慢性肝炎患者的饮食保健(下)
慢性肝炎患者的饮食保健(下)
□山东省立医院临床肝病研究中心
副主任医师 任万华
维生素是机体所必需的，对慢性肝炎患者更应足量补充。各种食物中所含维生素的量和种类不同，富含维生素A的食物有动物肝脏、牛奶、蛋黄、包心菜、菠菜、小白菜、金针菜、胡萝卜等；B族维生素含量高的食物有豆类、花生、动物肝脏和瘦肉、乳类、新鲜蔬菜等；各种新鲜蔬菜、水果均含有丰富的维生素C；慢性肝炎患者维生素K吸收障碍者应该多补充富含维生素K的食物，如菠菜、圆白菜、菜花、花生油等。每天补充蔬菜、水果不要少于500克。蔬菜不易煮炖，以爆炒为主，生食时要洗净以免农药中毒或病原体感染。另外，蔬菜、水果也是矿物质、纤维素、微量元素的主要来源。
茶叶中含有400多种化学物质，具有保护造血功能、提高白细胞数量、消食止泻、清心提神等作用，可适量饮用，以清淡绿茶为易。
西瓜含有丰富的维生素、葡萄糖及无机盐，具有利尿、改善循环、促进蛋白吸收等功能，是治疗慢性肝炎的天然“良药”。
慢性肝炎患者还应注意饮食中的酸碱平衡。米、面、肉、蛋白质属酸性物质，蔬菜、水果以碱性居多，合理搭配。
慢性肝炎合并脂肪肝、糖尿病患者应该减少糖、甜水果的食入量，以豆制品为主，辅以鱼、瘦肉、蔬菜，粗粮淀粉含量低，有大量维生素、微量元素、纤维素，可适量补充。
该病患者还应注意忌烟酒，减少辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、羊肉、八角茴香、丁香、胡椒等辛辣、刺激性食物；尽量避免油腻、煎炸食品。忌暴饮暴食，应少食多餐。
每个病人的具体情况是不同的，所以应根据自身情况制定饮食计划，尤其肝炎活动度高的患者必须到医院咨询专科医师。, http://www.100md.com
□山东省立医院临床肝病研究中心
副主任医师 任万华
维生素是机体所必需的，对慢性肝炎患者更应足量补充。各种食物中所含维生素的量和种类不同，富含维生素A的食物有动物肝脏、牛奶、蛋黄、包心菜、菠菜、小白菜、金针菜、胡萝卜等；B族维生素含量高的食物有豆类、花生、动物肝脏和瘦肉、乳类、新鲜蔬菜等；各种新鲜蔬菜、水果均含有丰富的维生素C；慢性肝炎患者维生素K吸收障碍者应该多补充富含维生素K的食物，如菠菜、圆白菜、菜花、花生油等。每天补充蔬菜、水果不要少于500克。蔬菜不易煮炖，以爆炒为主，生食时要洗净以免农药中毒或病原体感染。另外，蔬菜、水果也是矿物质、纤维素、微量元素的主要来源。
茶叶中含有400多种化学物质，具有保护造血功能、提高白细胞数量、消食止泻、清心提神等作用，可适量饮用，以清淡绿茶为易。
西瓜含有丰富的维生素、葡萄糖及无机盐，具有利尿、改善循环、促进蛋白吸收等功能，是治疗慢性肝炎的天然“良药”。
慢性肝炎患者还应注意饮食中的酸碱平衡。米、面、肉、蛋白质属酸性物质，蔬菜、水果以碱性居多，合理搭配。
慢性肝炎合并脂肪肝、糖尿病患者应该减少糖、甜水果的食入量，以豆制品为主，辅以鱼、瘦肉、蔬菜，粗粮淀粉含量低，有大量维生素、微量元素、纤维素，可适量补充。
该病患者还应注意忌烟酒，减少辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、羊肉、八角茴香、丁香、胡椒等辛辣、刺激性食物；尽量避免油腻、煎炸食品。忌暴饮暴食，应少食多餐。
每个病人的具体情况是不同的，所以应根据自身情况制定饮食计划，尤其肝炎活动度高的患者必须到医院咨询专科医师。, http://www.100md.com