钙吃多了会生结石吗
钙吃多了会生结石吗
不少人曾认为，多吃含钙丰富的食物会导致泌尿系结石形成。此看法已被美国哈佛大学公共卫生学院科学家所否定。
他们对将近4.6万名40～75岁的男性医务人员，进行饮食钙含量与肾结石发生的专题研究。历时4年，结果发现，钙摄入量最高的与最低的研究对象相比，前者患肾结石的几率比后者少34%，也就是说，食谱中含有大量钙者，肾结石发病危险性反而低。专家认为，这一发现应广而告之。
对此如何解释呢？科学专家认为，蔬菜中含有的草酸是产生尿路结石的诱因，草酸在结石形成中所起的作用是钙的6～15倍，草酸与钙离子结合，产生不溶性的草酸钙结晶，在肾盏、肾盂、输尿管、膀胱中沉积，长此以往，会形成大小不等的结石，若摄入含钙量高的食物，其中的钙便与肠腔中的草酸结合，形成不溶性的草酸钙，排出体外，从而避免尿路结石的形成，此乃一种“无害化的处理”!
“菠菜烧豆腐”，是道传统的中国菜肴，有人认为，这种吃法不科学，因菠菜中含有较多的草酸，与豆腐中含有的钙结合，产生不溶性的草酸钙，势必造成钙的丢失。而今认为这种吃法恰恰是相得益彰，在肠道中，菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，随粪便排出体外，而尿中草酸钙则为之大大减少，不至于在肾脏、输尿管或膀胱中形成草酸钙结石。至于丢失的钙，可以从其他食物中得到补充。
总之，平时多吃含钙丰富的食物，有利无弊，大可不必担心会产生尿路结石。 (王 俊), http://www.100md.com
不少人曾认为，多吃含钙丰富的食物会导致泌尿系结石形成。此看法已被美国哈佛大学公共卫生学院科学家所否定。
他们对将近4.6万名40～75岁的男性医务人员，进行饮食钙含量与肾结石发生的专题研究。历时4年，结果发现，钙摄入量最高的与最低的研究对象相比，前者患肾结石的几率比后者少34%，也就是说，食谱中含有大量钙者，肾结石发病危险性反而低。专家认为，这一发现应广而告之。
对此如何解释呢？科学专家认为，蔬菜中含有的草酸是产生尿路结石的诱因，草酸在结石形成中所起的作用是钙的6～15倍，草酸与钙离子结合，产生不溶性的草酸钙结晶，在肾盏、肾盂、输尿管、膀胱中沉积，长此以往，会形成大小不等的结石，若摄入含钙量高的食物，其中的钙便与肠腔中的草酸结合，形成不溶性的草酸钙，排出体外，从而避免尿路结石的形成，此乃一种“无害化的处理”!
“菠菜烧豆腐”，是道传统的中国菜肴，有人认为，这种吃法不科学，因菠菜中含有较多的草酸，与豆腐中含有的钙结合，产生不溶性的草酸钙，势必造成钙的丢失。而今认为这种吃法恰恰是相得益彰，在肠道中，菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，随粪便排出体外，而尿中草酸钙则为之大大减少，不至于在肾脏、输尿管或膀胱中形成草酸钙结石。至于丢失的钙，可以从其他食物中得到补充。
总之，平时多吃含钙丰富的食物，有利无弊，大可不必担心会产生尿路结石。 (王 俊), http://www.100md.com