夏季养生：知毒、防毒、排毒
今年4月，38位全国人大代表在人大会上呼吁：“餐桌安全”令人忧，菜篮子里何时能放进“放心菜”、“放心肉”？代表知民心，广大群众确为“吃毒”而焦虑，夏季，这一污染最严重的季节，人人需知毒、防毒、排毒。
先看一下污染的事实。1、报载，几个地区的抽查表明，五成蔬菜农药残留超标，高毒农药(甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、灭多威等)的使用加重并普遍。2、猪、鸡、牛、羊等滥用抗生素现象严重，常吃这种肉、人体就产生抗药性，生病时用药无效或微效。3、用生长激素催长的鱼虾、家畜、蔬果，造成妇女激素紊乱，小孩性成熟提前，男子生育力降低——人类“种子”直接受到了威胁。4、4月份报载，杭州等几个城市有数十人因食用含有“瘦肉精”的猪肉而中毒，人食后的不良反应有：心跳加速(心律失常者更易发生心脏反应，室性早搏)、心慌、头痛、四肢发抖，面、颈部，骨骼肌震颤、代谢紊乱、血钾降低等中毒症状。5、甲鱼、鳗鱼、扇贝等高经济食品，非法用药情况多，不易查出。甲鱼过去需七年才可上餐桌，如今用性激素(乙烯雌酚)催生催长，7个月即进厨房。6、用生长素催熟的瓜果，如西红柿外涂激素2-4D，用二氧化硫催熟剂催熟生的香蕉等等，这类瓜果虽外表好看，卖相好，但已失去了原有风味并带毒。7、劣质食品更令人触目惊心，油条加明矾由来已久(明矾中含铝，多吃会损伤脑细胞促发痴呆，老妇幼尤甚)，现在有加入洗衣粉而发泡的恶劣做法，有的面条滑溜好吃，但里面竟加进了甲醛，“雪白”的馒头，银耳却是用硫磺熏出来的(二氧化硫为致癌物)。4月底在南京破获了用硫磺“加工”土豆案：发芽的青色土豆本身就不能吃(含有毒的龙配碱“龙萘素”)，再经硫磺一熏产生的二氧化硫也有毒，真是毒上加毒，还有外表黑亮好看用黑色素染成的毒瓜子。使用“吊白块”(用甲醛和次硫酸氢钠)制作的各种副食品，如饼干、膨化食品、腐竹、粉丝等，制作假木耳使用的染色剂则掺有硫酸镁、明矾、尿素、铁粉和沥青，食后腹泻、腹痛、恶心，严重影响人体健康。
面对如此严重的污染，怎么办？①学会识毒(知毒)：形状、颜色、气味有异常的果蔬食品应慎购慎食。树立防毒意识很重要；②能削皮，去壳，去外层的果蔬则应去皮去壳后食用；③蔬菜等买回家先用水冲洗干净后再用清水泡15分钟到半小时，④有的蔬菜用开水焯一下，除去毒外，还可保绿色；⑤以吃新鲜为好，不要久放，冰箱不是保险箱，食物也不宜久存。⑥可经常自制或购买芽苗菜食用。, 百拇医药(宋为民)
先看一下污染的事实。1、报载，几个地区的抽查表明，五成蔬菜农药残留超标，高毒农药(甲胺磷、对硫磷、氧化乐果、灭多威等)的使用加重并普遍。2、猪、鸡、牛、羊等滥用抗生素现象严重，常吃这种肉、人体就产生抗药性，生病时用药无效或微效。3、用生长激素催长的鱼虾、家畜、蔬果，造成妇女激素紊乱，小孩性成熟提前，男子生育力降低——人类“种子”直接受到了威胁。4、4月份报载，杭州等几个城市有数十人因食用含有“瘦肉精”的猪肉而中毒，人食后的不良反应有：心跳加速(心律失常者更易发生心脏反应，室性早搏)、心慌、头痛、四肢发抖，面、颈部，骨骼肌震颤、代谢紊乱、血钾降低等中毒症状。5、甲鱼、鳗鱼、扇贝等高经济食品，非法用药情况多，不易查出。甲鱼过去需七年才可上餐桌，如今用性激素(乙烯雌酚)催生催长，7个月即进厨房。6、用生长素催熟的瓜果，如西红柿外涂激素2-4D，用二氧化硫催熟剂催熟生的香蕉等等，这类瓜果虽外表好看，卖相好，但已失去了原有风味并带毒。7、劣质食品更令人触目惊心，油条加明矾由来已久(明矾中含铝，多吃会损伤脑细胞促发痴呆，老妇幼尤甚)，现在有加入洗衣粉而发泡的恶劣做法，有的面条滑溜好吃，但里面竟加进了甲醛，“雪白”的馒头，银耳却是用硫磺熏出来的(二氧化硫为致癌物)。4月底在南京破获了用硫磺“加工”土豆案：发芽的青色土豆本身就不能吃(含有毒的龙配碱“龙萘素”)，再经硫磺一熏产生的二氧化硫也有毒，真是毒上加毒，还有外表黑亮好看用黑色素染成的毒瓜子。使用“吊白块”(用甲醛和次硫酸氢钠)制作的各种副食品，如饼干、膨化食品、腐竹、粉丝等，制作假木耳使用的染色剂则掺有硫酸镁、明矾、尿素、铁粉和沥青，食后腹泻、腹痛、恶心，严重影响人体健康。
面对如此严重的污染，怎么办？①学会识毒(知毒)：形状、颜色、气味有异常的果蔬食品应慎购慎食。树立防毒意识很重要；②能削皮，去壳，去外层的果蔬则应去皮去壳后食用；③蔬菜等买回家先用水冲洗干净后再用清水泡15分钟到半小时，④有的蔬菜用开水焯一下，除去毒外，还可保绿色；⑤以吃新鲜为好，不要久放，冰箱不是保险箱，食物也不宜久存。⑥可经常自制或购买芽苗菜食用。, 百拇医药(宋为民)