饮药俱佳说茶叶
中国是茶的故乡，远在战国时代，我国的第一部药学专著《神农本草径》，已收录了传说中的神农氏尝百草，“日遇七十二毒，得荼(即茶)而解之”的故事。国人饮茶的习俗自古有之，茶已成为百姓日常生活中开门七件事之一。
随着全社会工业化的进展，各种工业垃圾对环境的污染也不断加重，尤其重金属的污染在不断扩大，人体通过饮水及食物会不断蓄积各种重金属成分。例如食物中的动物内脏，重金属镉的含量较高，有研究数据表明，在同一只猪中，每公斤猪肉含镉为0.02毫克，而每公斤猪肾中的含镉量就高达0.26毫克。在受污染的海水中生长的贝壳类，它们的含镉量更高。服食这类食品，当重金属成分在人体内蓄积到一定量时，就会造成危害。科学研究发现，绿茶中的儿茶素以及红茶中的茶黄素，具有与人体中有害的镉、汞等重金属相结合的作用，两者结合后产生沉淀，即使予以振荡、稀释和加热，也不溶解，这种不溶性的重金属沉淀物，不会被肠壁所吸收。因此认为经常喝茶，在一定程度上可以消除或减少重金属对人体的危害。
饮茶还是消暑的良方。数年前英国的一个科研中心的科学家，专门对消暑饮料效果做了一个有趣的实验，在日常使用的各种消暑饮料中，能降低人体体表温度，除茶以外的其它多种饮料均不明显，而最显著的是饮用中国茶。有数据表明：9分钟后，饮凉茶者全身皮肤降温0.8℃左右；饮温茶者降温1.5℃左右；饮热茶者则可降温2℃左右，并且饮后自觉通身爽快，全身皮肤降温可保持15分钟。因此在高温环境下工作的人，可常饮热茶，以便获得防暑降温的效果。
茶叶作为一味中药，李时珍的《本草纲目》中认为它能利小便，去痰热，消暑止渴，久食可去人脂，令人瘦。从而也有减肥健美的作用。, http://www.100md.com(袁震土)
随着全社会工业化的进展，各种工业垃圾对环境的污染也不断加重，尤其重金属的污染在不断扩大，人体通过饮水及食物会不断蓄积各种重金属成分。例如食物中的动物内脏，重金属镉的含量较高，有研究数据表明，在同一只猪中，每公斤猪肉含镉为0.02毫克，而每公斤猪肾中的含镉量就高达0.26毫克。在受污染的海水中生长的贝壳类，它们的含镉量更高。服食这类食品，当重金属成分在人体内蓄积到一定量时，就会造成危害。科学研究发现，绿茶中的儿茶素以及红茶中的茶黄素，具有与人体中有害的镉、汞等重金属相结合的作用，两者结合后产生沉淀，即使予以振荡、稀释和加热，也不溶解，这种不溶性的重金属沉淀物，不会被肠壁所吸收。因此认为经常喝茶，在一定程度上可以消除或减少重金属对人体的危害。
饮茶还是消暑的良方。数年前英国的一个科研中心的科学家，专门对消暑饮料效果做了一个有趣的实验，在日常使用的各种消暑饮料中，能降低人体体表温度，除茶以外的其它多种饮料均不明显，而最显著的是饮用中国茶。有数据表明：9分钟后，饮凉茶者全身皮肤降温0.8℃左右；饮温茶者降温1.5℃左右；饮热茶者则可降温2℃左右，并且饮后自觉通身爽快，全身皮肤降温可保持15分钟。因此在高温环境下工作的人，可常饮热茶，以便获得防暑降温的效果。
茶叶作为一味中药，李时珍的《本草纲目》中认为它能利小便，去痰热，消暑止渴，久食可去人脂，令人瘦。从而也有减肥健美的作用。, http://www.100md.com(袁震土)