茉莉食疗方
茉莉食疗方
茉莉鸡片 将鲜茉莉花20朵去蒂，洗净待用。鸡脯肉250克洗净，切成薄片，用鸡蛋清2只、细盐、干淀粉适量拌匀上浆，然后放入开水中略氽，捞出。锅内加水适量烧沸，加细盐、味精、胡椒粉、料酒各适量，加茉莉花、鸡片稍煸炒至熟即可。鲜香可口，具有提神醒脑、补血强身之效，适用于神疲乏力、郁闷、贫血、虚弱等症。
茉莉鳝片 鲜茉莉花30朵洗净，放清水内略泡，捞出控干。黄鳝500克刮洗干净，放入沸水锅烫一下，取出用凉水洗净，切成片，加细盐、淀粉、白糖腌渍上浆。炒锅上火，放油烧热，下葱姜末爆香，下鳝片，加料酒、细盐、味精，用湿淀粉勾芡，撒上茉莉花炒匀，淋麻油出锅即成。花香四溢，鳝片鲜嫩，具补脾和胃、理气消食之效。
茉莉花粥 鲜茉莉花20克，粳米50克，加水如常法煮粥，熟后热服。花香，粥滑，味爽口。具疏理肝气、健脾运湿、醒脑提神之效，适用于腹胀、纳差、冒脘隐痛等症。女性经期宜食用，特别对有痛经现象者更为适宜。
(黄桂华), 百拇医药
茉莉鸡片 将鲜茉莉花20朵去蒂，洗净待用。鸡脯肉250克洗净，切成薄片，用鸡蛋清2只、细盐、干淀粉适量拌匀上浆，然后放入开水中略氽，捞出。锅内加水适量烧沸，加细盐、味精、胡椒粉、料酒各适量，加茉莉花、鸡片稍煸炒至熟即可。鲜香可口，具有提神醒脑、补血强身之效，适用于神疲乏力、郁闷、贫血、虚弱等症。
茉莉鳝片 鲜茉莉花30朵洗净，放清水内略泡，捞出控干。黄鳝500克刮洗干净，放入沸水锅烫一下，取出用凉水洗净，切成片，加细盐、淀粉、白糖腌渍上浆。炒锅上火，放油烧热，下葱姜末爆香，下鳝片，加料酒、细盐、味精，用湿淀粉勾芡，撒上茉莉花炒匀，淋麻油出锅即成。花香四溢，鳝片鲜嫩，具补脾和胃、理气消食之效。
茉莉花粥 鲜茉莉花20克，粳米50克，加水如常法煮粥，熟后热服。花香，粥滑，味爽口。具疏理肝气、健脾运湿、醒脑提神之效，适用于腹胀、纳差、冒脘隐痛等症。女性经期宜食用，特别对有痛经现象者更为适宜。
(黄桂华), 百拇医药
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