食用十字花科植物

http://www.100md.com 2001年4月2日 《家庭医生报》 2001年第14期(总第790期 2001.04.02)

     癌症是可怕的，但令人振奋的是大自然赋予人类多种武器以对抗癌症的攻击；而且这些武器并非离我们十分遥远，它们就存在于我们常见的食物之中。十字花科植物卷心菜、菜花等便有这种抗癌作用。

    体细胞(尤其是肝细胞)中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入体内的致癌物和其它有害化合物。如何激活这个系统，以使人体长期处于良性循环状态，科学家们做了大量的研究，他们发现十字花科植物中所含的吲哚类化合物，可以诱导酶的生成、提高酶的活性，从而增强抗癌能力。研究证明，长期坚持吃含此类抑制物食品的人，患癌的机率较小。

    在膳食中，有意识地经常食用卷心菜、菜花、荠菜、水芹、菠菜及橙子等，有助于癌症的防范。, http://www.100md.com(扶云)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/DirDu/2001/04/02/35/18/72.htm