理性看待“餐桌污染”
疯牛病、有毒大米、有毒蔬菜……媒体不断高呼的“食品污染”让消费者心惊胆颤。日前，中国农业大学博士生导师何钟佩教授及段留生副教授谈起此事时说到：
■不要自己吓唬自己
两位专家表示，目前的事实根本没有媒体所宣传的那么严重，那纯粹是在自己吓唬自己。专家对“催熟剂、膨大剂等植物调整剂对人体有毒害”的说法作了解释。
何钟佩教授介绍，植物调整剂是有毒害，但是这是指从农药学的角度，从这个角度而言，食盐、蔗糖的毒性比广泛用于西红柿、西瓜上的催熟剂乙烯利还要大。应该说目前所使用的植物调整剂都是登记在册的，都做过毒性测试，对人体并无毒害作用。
何教授指出，催熟剂等植物调整剂虽然在农业生产中大量使用，但分配到植物个体上的用量是以百万分之一计算的，可以说忽略不计了，是非常安全的。针对一些人提出的植物激素造成了儿童生理性早熟的观点，何教授认为，这些植物激素只对植物自身生长有影响，对属于动物的人类不会有影响，造成生理性早熟的原因应从动物激素方面去寻找，与植物激素无关。
■市场仍然存在问题
两位专家承认农产品市场上的问题不少。比如农民大量使用杀虫剂、杀菌剂。这些农药中含有剧毒的有机磷成分，它不易降解代谢，容易残留在蔬菜上。另外，在产品的流通过程中，零售商为了保鲜和产品漂亮的外观而从中做鬼，使用福尔马林、洗衣粉等浸泡产品，或者以次充好，危害消费者健康。
专家提醒消费者尽量到大型正规的商店、超市购买，或者随身携带酸碱试纸对产品进行测试，在食用前尽量用无毒洗洁精洗涤。 (黑 龙), http://www.100md.com
■不要自己吓唬自己
两位专家表示，目前的事实根本没有媒体所宣传的那么严重，那纯粹是在自己吓唬自己。专家对“催熟剂、膨大剂等植物调整剂对人体有毒害”的说法作了解释。
何钟佩教授介绍，植物调整剂是有毒害，但是这是指从农药学的角度，从这个角度而言，食盐、蔗糖的毒性比广泛用于西红柿、西瓜上的催熟剂乙烯利还要大。应该说目前所使用的植物调整剂都是登记在册的，都做过毒性测试，对人体并无毒害作用。
何教授指出，催熟剂等植物调整剂虽然在农业生产中大量使用，但分配到植物个体上的用量是以百万分之一计算的，可以说忽略不计了，是非常安全的。针对一些人提出的植物激素造成了儿童生理性早熟的观点，何教授认为，这些植物激素只对植物自身生长有影响，对属于动物的人类不会有影响，造成生理性早熟的原因应从动物激素方面去寻找，与植物激素无关。
■市场仍然存在问题
两位专家承认农产品市场上的问题不少。比如农民大量使用杀虫剂、杀菌剂。这些农药中含有剧毒的有机磷成分，它不易降解代谢，容易残留在蔬菜上。另外，在产品的流通过程中，零售商为了保鲜和产品漂亮的外观而从中做鬼，使用福尔马林、洗衣粉等浸泡产品，或者以次充好，危害消费者健康。
专家提醒消费者尽量到大型正规的商店、超市购买，或者随身携带酸碱试纸对产品进行测试，在食用前尽量用无毒洗洁精洗涤。 (黑 龙), http://www.100md.com