秋风送爽话百合

http://www.100md.com 2001年9月17日 《家庭医生报》 2001年第37期(总第813期 2001.09.10)

     秋风送爽，又是百合花盛开的季节，素雅清香的百合花，在山野，在庭院争奇斗艳，显得格外艳丽。宋代诗人陆游十分喜爱百合，写下了“更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”的诗句。

    百合栽培的历史已逾千年，有许多优良的品种，如湖南出产的甜百合，南京出产的白花百合，香味最浓的麝香百合，开黄花的天香百合，开橘红色的卷丹百合等。

    百合，又名摩罗、药百合、蒜脑薯。为百合科多年生草本植物百合的鳞茎。百合夏季开花，素雅清香，可供观赏。其鳞茎含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、钙、磷、铁及微量的秋水仙碱等多种营养和药效成分。百合不仅可做菜、煮粥、澄粉、酿酒等以供食用，而且还是不可多得的一味良药。

    本品入药，以野生为佳，其味甘，性微寒。入心肺二经。功能润肺止咳，养阴清热，宁心安神。是一味平和的润肺宁心要药。凡肺虚久咳，痰中带血，咽喉燥痛等征，常用本品15克，生地、麦冬、贝母、梨皮、玄参、桔梗各10克，服之有较好的疗效。本品配知母、生地、枣仁各10克，黄连2克，用于热病后余热不清的神志恍惚，心烦失眠等。百合柔滑，有通肠之功，便秘患者，食之有润肠通便的作用，尤其是燥症，效果更佳。民间还习用百合与冰糖、莲子肉，煮成百合莲子汤(粥)服食，能清火、养阴，被视为清凉保健佳饮。用鲜百合适量洗净，捣烂敷患处，治疮疖肿痛初起，每天换药一次，以愈为度。据报刊载：百合中含有一定的润肤成份，所以多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少。

    此外，百合花也可入药，功能清虚火、止嗽、安神、活血。主治咳嗽，夜眠不安，头晕目眩，小儿惊风，妇女闭经等证。百合的种子，名百合子，酒炒研末服，可治肠道出血。

    注：本品为敛阴润肺补益之药，对外感风寒咳嗽者，不宜使用。(谢兆丰)

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