长身体的时候多吃点肉
青少年长身体需要大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质，而这些营养物质又多存在于动物性食物中，因此，青少年吃荤有利于生长发育。
动物性食物含有大量的人体生长所必需的营养物质。就蛋白质而言，动物性食物的蛋白质中含有氨基酸的比例与人体很接近，可称为优质蛋白质，它不仅含量丰富，而且很容易被吸收利用，是任何植物性食物所不能比拟的。虽然糖、脂肪和蛋白质三大营养素可以在体内互换，但在程度上却有很大不同，蛋白质很容易转变成糖和脂肪，而糖和脂肪转变成蛋白质的程度就很低，尤其是人体的八种必需氨基酸，在体内是无法转变的，必须由食物提供。
科学家已经发现，蛋白质中的必需氨基酸————赖氨酸是参与人体新陈代谢的重要营养物质，它的摄入量对青少年的生长发育有很大影响。而这些蛋白质、赖氨酸、脂肪、脂溶性维生素、钙、磷、铁以及微量元素大多存在于鸡鸭肉、猪(瘦)肉、猪内脏、蛋、鱼和牛奶等动物性食物里。所以对处在生长发育中的青少年而言，应荤素搭配合理，营养成分齐全。这样，才能保障和促进青少年健康成长。
(周而菊), http://www.100md.com
动物性食物含有大量的人体生长所必需的营养物质。就蛋白质而言，动物性食物的蛋白质中含有氨基酸的比例与人体很接近，可称为优质蛋白质，它不仅含量丰富，而且很容易被吸收利用，是任何植物性食物所不能比拟的。虽然糖、脂肪和蛋白质三大营养素可以在体内互换，但在程度上却有很大不同，蛋白质很容易转变成糖和脂肪，而糖和脂肪转变成蛋白质的程度就很低，尤其是人体的八种必需氨基酸，在体内是无法转变的，必须由食物提供。
科学家已经发现，蛋白质中的必需氨基酸————赖氨酸是参与人体新陈代谢的重要营养物质，它的摄入量对青少年的生长发育有很大影响。而这些蛋白质、赖氨酸、脂肪、脂溶性维生素、钙、磷、铁以及微量元素大多存在于鸡鸭肉、猪(瘦)肉、猪内脏、蛋、鱼和牛奶等动物性食物里。所以对处在生长发育中的青少年而言，应荤素搭配合理，营养成分齐全。这样，才能保障和促进青少年健康成长。
(周而菊), http://www.100md.com