老年人不宜多吃水果罐头

http://www.100md.com 2001年9月10日 《家庭医生报》 2001年第37期(总第813期 2001.09.10)

     由于水果罐头具有甜、软、食用方便、耐贮藏等特点，因此颇受老年人的偏爱。其实，老年人不宜多吃水果罐头。因为罐头水果大多泡在含糖量很高的糖汁中，有的糖汁浓度几乎达到饱和。如果老年人常食水果罐头，等于大量地食糖。糖在人体内能够变成脂肪，长期吃进的糖过多，就会引起肥胖，还会引发高血压、高血脂和心血管系统疾病。日本科学家在试验中还发现，由于老年人的胰岛功能下降，体内胰岛素分泌减少，长期大量吃水果罐头的老年人，诱发糖尿病的可能性大大高于吃同等量水果罐头的中、青年人。

    此外，由于罐头在加工中损失了部分维生素，常吃水果罐头，而忽略了吃新鲜水果、蔬菜，容易使老年人患上维生素缺乏症。(黄秀清)

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