金秋时节话“粥养”
粥，国人称其为“稀饭”。粥之于人，有润育脾胃，滋生津液之妙用。古往今来，粥素有“世间第一补体之物”的断语。在中医典籍《本草纲目》的著述，倘若“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补于细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之要决也。”古代诗人陆游对粥养颇有独特见解，他在脍炙人口的《食粥》诗中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”由此可见，粥养益人寿。
祖国传统医药理论历来重视粥养，并主张在中医辨证施治的法则指导下，以谷类为主，配以适合应症病理之需要的中药品种、干果类和药食俱佳的蔬菜、瓜豆、禽畜肉类、枣品等，混杂合煮成“药粥”，用于滋养机体，补体强身、治病疗疾、养生保健。
民谚也有“药补不如食补”之说，不过补养在其内涵上仍理应重在食药。时下正值秋令时节，中医理论认为，秋日季节，暑热之邪未尽，白天仍时有酷热，其夜间凉气较重，秋燥之邪伤人，以致秋天燥邪与寒邪往往最易伤肺，故秋季宜固护肌表，防忧伤肺。滋燥润肺，补脾益肺，通便宣肺达以秋令养生保健。为此，在金秋季节经常吃些“药粥”以“粥养”滋补脾胃，防燥养肺，解除‘秋令’尤为必要。
现选介“药粥”方数贴以供选用：
1.山药百合粥：取山药、百合、红枣各50克，糯米1市斤经洗净后文火煮熬成粥。
2.雪梨莲藕粥：取秋雪梨半斤、花香藕半市斤、纯大米1市斤洗净后文火熬煮成粥。
3.银耳芝麻粥：取芝麻50克、银耳30克、蜂蜜30克、大米1市斤(除蜂蜜后下外，以上其它三味配料经洗净后文火熬煮成粥)
4.二冬芡实粥：取天冬、麦冬、芡实各60克、大米1市斤混合清洗后以文火熬煮成粥。
5.栗子川贝粥：取川贝母10克、栗子100克、大米1市斤清洗后以文火慢熬煎煮成粥。
6.党参生地粥：取党参50克、生地30克、红枣50克、大米1市斤清洗后以文火慢煮熬熟成粥。
7.藕莲四物粥：取花香藕半斤、莲子肉30克、百合100克、山药100克，洗净后混合加大米1市斤以文火熬煮成粥。, 百拇医药(姜朝晖)
祖国传统医药理论历来重视粥养，并主张在中医辨证施治的法则指导下，以谷类为主，配以适合应症病理之需要的中药品种、干果类和药食俱佳的蔬菜、瓜豆、禽畜肉类、枣品等，混杂合煮成“药粥”，用于滋养机体，补体强身、治病疗疾、养生保健。
民谚也有“药补不如食补”之说，不过补养在其内涵上仍理应重在食药。时下正值秋令时节，中医理论认为，秋日季节，暑热之邪未尽，白天仍时有酷热，其夜间凉气较重，秋燥之邪伤人，以致秋天燥邪与寒邪往往最易伤肺，故秋季宜固护肌表，防忧伤肺。滋燥润肺，补脾益肺，通便宣肺达以秋令养生保健。为此，在金秋季节经常吃些“药粥”以“粥养”滋补脾胃，防燥养肺，解除‘秋令’尤为必要。
现选介“药粥”方数贴以供选用：
1.山药百合粥：取山药、百合、红枣各50克，糯米1市斤经洗净后文火煮熬成粥。
2.雪梨莲藕粥：取秋雪梨半斤、花香藕半市斤、纯大米1市斤洗净后文火熬煮成粥。
3.银耳芝麻粥：取芝麻50克、银耳30克、蜂蜜30克、大米1市斤(除蜂蜜后下外，以上其它三味配料经洗净后文火熬煮成粥)
4.二冬芡实粥：取天冬、麦冬、芡实各60克、大米1市斤混合清洗后以文火熬煮成粥。
5.栗子川贝粥：取川贝母10克、栗子100克、大米1市斤清洗后以文火慢熬煎煮成粥。
6.党参生地粥：取党参50克、生地30克、红枣50克、大米1市斤清洗后以文火慢煮熬熟成粥。
7.藕莲四物粥：取花香藕半斤、莲子肉30克、百合100克、山药100克，洗净后混合加大米1市斤以文火熬煮成粥。, 百拇医药(姜朝晖)