餐桌食品中的甲醛污染触目惊心
心! 11月27日，从中国室内装饰协会室内环境监测中心传来的消息说，今年以来，食品中有毒物质造成的污染伤害在全国各地屡屡发生，一些黑心商贩利用甲醛防腐和凝固蛋白的作用，使经过甲醛处理的食品摆上人们的餐桌，危害了人们的身体健康。
11月8日，北京市对35个农集贸市场和33个大中型超市、商场、菜市场销售的水发食品进行突击监督检查，现场抽检虾仁、百叶、海参、黄喉、鱿鱼、鸭肠、鸭掌、海螺、天梯、扇贝肉等水发食品926件，经现场快速检验，查出有32.2%的水发食品掺入了甲醛；
广州市、哈尔滨市、长沙市、武汉市等地今年以来均发现一些不法分子在食品中大量使用甲醛……
甲醛会对人体造成哪些危害？
甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性气味，国家明文规定：甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂。
据专家介绍，在食品中的甲醛的毒性主要表现在：人食用含有甲醛的食品后会导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿；进入人体的甲醛危害还表现在它能凝固蛋白质。甲醛能和蛋白质的氨基结合，使蛋白质变性，扰乱人体细胞的代谢，对细胞具有极大的破坏作用，可使人致癌；食用含有甲醛的食品还会损伤人的肝肾功能，可能导致肾衰竭，一次食入10至20毫升会致死等。
为此，专家告诫，如果消费者因食用含有甲醛的食品而出现上述症状，应立即饮用300毫升清水或者牛奶，起到稀释和在胃里形成保护膜的作用，减少胃的吸收。症状严重的要立即去医院治疗。而且它还会在人体中蓄存，达到一定浓度时集中爆发。
甲醛能测出来吗？
由于以前没有简便有效地检验使用甲醛的水发产品的方法，一些宾馆和饭店因为担心不法商贩往食品里面兑甲醛，很早就不敢进这类食品了。还有一些食品超市和商场不得不严令禁止水发海鲜的买卖，因为判断水发海鲜是否经过甲醛浸泡实在费力；一些守法的经销商损失严重，而不少钟爱水发海产的消费者为了自身的安全也只能暂时不吃了。
那么，到底有没有检测甲醛含量的简便方法呢？据了解，经过专家严格的试验和研究，有关单位已开发出了简便快速的食品中甲醛检测方法和材料，方便快捷，可以准确检测出各种食品中的甲醛，并且已经申请了国家专利，正式投放市场，宾馆、饭店、食品市场、水产品经销商和广大消费者不妨留心选购。 (刘晓军), 百拇医药
11月8日，北京市对35个农集贸市场和33个大中型超市、商场、菜市场销售的水发食品进行突击监督检查，现场抽检虾仁、百叶、海参、黄喉、鱿鱼、鸭肠、鸭掌、海螺、天梯、扇贝肉等水发食品926件，经现场快速检验，查出有32.2%的水发食品掺入了甲醛；
广州市、哈尔滨市、长沙市、武汉市等地今年以来均发现一些不法分子在食品中大量使用甲醛……
甲醛会对人体造成哪些危害？
甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性气味，国家明文规定：甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂。
据专家介绍，在食品中的甲醛的毒性主要表现在：人食用含有甲醛的食品后会导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿；进入人体的甲醛危害还表现在它能凝固蛋白质。甲醛能和蛋白质的氨基结合，使蛋白质变性，扰乱人体细胞的代谢，对细胞具有极大的破坏作用，可使人致癌；食用含有甲醛的食品还会损伤人的肝肾功能，可能导致肾衰竭，一次食入10至20毫升会致死等。
为此，专家告诫，如果消费者因食用含有甲醛的食品而出现上述症状，应立即饮用300毫升清水或者牛奶，起到稀释和在胃里形成保护膜的作用，减少胃的吸收。症状严重的要立即去医院治疗。而且它还会在人体中蓄存，达到一定浓度时集中爆发。
甲醛能测出来吗？
由于以前没有简便有效地检验使用甲醛的水发产品的方法，一些宾馆和饭店因为担心不法商贩往食品里面兑甲醛，很早就不敢进这类食品了。还有一些食品超市和商场不得不严令禁止水发海鲜的买卖，因为判断水发海鲜是否经过甲醛浸泡实在费力；一些守法的经销商损失严重，而不少钟爱水发海产的消费者为了自身的安全也只能暂时不吃了。
那么，到底有没有检测甲醛含量的简便方法呢？据了解，经过专家严格的试验和研究，有关单位已开发出了简便快速的食品中甲醛检测方法和材料，方便快捷，可以准确检测出各种食品中的甲醛，并且已经申请了国家专利，正式投放市场，宾馆、饭店、食品市场、水产品经销商和广大消费者不妨留心选购。 (刘晓军), 百拇医药