春节吃出美丽健康来！
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2005年1月23日
过年了!又要大开“食戒”了!您一定已经开出了采购清单。春节亲朋好友要上门拜访，准备些小点心、零食是必不可少的。在超市里逛上一圈，各种零食、美味小点色彩缤纷，让人挑花眼了，干脆每样都来一些!但如果因为开心而“贪”不择食，节假日里积累了过多的卡路里，说不准过完春节不敢上磅秤就直奔瘦身中心了。没关系，现在这里给你列几条建议供参考，让你在大饱口福时还吃出乐趣、吃出美丽、吃出健康。
干果篇：
闻起来香香、吃起来脆脆的干果，是营养价值较高的健康类食品，也是众多家庭的首选年货。大多数干果所含的不饱和脂肪在不同程度上多于饱和脂肪，不饱和脂肪有助于清除血液中的胆固醇，因而对健康有利。但是干果食品的热量普遍较高，吃多了容易发胖。
瓜子——亲友小聚，围坐一团，很自然地就会一起嗑瓜子。瓜子富含不饱和脂肪、胡萝卜素等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人容光焕发。在各类瓜子中，西瓜子的热量为2327千焦(热量计量单位为100克，以下同)，葵瓜子为2629千焦，白瓜子为2177千焦。所以选择白瓜子最明智。尽可能选择原味的瓜子，因为外裹的各种香料也会增加热量。
, 百拇医药
杏仁———杏仁是维生素E的最佳天然来源之一，它的热量约为2511千焦，吃上20颗就要打住了。
栗子———中国传统风味食品糖炒栗子，热量不高，约为887千焦，大可不用忌口。
开心果——别被它可爱的外形和香脆的味道蒙蔽，而忽略了它2560千焦的高热量。
松子———有原味的、奶油味的、椒盐味等，但绝对的高热量，约2838千焦。
花生———带壳的比无壳的热量低。
核桃———热量约为2808千焦，但是健脑食品，多吃了一些可以原谅。
点心篇：
春节期间，中国的传统点心是必不可少的，而西式点心的加盟更令点心族可口指数提升。但是点心多以甜食为主，因此您可要警惕甜食综合症，多食糕点类甜食，容易出现莫名其妙的恼怒、情绪激动、注意力不集中等症状。
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蛋糕派———蛋糕出口转内销摇身一变成了“派”。水果派、蛋黄派、巧克力派……包装精美气派的“派”深得时尚人士的青睐。
猪油糕———与时尚的“派”相比，年代久远的猪油糕可谓土得掉渣，但能勾起怀旧情怀。而且如今猪油糕有多种口味，麻辣、果仁、芝麻等，可满足你的口味。
绿豆糕———传统工艺制作，甜而不腻，热量约为1389千焦。
萨其玛———口感松脆，既好吃，热量也不高。
曲奇饼、桃酥———牛奶和面的制成的曲奇，只要你不怕太甜太腻就好。
雪饼———以优质大米为原料，含热量不高，每块面积大重量轻，放心吃上十块都没问题。
维化饼———口味多，热量也不高，可列入采购计划。
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零食篇：
零食家族可谓人口众多，花样不断翻新，低糖、低脂肪、低卡路里、低胆固醇的健康零食也星星点点地落户在超市货架上。
果冻———果冻向来都是小孩的最爱，但是两岁以下的儿童可不要给他乱吃哟。
巧克力——巧克力可谓零食中的大哥大。果仁巧克力、纯黑巧克力、白巧克力，口味各有千秋，一样香浓。与爱人分享更能表达你的款款深情。
肉干———牛肉干、炸鱼片、猪肉脯、黄鱼丝、鱿鱼丝、牛肉粒等富含蛋白质、铁、锌等，适食令肌肤红润。嚼在嘴里，培养的是耐心，磨的是牙口。
膨化食品———膨化类零食任何时候都是年轻一代的心头好，松化香脆，入口很有质感。薯片是膨化类零食中的至尊，但它是油炸食品不宜多吃。
, http://www.100md.com 凉果、蜜饯———经典而又永恒的零食。其中像乌枣、阿胶枣等皆有乌发、润发、养血之功。
糖果类———糯米糖、棉花糖、橡皮糖，各有风味。而奶糖和酥糖的热量较高，还是少吃几颗吧。
六招助你春节吃出健康
青菜不切整个下锅
将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调，可喻为“长年菜”。这样，吃者务必要细嚼才能下咽，这样自然分泌唾液来帮助消化。同时，纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用，对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。
餐桌常备芥菜
春节期间，当肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时，内脏会发热，吸收脂肪，造成脂肪囤积。而芥菜的性质属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。
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素食料理早餐
春节的早餐用素食料理，既象征一年开始清静身心，同时以摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁质、纤维素多的蔬菜类，与年终大量偏向鸡鸭鱼肉的饮食取得营养的平衡，又具有调整肠胃的意义，可谓是减肥女性相当合理的吃法。
想清瘦吃饺子
想清瘦就吃饺子。因为饺子皮含有丰富纤维素100克中有8.1克的纤维素)，其馅内又可包含多种蔬菜，加上使用蒸、煮之类的烹调法，可以不用担心油炸带来的油脂和热量。同时可随意采用各种原科来作饺子馅的素材。
餐桌不摆水果
水果和蔬菜消化时间和过程不同，应分餐食用，否则水果中含有的大量酵素，将使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。这种食物分食法，可以帮助消化，达到减肥功效。
吃水果不喝果汁
