陈萍的疑惑——究竟怎样吃有利于减肥
5、有人说：要减肥，就一定不能吃淀粉含量高的食品吗？
这倒不一定。淀粉是一种复杂的碳水化合物，每克淀粉或蛋白质含4卡热量。因此以克为单位来比较的话，淀粉不会比蛋白质容易发胖。多吃些纤维质中含淀粉量高的食物是很重要的。这些食物主要指的是粗粮、蚕豆、豌豆、新鲜蔬菜等。虽然纤维质不会使人消瘦，但它能加速食物在大肠中的排泄过程。
6、有人说：喝几杯酒，没什么关系，它不过是饮料而已。是这样吗？
不能这么说。酒精不但含热量很高，并且它能促进食欲，影响减肥。
7、人有说：吃土豆不会发胖，是吗？
看怎么吃法。一只大的土豆，烘烤后只含145卡热，如果浇上一些茄汁或酸醋之类的调味品，含热量会提高到265卡。煎土豆会使它含热量增加，这主要是油的关系，而不在土豆本身。
8、有人说：节制饮食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物吗？
这样做不好。有些节制饮食的人，向人们推荐说，要严格限制碳水化合物。然而，没有证据表明，这样的饮食效果就一定好。事实上，缺少碳水化合物，会引起头痛、目眩、嗜睡的毛病，同时还会增加肾脏的负担。
9、有人说：在饮食中，还需要考虑蕃茄酱、蛋黄酱等一些调味品中的热量吗？
是的，是应该考虑进去。一汤匙蕃茄酱所含的热量，相当于一茶匙的白糖；而一汤匙蛋黄酱的热量相当于二汤匙白糖。因此，在饮食中，调味品不能放得过多。(下), 百拇医药(彭汉光)
这倒不一定。淀粉是一种复杂的碳水化合物，每克淀粉或蛋白质含4卡热量。因此以克为单位来比较的话，淀粉不会比蛋白质容易发胖。多吃些纤维质中含淀粉量高的食物是很重要的。这些食物主要指的是粗粮、蚕豆、豌豆、新鲜蔬菜等。虽然纤维质不会使人消瘦，但它能加速食物在大肠中的排泄过程。
6、有人说：喝几杯酒，没什么关系，它不过是饮料而已。是这样吗？
不能这么说。酒精不但含热量很高，并且它能促进食欲，影响减肥。
7、人有说：吃土豆不会发胖，是吗？
看怎么吃法。一只大的土豆，烘烤后只含145卡热，如果浇上一些茄汁或酸醋之类的调味品，含热量会提高到265卡。煎土豆会使它含热量增加，这主要是油的关系，而不在土豆本身。
8、有人说：节制饮食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物吗？
这样做不好。有些节制饮食的人，向人们推荐说，要严格限制碳水化合物。然而，没有证据表明，这样的饮食效果就一定好。事实上，缺少碳水化合物，会引起头痛、目眩、嗜睡的毛病，同时还会增加肾脏的负担。
9、有人说：在饮食中，还需要考虑蕃茄酱、蛋黄酱等一些调味品中的热量吗？
是的，是应该考虑进去。一汤匙蕃茄酱所含的热量，相当于一茶匙的白糖；而一汤匙蛋黄酱的热量相当于二汤匙白糖。因此，在饮食中，调味品不能放得过多。(下), 百拇医药(彭汉光)