水中珍品——莲藕
藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，又名莲藕，我国南方水乡地区多有栽培。藕以头小、身粗、皮白，且第一节壮大者为佳品。
莲藕中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质和胡萝卜素、维生素B1、核黄素、维生素C等多种维生素。
藕性寒味甘无毒，入心、脾、胃三经。生用：清热、凉血、散瘀，主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟用：健脾、开胃、益血、生肌、止泻。藕节止血作用强，几乎对体内各种出血症都有一定疗效。吐血、鼻血、便血，或妇女血崩患者，一般每次取5个藕节洗净劈碎，加红糖置瓦罐内煎服，数次可见效。
现代医学研究发现，莲藕具有一定的抗菌作用，特别是对肠道细菌有抑制作用，故食用莲藕对久痢有治疗作用。急性胃肠炎者，可用鲜藕榨汁以开水冲服。莲藕中含有丰富的鞣酸成分，这种物质进入体内后有收缩血管的作用；因而有止血作用。儿茶酚类物质有止咳、平喘的作用；莲藕中所含的氧化物酶和过氧化物酶等，可减少氧化脂质的形成。因此，久服莲藕有抗衰老、轻身益寿之功效。
莲藕生食不能过多，不无腹痛肠滑之虞。, 百拇医药(许秀柏)
莲藕中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质和胡萝卜素、维生素B1、核黄素、维生素C等多种维生素。
藕性寒味甘无毒，入心、脾、胃三经。生用：清热、凉血、散瘀，主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟用：健脾、开胃、益血、生肌、止泻。藕节止血作用强，几乎对体内各种出血症都有一定疗效。吐血、鼻血、便血，或妇女血崩患者，一般每次取5个藕节洗净劈碎，加红糖置瓦罐内煎服，数次可见效。
现代医学研究发现，莲藕具有一定的抗菌作用，特别是对肠道细菌有抑制作用，故食用莲藕对久痢有治疗作用。急性胃肠炎者，可用鲜藕榨汁以开水冲服。莲藕中含有丰富的鞣酸成分，这种物质进入体内后有收缩血管的作用；因而有止血作用。儿茶酚类物质有止咳、平喘的作用；莲藕中所含的氧化物酶和过氧化物酶等，可减少氧化脂质的形成。因此，久服莲藕有抗衰老、轻身益寿之功效。
莲藕生食不能过多，不无腹痛肠滑之虞。, 百拇医药(许秀柏)