警惕 冷冻食品也易变质
前些日子，老徐家中来了客人，为此，老徐加炒了几道小菜，并从冰箱冷冻室内取出昨晚逛超市时买的袋装速冻水饺下到锅里。谁知老徐与客人吃水饺时，吃出水饺肉馅难闻的怪味，老徐顿觉难堪。随后老徐找到超市负责人理论，超市很快答应了退赔。获赔后的老徐仍然心存疑惑：明明那水饺是保质期内的，为什么会变味变质呢？
通常，冷冻食品应在-18℃以下的冷库中进行冷藏。否则易变质。由于超市内的冷冻食品多 是开柜式经营，若当日卖不完的食品，不入冷库或存入封闭性能较好的冷柜中冷藏，或食品堆放超过了最大装载线，柜中的冷冻食品就难以达到存放所需的低温，而容易变质。
因此，购买食品时，除了看保质期外，还应学会一些简单辨别法：1、看包装。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装袋如果破损，其冷冻食品，易被细菌污染，出现串味现象。2、若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水份散失而变干燥，严重的甚至会变焦黄。3、包装的标示要明确完整。确认食品包装上是否有明确的生产日期、保质期、厂家等，越接近保持期的食品越容易出问题。, 百拇医药(赵诚光)
通常，冷冻食品应在-18℃以下的冷库中进行冷藏。否则易变质。由于超市内的冷冻食品多 是开柜式经营，若当日卖不完的食品，不入冷库或存入封闭性能较好的冷柜中冷藏，或食品堆放超过了最大装载线，柜中的冷冻食品就难以达到存放所需的低温，而容易变质。
因此，购买食品时，除了看保质期外，还应学会一些简单辨别法：1、看包装。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装袋如果破损，其冷冻食品，易被细菌污染，出现串味现象。2、若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水份散失而变干燥，严重的甚至会变焦黄。3、包装的标示要明确完整。确认食品包装上是否有明确的生产日期、保质期、厂家等，越接近保持期的食品越容易出问题。, 百拇医药(赵诚光)