消除蝴蝶斑的凉拌菠菜
有些青年女性在鼻梁两旁及两颧会长出面积较大的黄褐斑，形似蝴蝶，称“蝴蝶斑”。内分泌紊乱、妊娠、贫血、日光过敏等原因都可引起，与体内缺少维生素关系密切。通过食物补充足够的有关维生素，对多种原因引起的蝴蝶斑有一定消除作用，凉拌菠菜便属于此类食品。
凉拌菠菜，是用鲜菠菜250克洗净，在沸水中焯后捞起入盘中，加入生姜汁5克、酱油5克、醋3克拌匀，淋上芝麻油10克即成。每日1～2次，佐餐食用。
蝴蝶斑的形成与皮肤底层黑色素细胞合成黑色素有关。黑色素的形成需要酷氨酸酶参与，将酪氨酸氧化成多巴和多巴醌，多巴醌再经一系列代谢过程最后产生黑色素，导致皮肤色素沉着。菠菜富含维生素C，能中断黑色素的生成过程，阻止多巴醌进一步氧化，降低酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的合成。菠菜还含有维生素E，能阻止过氧化脂质形成脂褐质，从而防止脂褐质色素的形成。菠菜尤其富含叶酸，叶酸属于B族维生素的一员。现在研究发现，妇女怀孕期间缺少叶酸会引起一种特殊形式的贫血。在这种特殊贫血发病之前，可有面部色素沉着出现蝴蝶斑。给孕妇以足够的叶酸，蝴蝶斑就会自行消失。可见菠菜治疗蝴蝶斑是因为含有维生素C、维生素E和叶酸。但是，单一味菠菜消除黄褐斑的力量不够，凉拌菠菜中的调料都不能忽视。生姜汁富含维生素C，可强化菠菜中维生素C阻止黑色素生成的作用。酱油含有一种抗氧化成分，比维生素C和维生素E强十几倍。一滴酱油在1分钟内就能消灭形成脂褐素的自由基47～147个单位。所以不能小看了酱油的作用。醋，也能协助维生素C和叶酸防治色素沉着。芝麻油富含维生素E，使菠菜中的维生素E得到加强，而且便于溶解吸收。
须注意的是菠菜不宜久煮，因为维生素C和叶酸在高温中易被破坏，所以吃凉拌菠菜最好。, http://www.100md.com(刘正才)
凉拌菠菜，是用鲜菠菜250克洗净，在沸水中焯后捞起入盘中，加入生姜汁5克、酱油5克、醋3克拌匀，淋上芝麻油10克即成。每日1～2次，佐餐食用。
蝴蝶斑的形成与皮肤底层黑色素细胞合成黑色素有关。黑色素的形成需要酷氨酸酶参与，将酪氨酸氧化成多巴和多巴醌，多巴醌再经一系列代谢过程最后产生黑色素，导致皮肤色素沉着。菠菜富含维生素C，能中断黑色素的生成过程，阻止多巴醌进一步氧化，降低酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的合成。菠菜还含有维生素E，能阻止过氧化脂质形成脂褐质，从而防止脂褐质色素的形成。菠菜尤其富含叶酸，叶酸属于B族维生素的一员。现在研究发现，妇女怀孕期间缺少叶酸会引起一种特殊形式的贫血。在这种特殊贫血发病之前，可有面部色素沉着出现蝴蝶斑。给孕妇以足够的叶酸，蝴蝶斑就会自行消失。可见菠菜治疗蝴蝶斑是因为含有维生素C、维生素E和叶酸。但是，单一味菠菜消除黄褐斑的力量不够，凉拌菠菜中的调料都不能忽视。生姜汁富含维生素C，可强化菠菜中维生素C阻止黑色素生成的作用。酱油含有一种抗氧化成分，比维生素C和维生素E强十几倍。一滴酱油在1分钟内就能消灭形成脂褐素的自由基47～147个单位。所以不能小看了酱油的作用。醋，也能协助维生素C和叶酸防治色素沉着。芝麻油富含维生素E，使菠菜中的维生素E得到加强，而且便于溶解吸收。
须注意的是菠菜不宜久煮，因为维生素C和叶酸在高温中易被破坏，所以吃凉拌菠菜最好。, http://www.100md.com(刘正才)