糖尿病人能吃蜂蜜吗(二)
糖尿病人能否吃蜂蜜，就此问题笔者采访了中南大学湘雅二医院营养科唐大寒副教授。
据分析，每百克蜂蜜中含碳水化物75.6克，蛋白质0.4克，脂肪19克，水分20克；还含有人体所需要的矿物质元素(钾、钠、钙、镁)及维生素和蜂胶、蜡、色素等。由此可见，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物(糖类)，且含量极高；进一步分析，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高；蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。其二，任何一种具有保健功能的食物，需食用一定量和长时间使用才会体现其保健效用；据文献报道，高血压、胃十二指肠溃疡病人每天须服用蜂蜜50克以上、时间三个月以上才会显示其效果，假若糖尿病人如此长期、大量地服用蜂蜜，其血糖在一天内可能会出现大起大落，这种血糖的不稳定对病情的控制极为不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最终也是得不偿失；其三，蜂蜜质量难以保证，有些蜂农一味追求产量而使其食疗价值下降；也有个别蜂农或厂家掺杂使假，采用最多的作假手段是以糖水加人工色素进行假冒。若病人食用假冒或不合格的蜂产品，不但起不到食疗保健效果，而且会使病情加重。根据以上情况分析，我们认为糖尿病人是不宜吃蜂蜜的。
蜂蜜或蜂王浆中的蜂胶是起食疗保健作用的关键物质，有些年老体弱之糖尿病患者很希望通过服用蜂产品来滋补身体，或改善性功能(蜂王浆的某些成分有类激素样作用)，从而提高生活质量，这种情况可以考虑适量使用蜂王浆。虽然蜂王浆的含糖量也高，但它的用量比蜂蜜少得多，每天服用3-5克就会有较好的保健效果，若再分为2-3次服用，则对血糖的影响不大。(答山西李锦刚读者), 百拇医药(夏良伟)
据分析，每百克蜂蜜中含碳水化物75.6克，蛋白质0.4克，脂肪19克，水分20克；还含有人体所需要的矿物质元素(钾、钠、钙、镁)及维生素和蜂胶、蜡、色素等。由此可见，蜂蜜中的主要成分是碳水化合物(糖类)，且含量极高；进一步分析，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高；蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。其二，任何一种具有保健功能的食物，需食用一定量和长时间使用才会体现其保健效用；据文献报道，高血压、胃十二指肠溃疡病人每天须服用蜂蜜50克以上、时间三个月以上才会显示其效果，假若糖尿病人如此长期、大量地服用蜂蜜，其血糖在一天内可能会出现大起大落，这种血糖的不稳定对病情的控制极为不利，即便蜂蜜有某些保健功效，最终也是得不偿失；其三，蜂蜜质量难以保证，有些蜂农一味追求产量而使其食疗价值下降；也有个别蜂农或厂家掺杂使假，采用最多的作假手段是以糖水加人工色素进行假冒。若病人食用假冒或不合格的蜂产品，不但起不到食疗保健效果，而且会使病情加重。根据以上情况分析，我们认为糖尿病人是不宜吃蜂蜜的。
蜂蜜或蜂王浆中的蜂胶是起食疗保健作用的关键物质，有些年老体弱之糖尿病患者很希望通过服用蜂产品来滋补身体，或改善性功能(蜂王浆的某些成分有类激素样作用)，从而提高生活质量，这种情况可以考虑适量使用蜂王浆。虽然蜂王浆的含糖量也高，但它的用量比蜂蜜少得多，每天服用3-5克就会有较好的保健效果，若再分为2-3次服用，则对血糖的影响不大。(答山西李锦刚读者), 百拇医药(夏良伟)