水果蔬菜全吃才抗病

http://www.100md.com 2001年4月26日 《当代健康报》2001.04.26

     科学家经过长期实验后发现，水果和蔬菜之所以具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，是其中所含有多种抗氧化剂相互作用的结果。*7{)1e?, 百拇医药

    过去人们习惯认为，水果和蔬菜抗肿瘤和心血管病的作用来源于它们所含的维生素C、E和胡萝卜素等。但实验证明，没有任何一种单一的维生素能起到这种作用。相反，大量服用这些维生素还会对机体造成中毒性损伤。只有水果和蔬菜所含的多种抗氧化剂交互作用，才能产生抗病效果。*7{)1e?, 百拇医药

    (周 佳)

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