何谓脂肪肝
所谓脂肪肝就是肝细胞内有脂肪堆积，即所谓的“油肝”。有一道法国料理名菜叫“鹅肝酱”，它就是肝脏加上脂肪所形成的，就是喂给鹅大量的饲料，使它快速肥大。再取出鹅的肝脏用白兰地或葡萄酒腌制而成，鹅的肝布满脂肪硬块而形成脂肪肝。
自从50年代从病理学的角度提出脂肪肝以来，对脂肪肝的研究产生许多新的观点。60年代以前，脂肪肝的病因主要是以恶性营养不良为代表的营养缺乏。80年代以后，营养过剩型肥胖、酗酒、糖尿病和药物肝损害成为脂肪肝的重要病因，但仍有20%的脂肪肝病因不明。可以预见，随着人们生活方式的转变、老龄化人口的增加，脂肪肝及其相关疾病的患病率将有增无减。, http://www.100md.com
自从50年代从病理学的角度提出脂肪肝以来，对脂肪肝的研究产生许多新的观点。60年代以前，脂肪肝的病因主要是以恶性营养不良为代表的营养缺乏。80年代以后，营养过剩型肥胖、酗酒、糖尿病和药物肝损害成为脂肪肝的重要病因，但仍有20%的脂肪肝病因不明。可以预见，随着人们生活方式的转变、老龄化人口的增加，脂肪肝及其相关疾病的患病率将有增无减。, http://www.100md.com