吃水果比喝果汁好，因为水果中纤维素丰富，纤维素有益健康，果汁经过过滤，纤维素含量较少，又因加入过多糖分，容易造成热量摄取过量。另外，营养师建议，要避免吃得过火，之前最好先吃点饼干、馒头垫底。因为面粉和米饭易消化又有饱足感，可以避免吃得过多。, 百拇医药
干果篇：
闻起来香香、吃起来脆脆的干果，是营养价值较高的健康类食品，也是众多家庭的首选年货。大多数干果所含的不饱和脂肪在不同程度上多于饱和脂肪，不饱和脂肪有助于清除血液中的胆固醇，因而对健康有利。但是干果食品的热量普遍较高，吃多了容易发胖。
瓜子——亲友小聚，围坐一团，很自然地就会一起嗑瓜子。瓜子富含不饱和脂肪、胡萝卜素等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人容光焕发。在各类瓜子中，西瓜子的热量为2327千焦(热量计量单位为100克，以下同)，葵瓜子为2629千焦，白瓜子为2177千焦。所以选择白瓜子最明智。尽可能选择原味的瓜子，因为外裹的各种香料也会增加热量。
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杏仁———杏仁是维生素E的最佳天然来源之一，它的热量约为2511千焦，吃上20颗就要打住了。
栗子———中国传统风味食品糖炒栗子，热量不高，约为887千焦，大可不用忌口。
开心果——别被它可爱的外形和香脆的味道蒙蔽，而忽略了它2560千焦的高热量。
松子———有原味的、奶油味的、椒盐味等，但绝对的高热量，约2838千焦。
花生———带壳的比无壳的热量低。
核桃———热量约为2808千焦，但是健脑食品，多吃了一些可以原谅。
点心篇：
春节期间，中国的传统点心是必不可少的，而西式点心的加盟更令点心族可口指数提升。但是点心多以甜食为主，因此您可要警惕甜食综合症，多食糕点类甜食，容易出现莫名其妙的恼怒、情绪激动、注意力不集中等症状。
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蛋糕派———蛋糕出口转内销摇身一变成了“派”。水果派、蛋黄派、巧克力派……包装精美气派的“派”深得时尚人士的青睐。
猪油糕———与时尚的“派”相比，年代久远的猪油糕可谓土得掉渣，但能勾起怀旧情怀。而且如今猪油糕有多种口味，麻辣、果仁、芝麻等，可满足你的口味。
绿豆糕———传统工艺制作，甜而不腻，热量约为1389千焦。
萨其玛———口感松脆，既好吃，热量也不高。
曲奇饼、桃酥———牛奶和面的制成的曲奇，只要你不怕太甜太腻就好。
雪饼———以优质大米为原料，含热量不高，每块面积大重量轻，放心吃上十块都没问题。
维化饼———口味多，热量也不高，可列入采购计划。
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零食篇：
零食家族可谓人口众多，花样不断翻新，低糖、低脂肪、低卡路里、低胆固醇的健康零食也星星点点地落户在超市货架上。
果冻———果冻向来都是小孩的最爱，但是两岁以下的儿童可不要给他乱吃哟。
巧克力——巧克力可谓零食中的大哥大。果仁巧克力、纯黑巧克力、白巧克力，口味各有千秋，一样香浓。与爱人分享更能表达你的款款深情。
肉干———牛肉干、炸鱼片、猪肉脯、黄鱼丝、鱿鱼丝、牛肉粒等富含蛋白质、铁、锌等，适食令肌肤红润。嚼在嘴里，培养的是耐心，磨的是牙口。
膨化食品———膨化类零食任何时候都是年轻一代的心头好，松化香脆，入口很有质感。薯片是膨化类零食中的至尊，但它是油炸食品不宜多吃。
, http://www.100md.com 凉果、蜜饯———经典而又永恒的零食。其中像乌枣、阿胶枣等皆有乌发、润发、养血之功。
糖果类———糯米糖、棉花糖、橡皮糖，各有风味。而奶糖和酥糖的热量较高，还是少吃几颗吧。
六招助你春节吃出健康
青菜不切整个下锅
将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调，可喻为“长年菜”。这样，吃者务必要细嚼才能下咽，这样自然分泌唾液来帮助消化。同时，纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用，对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。
餐桌常备芥菜
春节期间，当肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时，内脏会发热，吸收脂肪，造成脂肪囤积。而芥菜的性质属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。
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素食料理早餐
春节的早餐用素食料理，既象征一年开始清静身心，同时以摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁质、纤维素多的蔬菜类，与年终大量偏向鸡鸭鱼肉的饮食取得营养的平衡，又具有调整肠胃的意义，可谓是减肥女性相当合理的吃法。
想清瘦吃饺子
想清瘦就吃饺子。因为饺子皮含有丰富纤维素100克中有8.1克的纤维素)，其馅内又可包含多种蔬菜，加上使用蒸、煮之类的烹调法，可以不用担心油炸带来的油脂和热量。同时可随意采用各种原科来作饺子馅的素材。
餐桌不摆水果
水果和蔬菜消化时间和过程不同，应分餐食用，否则水果中含有的大量酵素，将使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。这种食物分食法，可以帮助消化，达到减肥功效。
吃水果不喝果汁
吃水果比喝果汁好，因为水果中纤维素丰富，纤维素有益健康，果汁经过过滤，纤维素含量较少，又因加入过多糖分，容易造成热量摄取过量。另外，营养师建议，要避免吃得过火，之前最好先吃点饼干、馒头垫底。因为面粉和米饭易消化又有饱足感，可以避免吃得过多。, 百拇医药