助您护眼美目的食物(下)
除前面介绍的几个食方外，还有以下食方能助您护眼美目。
蘑菇牡蛎 牡蛎肉50克，蘑菇100克，奶油10克，牛奶100克。将鲜牡蛎去壳，取肉，入盐水中洗净，沥干水分，下锅煮熟后捞起；奶油入锅烧化后加葱5克炒香，加煮后的牡蛎、蘑菇片迅速翻炒，加牛奶、盐1.5克、白葡萄酒10克煮沸，加豆粉5克收汁即成。每日或间日1次，佐餐食用。
牡蛎又名虫豪、海蛎子。牡蛎含锌丰富，每百克含锌47.05毫克。若无鲜牡蛎可用河蚌代替，每百克蚌肉含锌8.50毫克。本方中牛奶、奶油、蘑菇含锌量都较多。锌是眼球视网膜的重要营养成分，能增加视觉的敏感度，增强辨色功能。缺锌则眼的上述功能减弱，出现目光呆滞。
松茸海参 将松茸(干品)50克泡洗干净，海参50克温水发软，洗净。与松茸同煮至海参软烂，放食盐1.5克调味。佐餐食用，每周1次。本方富含微量元素硒，硒是维持眼睛视力，提高眼睛抗感染力的一种重要元素。缺硒，会导致眼睛反复感染，视力下降。如果查出缺硒，每周宜吃3次松茸海参。还宜多吃含硒丰富的淡菜、鱼子酱、芦笋、蘑菇、豆腐干一类食物。
豌豆苗豆腐汤 用鲜嫩豌豆苗100克与豆腐150克煮成汤。吃豆苗、豆腐，喝汤。常吃。本方富含微量元素钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分。缺钼，则影响虹膜对瞳孔的调节，眼神就不灵活。常吃本方能补充虹膜所需的钼元素。此外扁豆荚、萝卜缨也含钼较丰富，可常吃。
啤酒鱼 将草鱼(500克左右)剖去内脏、去鳃鳞，片成鱼片，加入核桃仁(打碎)30克、葡萄干10克，倒入啤酒500克，在锅中同煮，煮至鱼熟。吃鱼肉、核桃、葡萄，喝汤。常吃。本方富含微量元素铬。人体缺铬，胰岛素调节血糖的作用减弱，可致血糖升高，引起眼球屈光度增加而成近视。血糖高而眼睛又近视者，宜常吃啤酒鱼补充铬，有助于降血糖和防治近视。, 百拇医药(刘正才)
蘑菇牡蛎 牡蛎肉50克，蘑菇100克，奶油10克，牛奶100克。将鲜牡蛎去壳，取肉，入盐水中洗净，沥干水分，下锅煮熟后捞起；奶油入锅烧化后加葱5克炒香，加煮后的牡蛎、蘑菇片迅速翻炒，加牛奶、盐1.5克、白葡萄酒10克煮沸，加豆粉5克收汁即成。每日或间日1次，佐餐食用。
牡蛎又名虫豪、海蛎子。牡蛎含锌丰富，每百克含锌47.05毫克。若无鲜牡蛎可用河蚌代替，每百克蚌肉含锌8.50毫克。本方中牛奶、奶油、蘑菇含锌量都较多。锌是眼球视网膜的重要营养成分，能增加视觉的敏感度，增强辨色功能。缺锌则眼的上述功能减弱，出现目光呆滞。
松茸海参 将松茸(干品)50克泡洗干净，海参50克温水发软，洗净。与松茸同煮至海参软烂，放食盐1.5克调味。佐餐食用，每周1次。本方富含微量元素硒，硒是维持眼睛视力，提高眼睛抗感染力的一种重要元素。缺硒，会导致眼睛反复感染，视力下降。如果查出缺硒，每周宜吃3次松茸海参。还宜多吃含硒丰富的淡菜、鱼子酱、芦笋、蘑菇、豆腐干一类食物。
豌豆苗豆腐汤 用鲜嫩豌豆苗100克与豆腐150克煮成汤。吃豆苗、豆腐，喝汤。常吃。本方富含微量元素钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分。缺钼，则影响虹膜对瞳孔的调节，眼神就不灵活。常吃本方能补充虹膜所需的钼元素。此外扁豆荚、萝卜缨也含钼较丰富，可常吃。
啤酒鱼 将草鱼(500克左右)剖去内脏、去鳃鳞，片成鱼片，加入核桃仁(打碎)30克、葡萄干10克，倒入啤酒500克，在锅中同煮，煮至鱼熟。吃鱼肉、核桃、葡萄，喝汤。常吃。本方富含微量元素铬。人体缺铬，胰岛素调节血糖的作用减弱，可致血糖升高，引起眼球屈光度增加而成近视。血糖高而眼睛又近视者，宜常吃啤酒鱼补充铬，有助于降血糖和防治近视。, 百拇医药(刘正才)