白菜的食疗保健作用
白菜，为十字花科植物青菜的幼株，其色青白。茎叶味甘、温、无毒。可通利肠胃，除胸烦，解酒渴、消食下气，止热，和中、利大小便。菜子，气味甘平、无毒，可作油食之。白菜清新可口、营养丰富，每500克中含碳水化合物75克、蛋白质4.0克、脂肪0.5克、热量50卡路里、钙212毫克、铁3.5毫克、锌4.35毫克、胡萝卜素0.40毫克、抗坏血酸105毫克，还有约60克的粗纤维素，可促进人体肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥。根部含有葡萄糖、钾等，具有清热、利尿、消肿作用。白菜与其它食物适当搭配，有其独特的食疗功效。下面推荐几种白菜的食疗方。
一、感冒 头痛、四肢酸痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咽痒或咽痛，重则畏寒发热、有汗或无汗者可选用大白菜根3个、大葱根7个。将大白菜根和大葱根洗净切片，煎水一碗加红糖适量，趁热饮服，盖被出汗可助痊愈。
流感型感冒 可选用白菜根(疙瘩)1个、白糖少许。将白菜根洗净切片、加水一碗煎好后加入白糖。一日两次。
风热型感冒 可选用白菜头1个、绿豆芽30克。将白菜头洗净切片，与绿豆芽煎水当茶饮用。
二、肺虚咳嗽 白菜适量、猪肺1个。将猪肺洗净切片、蒸熟。每次用猪肺片200克、白菜200克煲汤。一日1次。
三、胃及十二指肠溃疡疾病可选用以下食疗方
1、小白菜汁：小白菜250克、食盐少许，白糖适量。将小白菜洗净剁碎，以食盐腌拌约10分钟，用洁净纱布绞汁，加白糖适量。一日3次。空腹饮用。
2、元白菜饮：元白菜全棵，白糖适量。将元白菜洗净绞汁，加入白糖，搅拌均匀后饮用。一日两次。每次饮用一小杯。
四、眩晕 头晕目眩、突然坐起时眩晕加重，耳鸣、心悸、体倦无力、睡眠不安等为主要症状者可选用白菜末：白菜30克。将白菜洗净切成细末，每日早晨起床后即用开水冲服。
五、一氧化碳中毒 寒冷季节里易发生煤气中毒，重者应立即送往医院治疗，轻者可选用白菜汁方：将白菜250克洗净切碎，榨出菜汁，调水灌服。, http://www.100md.com(齐贵宝)
一、感冒 头痛、四肢酸痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咽痒或咽痛，重则畏寒发热、有汗或无汗者可选用大白菜根3个、大葱根7个。将大白菜根和大葱根洗净切片，煎水一碗加红糖适量，趁热饮服，盖被出汗可助痊愈。
流感型感冒 可选用白菜根(疙瘩)1个、白糖少许。将白菜根洗净切片、加水一碗煎好后加入白糖。一日两次。
风热型感冒 可选用白菜头1个、绿豆芽30克。将白菜头洗净切片，与绿豆芽煎水当茶饮用。
二、肺虚咳嗽 白菜适量、猪肺1个。将猪肺洗净切片、蒸熟。每次用猪肺片200克、白菜200克煲汤。一日1次。
三、胃及十二指肠溃疡疾病可选用以下食疗方
1、小白菜汁：小白菜250克、食盐少许，白糖适量。将小白菜洗净剁碎，以食盐腌拌约10分钟，用洁净纱布绞汁，加白糖适量。一日3次。空腹饮用。
2、元白菜饮：元白菜全棵，白糖适量。将元白菜洗净绞汁，加入白糖，搅拌均匀后饮用。一日两次。每次饮用一小杯。
四、眩晕 头晕目眩、突然坐起时眩晕加重，耳鸣、心悸、体倦无力、睡眠不安等为主要症状者可选用白菜末：白菜30克。将白菜洗净切成细末，每日早晨起床后即用开水冲服。
五、一氧化碳中毒 寒冷季节里易发生煤气中毒，重者应立即送往医院治疗，轻者可选用白菜汁方：将白菜250克洗净切碎，榨出菜汁，调水灌服。, http://www.100md.com(齐贵宝)