科学有向你推荐最新抗癌食谱
科学有向你推荐
最新抗癌食谱
本报讯 据《北京晚报》报道，研究证实，许多膳食成分可诱发细胞凋亡，其些食品中的抗氧化剂可抑制细胞自发性突变，大约有三分之一的癌症死亡可通过膳食方法避免。科学家们近来证实并向大众推荐的可以防癌的食品有：
大蒜 科学有研究得出结论，大蒜中含有多种含硫化合物，其中二硫化二烯丙基具有多种抗癌功效。实验显示，这种化合物可以预防癌症的萌发和形成，其主要机理，一是二硫化二烯丙基可以抑制某些致癌物质的活性，二是可以剌激产生和激活多种抗癌酶，从而减少致癌物质对细胞DNA的影响。
芝麻 日本东京大学石川隆俊教授在对大白鼠进行实验中发现，芝麻中所含的芝麻明具有防癌功能。
葡萄酒 美国研究人员发现了葡萄酒中的抗氧化物质白藜芦醇抗癌的机理。研究显示，有一种蛋白质可以“保护”癌细胞，在这种蛋白质作用下，癌细胞甚至能抵御化疗。而他们通过最新研究发现，能够保护葡萄免受真菌感染的白藜芦醇可以抑制合成这种蛋白质的基因，达到抗癌效果，并能使癌细胞被化疗杀灭。
西红柿 美国科学家发现多吃西红柿具有较强的防癌功效。西红柿对前列腺癌、肺癌和胃癌的预防功效最明显，对胰腺癌、石肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。
柑橘 实验发现，柑橘的含糖量越高，它的B-玉米黄质含量就越多，从而它的抗癌功效也就越好。迄今，科学有已经知道，柑橘中所含有的B-玉米黄质具有防癌功效。
绿茶 绿茶的多酚可以减少“BCL-XL”蛋白，而这种蛋白会阻止癌细胞凋亡。研究人员采用了不同浓度的绿茶多酚，结果表明，多酚的浓度越高，这种蛋白减少的效果越明显。从而促使更多的癌细胞凋亡。
新闻背景 据世界卫生组织调查资料，全球每年约有710万人死于恶性肿瘤。我国每年新发恶性肿瘤患者200万人，死于恶性肿瘤的人数达145万。在不到20年的时间里，我国癌症发病率上升了69%，死亡率增长了29.4%。
最近的一系列流行病学研究表明，过多食用猪、牛、羊肉能使结肠癌、肾癌的危险性升高；过多摄入动物性脂肪和蛋白质可致子宫内膜癌和卵巢癌；腌、熏、晒、炸等方法加工处理的食物吃多了，与口咽、食管、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌的发生有密切关系；而摄入黄曲霉素污染的食品则与肝癌有关。, http://www.100md.com
最新抗癌食谱
本报讯 据《北京晚报》报道，研究证实，许多膳食成分可诱发细胞凋亡，其些食品中的抗氧化剂可抑制细胞自发性突变，大约有三分之一的癌症死亡可通过膳食方法避免。科学家们近来证实并向大众推荐的可以防癌的食品有：
大蒜 科学有研究得出结论，大蒜中含有多种含硫化合物，其中二硫化二烯丙基具有多种抗癌功效。实验显示，这种化合物可以预防癌症的萌发和形成，其主要机理，一是二硫化二烯丙基可以抑制某些致癌物质的活性，二是可以剌激产生和激活多种抗癌酶，从而减少致癌物质对细胞DNA的影响。
芝麻 日本东京大学石川隆俊教授在对大白鼠进行实验中发现，芝麻中所含的芝麻明具有防癌功能。
葡萄酒 美国研究人员发现了葡萄酒中的抗氧化物质白藜芦醇抗癌的机理。研究显示，有一种蛋白质可以“保护”癌细胞，在这种蛋白质作用下，癌细胞甚至能抵御化疗。而他们通过最新研究发现，能够保护葡萄免受真菌感染的白藜芦醇可以抑制合成这种蛋白质的基因，达到抗癌效果，并能使癌细胞被化疗杀灭。
西红柿 美国科学家发现多吃西红柿具有较强的防癌功效。西红柿对前列腺癌、肺癌和胃癌的预防功效最明显，对胰腺癌、石肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。
柑橘 实验发现，柑橘的含糖量越高，它的B-玉米黄质含量就越多，从而它的抗癌功效也就越好。迄今，科学有已经知道，柑橘中所含有的B-玉米黄质具有防癌功效。
绿茶 绿茶的多酚可以减少“BCL-XL”蛋白，而这种蛋白会阻止癌细胞凋亡。研究人员采用了不同浓度的绿茶多酚，结果表明，多酚的浓度越高，这种蛋白减少的效果越明显。从而促使更多的癌细胞凋亡。
新闻背景 据世界卫生组织调查资料，全球每年约有710万人死于恶性肿瘤。我国每年新发恶性肿瘤患者200万人，死于恶性肿瘤的人数达145万。在不到20年的时间里，我国癌症发病率上升了69%，死亡率增长了29.4%。
最近的一系列流行病学研究表明，过多食用猪、牛、羊肉能使结肠癌、肾癌的危险性升高；过多摄入动物性脂肪和蛋白质可致子宫内膜癌和卵巢癌；腌、熏、晒、炸等方法加工处理的食物吃多了，与口咽、食管、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌的发生有密切关系；而摄入黄曲霉素污染的食品则与肝癌有关。, http://www.100md.com