箭芪炖牛肉
配方：北箭芪60克，黄牛肉250克，调料适量。
制作：①去中药店购北箭芪(黄芪的上品)，切片，洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口备用；②将黄牛肉(或牦牛肉)切块，洗净；③将药袋与牛肉放入砂锅，加水适量，煮沸后打去浮沫，再加食盐、姜、葱、料酒，用小火炖至牛肉烂熟，去药袋，吃肉喝汤。
功效：本药膳有益气固表，提高人体免疫功能，防御外邪侵袭；补气血、长肌肉、增力气和促使病后康复的功效。主治气虚自汗，易感冒；气血不足，肌肉萎缩，肌无力；病后康复力弱，白血球减少。以及免疫功能低下等症。
黄芪为豆科多年生草本植物黄芪的根。山西恒山和浑源县，内蒙古武川县所产的为上品，称为北芪或北箭芪。性味甘温，是中医常用的补气药。现在研究，黄芪能增强网状内皮系统的吞噬功能，增强T淋巴细胞的免疫力，提高患者白血球诱生干扰素的能力和易感冒患者鼻分泌物中IgA等抗体的含量，因而能有效地预防感冒和病毒引起的其它疾病。此外，黄芪对于衰弱的心脏，有强心作用，且能扩张血管，还有一定降压功效；并可控制肾炎蛋白尿。随所配的药物、食物不同，治疗疾病的范围很广。黄芪配牛肉主要发挥黄芪的补气、增强免疫功能，益气血，增力气的作用。
牛肉营养丰富，含蛋白质比猪肉高1倍，而脂肪又大大低于猪肉。在胖人增多，畏脂肪如虎的今天，牛肉成了人们常吃的肉类。中医认为牛肉甘温，有补中益气，强筋壮骨的功效，与补气药黄芪相配，如火上加油，相得益彰。, http://www.100md.com(刘正才 姚呈虹)
制作：①去中药店购北箭芪(黄芪的上品)，切片，洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口备用；②将黄牛肉(或牦牛肉)切块，洗净；③将药袋与牛肉放入砂锅，加水适量，煮沸后打去浮沫，再加食盐、姜、葱、料酒，用小火炖至牛肉烂熟，去药袋，吃肉喝汤。
功效：本药膳有益气固表，提高人体免疫功能，防御外邪侵袭；补气血、长肌肉、增力气和促使病后康复的功效。主治气虚自汗，易感冒；气血不足，肌肉萎缩，肌无力；病后康复力弱，白血球减少。以及免疫功能低下等症。
黄芪为豆科多年生草本植物黄芪的根。山西恒山和浑源县，内蒙古武川县所产的为上品，称为北芪或北箭芪。性味甘温，是中医常用的补气药。现在研究，黄芪能增强网状内皮系统的吞噬功能，增强T淋巴细胞的免疫力，提高患者白血球诱生干扰素的能力和易感冒患者鼻分泌物中IgA等抗体的含量，因而能有效地预防感冒和病毒引起的其它疾病。此外，黄芪对于衰弱的心脏，有强心作用，且能扩张血管，还有一定降压功效；并可控制肾炎蛋白尿。随所配的药物、食物不同，治疗疾病的范围很广。黄芪配牛肉主要发挥黄芪的补气、增强免疫功能，益气血，增力气的作用。
牛肉营养丰富，含蛋白质比猪肉高1倍，而脂肪又大大低于猪肉。在胖人增多，畏脂肪如虎的今天，牛肉成了人们常吃的肉类。中医认为牛肉甘温，有补中益气，强筋壮骨的功效，与补气药黄芪相配，如火上加油，相得益彰。, http://www.100md.com(刘正才 姚呈虹)