菊花入膳健身祛病
祖国医学认为，菊花性味甘、苦、凉、入肺、肝、肾经。可疏风清热、养肝明目、清热解毒、利血脉。现代临床证明：菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，减缓心率等，对冠心病、高血脂、高血压等老年性疾病有明显的防治效果。以菊花为主料，配以其它辅料，可制成各种药膳。
菊花粳米粥：将粳米洗净，加水上火熬制，成粥状时，将干菊花用开水冲洗后，放入锅中，熬到浅黄色且菊香浓郁时起锅，食用时可适量加入一些冰糖。该粥具有散风热、清肝火、补中益气、健脾和胃、降血压等功效。适用于高血压、冠心病、风热感冒、心烦咽燥和目赤肿痛等症。
菊蜜饮：菊花50克加20毫升水煮开，保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，饮之养肝明目、生津止渴、清心健脑。
菊花山楂银花茶：菊花10克、山楂10克、银花10克，共煎水代茶饮。能化瘀降脂、清凉降压，适用于肥胖症、高血脂症、高血压、动脉硬化等。
菊花猪肝瘦肉汤：菊花30克，猪肝、猪瘦肉各100克。先将猪肝、猪肉切片，加水煮汤，熟后放菊花再煮片刻，调入香油、食盐、酱油、味精即成。此汤既能治头晕目眩，还能治夜盲、视力模糊、神经衰弱、恶性贫血。
菊花炒鱼片 菊花30克，鱼肉100克，香油、食盐、酱油、味精、葱段、姜丝各适量。先将鱼肉洗净切片，将葱段、姜丝入油锅炒出香味，放鱼片炒熟，加菊花略煮，再加入调料即成。此菜肴可作为高血压的辅助治疗。
菊花决明枯草汤 菊花12克，草决明30克，夏枯草5克。上述三品共入锅中，水煎去渣取汁。草决明能清泄肝火，有一定降压作用。夏枯草亦具有清肝泄火、降压作用。菊花与之合用，对高血压引起的头痛眩晕有较好疗效。, http://www.100md.com(陈锦春)
菊花粳米粥：将粳米洗净，加水上火熬制，成粥状时，将干菊花用开水冲洗后，放入锅中，熬到浅黄色且菊香浓郁时起锅，食用时可适量加入一些冰糖。该粥具有散风热、清肝火、补中益气、健脾和胃、降血压等功效。适用于高血压、冠心病、风热感冒、心烦咽燥和目赤肿痛等症。
菊蜜饮：菊花50克加20毫升水煮开，保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，饮之养肝明目、生津止渴、清心健脑。
菊花山楂银花茶：菊花10克、山楂10克、银花10克，共煎水代茶饮。能化瘀降脂、清凉降压，适用于肥胖症、高血脂症、高血压、动脉硬化等。
菊花猪肝瘦肉汤：菊花30克，猪肝、猪瘦肉各100克。先将猪肝、猪肉切片，加水煮汤，熟后放菊花再煮片刻，调入香油、食盐、酱油、味精即成。此汤既能治头晕目眩，还能治夜盲、视力模糊、神经衰弱、恶性贫血。
菊花炒鱼片 菊花30克，鱼肉100克，香油、食盐、酱油、味精、葱段、姜丝各适量。先将鱼肉洗净切片，将葱段、姜丝入油锅炒出香味，放鱼片炒熟，加菊花略煮，再加入调料即成。此菜肴可作为高血压的辅助治疗。
菊花决明枯草汤 菊花12克，草决明30克，夏枯草5克。上述三品共入锅中，水煎去渣取汁。草决明能清泄肝火，有一定降压作用。夏枯草亦具有清肝泄火、降压作用。菊花与之合用，对高血压引起的头痛眩晕有较好疗效。, http://www.100md.com(陈锦春)