老年人怎样预防噎食
老年人在吃东西时容易发生噎食，这在老年医学上称为“老年性食管运动缺陷”，也称“老年性食噎”。老年人为什么容易发生噎食呢？
我们先来看看一般人的吞咽过程。咽和食管是由肌肉组成的器官。咽是一段上宽下窄的管道，食管是一前后扁窄的长管，它们能作收缩运动，不断地将湿润的食团向下推移。食物在口腔中充分搅拌形成食团后，刺激口腔软腭的感觉神经，反射地引起咽部肌肉产生收缩蠕动，此时食管的上端张开，食团进入食管。食团进入食管后，食团前方的食管舒张，食团后方的食管则收缩，这种局部的舒缩波不断前移，推送食团入胃。上述过程是一个复杂的神经与肌肉共同参与的、由大脑支配的神经反射过程。
老年人的咽和食管在生理上、形态上均出现退行性改变。其一，肌细胞本身变硬缩小，伸展性、弹性均降低，肌纤维之间的结缔组织增多。故而咽腔扩大；食管腔变小、变硬，弹性减弱。其二，细胞之间的联系失调，灵敏度减小，感觉传递降低，兴奋性减弱。所以，老年人食管的推进、收缩和舒张的幅度均减小，以致老年人在进餐时容易出现吞咽障碍。
祖国医学认为，“食噎”为年高精衰、精血渐枯、食道失养渐致枯槁而成。食噎与肝、脾、肾三脏关系密切，经络循经皆通咽喉。而老年人各脏腑功能减退，故肝疏泄失调、气失条达、气滞血瘀、化火上延咽而导致咽干；脾运化失司、气血升降失调、水湿聚而为痰；胃气不降、上下不通而产生咽食梗噎；肾亏、肾阴不足，不能濡养咽嗌。这些都互为因果、相互作用而影响食道功能。
那么，老年人有没有办法预防噎食呢？首先，应保持心情舒畅，因为忧虑急躁可致气血郁滞、痰浊滋生，从而加重噎食。其次，要起居有常，坚持晨起锻炼身体，饭后散步。第三，要饮食有节，食物宜清淡，易于消化，多食滋阴生津之食，如新鲜的瓜果蔬菜、鱼、肉、蛋、鸭等；少食肥甘厚腻、生冷粗硬的食物，以及少吃辣椒、酒等燥热生痰的食物。第四，进餐时不宜急躁，要细嚼慢咽，硬食要切碎煮透，不吃滚烫食物。, http://www.100md.com(吕斌)
我们先来看看一般人的吞咽过程。咽和食管是由肌肉组成的器官。咽是一段上宽下窄的管道，食管是一前后扁窄的长管，它们能作收缩运动，不断地将湿润的食团向下推移。食物在口腔中充分搅拌形成食团后，刺激口腔软腭的感觉神经，反射地引起咽部肌肉产生收缩蠕动，此时食管的上端张开，食团进入食管。食团进入食管后，食团前方的食管舒张，食团后方的食管则收缩，这种局部的舒缩波不断前移，推送食团入胃。上述过程是一个复杂的神经与肌肉共同参与的、由大脑支配的神经反射过程。
老年人的咽和食管在生理上、形态上均出现退行性改变。其一，肌细胞本身变硬缩小，伸展性、弹性均降低，肌纤维之间的结缔组织增多。故而咽腔扩大；食管腔变小、变硬，弹性减弱。其二，细胞之间的联系失调，灵敏度减小，感觉传递降低，兴奋性减弱。所以，老年人食管的推进、收缩和舒张的幅度均减小，以致老年人在进餐时容易出现吞咽障碍。
祖国医学认为，“食噎”为年高精衰、精血渐枯、食道失养渐致枯槁而成。食噎与肝、脾、肾三脏关系密切，经络循经皆通咽喉。而老年人各脏腑功能减退，故肝疏泄失调、气失条达、气滞血瘀、化火上延咽而导致咽干；脾运化失司、气血升降失调、水湿聚而为痰；胃气不降、上下不通而产生咽食梗噎；肾亏、肾阴不足，不能濡养咽嗌。这些都互为因果、相互作用而影响食道功能。
那么，老年人有没有办法预防噎食呢？首先，应保持心情舒畅，因为忧虑急躁可致气血郁滞、痰浊滋生，从而加重噎食。其次，要起居有常，坚持晨起锻炼身体，饭后散步。第三，要饮食有节，食物宜清淡，易于消化，多食滋阴生津之食，如新鲜的瓜果蔬菜、鱼、肉、蛋、鸭等；少食肥甘厚腻、生冷粗硬的食物，以及少吃辣椒、酒等燥热生痰的食物。第四，进餐时不宜急躁，要细嚼慢咽，硬食要切碎煮透，不吃滚烫食物。, http://www.100md.com(吕斌)