, http://www.100md.com(吴学安)