结核病患者的饮食调养
结核病是以呼吸道传染为主的慢性传染病。近几年，其感染和患病人数有“卷土重来”之势，在我国仍然是一个严重的公共卫生问题。
因结核杆菌的毒素可产生中毒和全身性反应，可长期发生不规则低热，使机体慢性消耗增多，所以，为提高机体免疫力，促进机体的康复，结核病人的饮食调养就显得尤为重要。饮食调养的原则是：
1、供给充足热能 由于长期发热、盗汗等增加了患者能量消耗，所以热能供给应超过正常人。但结核病肥胖患者及老年人伴有心血管疾病时，热量不宜过高。
2、供给足量优质蛋白 患者因病灶修复需要大量的蛋白质，提供足够蛋白质，有助于体内免疫球蛋白的形成和纠正贫血症状。优质蛋白应占蛋白质总量的1/3～2/3，如肉类、奶类、蛋类、禽类、豆制品等。应注意尽量多选择含酪蛋白高的食物，因酪蛋白有促进结核病灶钙化的作用。牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙质，可充分供给。
3、补充含钙丰富食物 结核病痊愈过程出现的“钙化”，需要大量钙质。因此，应供给高钙饮食，如各种骨头汤、海带、海产品、奶类、蛋类等。
4、供给丰富的维生素 维生素A在人体内的主要作用是协助、促进细胞新生和提高对各种疾病的抵抗能力，应供给5000国际单位。除此每日应供给维生素B13～5毫克、维生素B21.5～2.0毫克、维生素C200～300毫克、维生素D500国际单位。因此，宜进食新鲜蔬菜和水果、豆类，如青菜、西红柿、胡萝卜、豆制品等。
5、适量矿物质和水分 结核病人有可能出现贫血，因此，要注意补给含铁丰富的食物，如绿叶蔬菜、水果、各种粗细粮、瘦肉、蛋黄及动物内脏等。长期发热、盗汗的病人，应及时补充钾、钠和水分。
6、适量脂肪 每日80克左右，肠结核病人应不超过60克。
7、忌饮酒，忌食用刺激性强的食物。酒精能使血管扩张，可加重肺、气管等结核患者的咳嗽、咯血等症状。, http://www.100md.com(白木)
因结核杆菌的毒素可产生中毒和全身性反应，可长期发生不规则低热，使机体慢性消耗增多，所以，为提高机体免疫力，促进机体的康复，结核病人的饮食调养就显得尤为重要。饮食调养的原则是：
1、供给充足热能 由于长期发热、盗汗等增加了患者能量消耗，所以热能供给应超过正常人。但结核病肥胖患者及老年人伴有心血管疾病时，热量不宜过高。
2、供给足量优质蛋白 患者因病灶修复需要大量的蛋白质，提供足够蛋白质，有助于体内免疫球蛋白的形成和纠正贫血症状。优质蛋白应占蛋白质总量的1/3～2/3，如肉类、奶类、蛋类、禽类、豆制品等。应注意尽量多选择含酪蛋白高的食物，因酪蛋白有促进结核病灶钙化的作用。牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙质，可充分供给。
3、补充含钙丰富食物 结核病痊愈过程出现的“钙化”，需要大量钙质。因此，应供给高钙饮食，如各种骨头汤、海带、海产品、奶类、蛋类等。
4、供给丰富的维生素 维生素A在人体内的主要作用是协助、促进细胞新生和提高对各种疾病的抵抗能力，应供给5000国际单位。除此每日应供给维生素B13～5毫克、维生素B21.5～2.0毫克、维生素C200～300毫克、维生素D500国际单位。因此，宜进食新鲜蔬菜和水果、豆类，如青菜、西红柿、胡萝卜、豆制品等。
5、适量矿物质和水分 结核病人有可能出现贫血，因此，要注意补给含铁丰富的食物，如绿叶蔬菜、水果、各种粗细粮、瘦肉、蛋黄及动物内脏等。长期发热、盗汗的病人，应及时补充钾、钠和水分。
6、适量脂肪 每日80克左右，肠结核病人应不超过60克。
7、忌饮酒，忌食用刺激性强的食物。酒精能使血管扩张，可加重肺、气管等结核患者的咳嗽、咯血等症状。, http://www.100md.com(白木)