当前位置: 首页 > 新闻 > 信息荟萃
编号:11352050
用饲料喂的动物吃了对身体有害吗
http://www.100md.com 2001年2月5日 《家庭医生报》 2001年第6期(总第782期 2001.02.05)
     首先要肯定的是:用饲料喂的动物,正如用化肥种出来的庄稼一样,其中都富含人体所需要的营养物质。它们与自由采食的动物或天然生长的植物有些不同,主要在于一些微量营养素含量和风味物质组成上,而主要成分是一致的。

    人体摄入动物性食品或植物性食品的首要目的是获得其中的营养素。对于一个食不果腹的人来说,吃到用化肥种出来的庄稼能够救命;对于一个严重缺乏蛋白质的人来说,吃到用饲料饲养的鸡肉,对他仍然具有重要的滋补作用。因此,所谓“化肥种出的庄稼和饲料养出的动物对人体有害”之说是非常不科学的。

    在基本的营养需要得到满足之后,人们更加重视食物的香气和味道。在这种情况下,饲料喂养的动物便处于劣势。例如,自由采食的鸡可以吃到青草、小虫和草籽,它所生鸡蛋中风味物质含量高,蛋黄中天然色素含量高,脂肪中长链不饱和脂肪酸含量高。但是,就蛋白质和维生素含量而言,它与鸡场生产的鸡蛋没有显著的差异。

    由于我国人口多、人均农业资源少,完全采用不施肥的方法种田、用不喂饲料的方法养动物,食物的产量肯定非常低,不能满足广大消费者的需要。正因为有了发达的施肥、饲养方法,才能让市场上有丰富的食品供应。这样,收入较低的消费者可以购买大批生产成本较低的用饲料、化肥生产的食品;收入较高的消费者则可购买自然状态下生产的食品,各阶层都能得到充分的营养素供应。, 百拇医药(范稚红)