慢性肾炎的饮食调养原则
饮食是维持人体生长、发育不可缺少的条件；饮食不当又是致病因素之一。合理适度的饮食可以增进健康，加速疾病的恢复。根据肾病患者的特点，其饮食调养应注意以下几个方面：
一、蛋白质的摄入量 慢性患者需要限制蛋白质的摄入量，这样可减少血中的氮质，减轻肾脏的负担，从而延缓慢性肾功能衰竭的进程。一般主张摄入蛋白质每日0.4～0.6g/kg体重，选用优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等动物蛋白。植物蛋白如豆制品、玉米、面粉、大米等含必需氨基酸较少，生物效价低，应予适当限量。
二、盐的摄入量 如果患者没有水肿或高血压的情况不必限盐，限制盐的摄入量主要针对水肿和高血压的患者。因为不限制盐可加重水钠潴留，使水肿难以消退，引起血压升高，一般每天控制盐摄入2～3克，尿少、血钾升高者应限制钾盐摄入量。
三、水的摄入量 患者如果没有尿少、水肿，不需控制水的摄入量。水肿的患者主要应根据尿量及水肿的程度来掌握水的摄入量，一般而言，若水肿明显时，除进食以外，水的摄入量最好限制在500～800毫升/日较为适宜。
此外，肾病患者应忌食辛辣刺激食物及海腥发物，如鹅、公鸡、猪头肉、带鱼、黄鱼等，忌食煎炸食物，戒除烟酒。浮肿明显者宜多食萝卜、冬瓜、西瓜、黑豆、丝瓜等；兼见血尿者，宜食莲藕、白茅根、花生、茄子；伴高血压者宜食芹菜、菠菜、木耳、豆芽、玉米等。 (连爱华), http://www.100md.com
一、蛋白质的摄入量 慢性患者需要限制蛋白质的摄入量，这样可减少血中的氮质，减轻肾脏的负担，从而延缓慢性肾功能衰竭的进程。一般主张摄入蛋白质每日0.4～0.6g/kg体重，选用优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等动物蛋白。植物蛋白如豆制品、玉米、面粉、大米等含必需氨基酸较少，生物效价低，应予适当限量。
二、盐的摄入量 如果患者没有水肿或高血压的情况不必限盐，限制盐的摄入量主要针对水肿和高血压的患者。因为不限制盐可加重水钠潴留，使水肿难以消退，引起血压升高，一般每天控制盐摄入2～3克，尿少、血钾升高者应限制钾盐摄入量。
三、水的摄入量 患者如果没有尿少、水肿，不需控制水的摄入量。水肿的患者主要应根据尿量及水肿的程度来掌握水的摄入量，一般而言，若水肿明显时，除进食以外，水的摄入量最好限制在500～800毫升/日较为适宜。
此外，肾病患者应忌食辛辣刺激食物及海腥发物，如鹅、公鸡、猪头肉、带鱼、黄鱼等，忌食煎炸食物，戒除烟酒。浮肿明显者宜多食萝卜、冬瓜、西瓜、黑豆、丝瓜等；兼见血尿者，宜食莲藕、白茅根、花生、茄子；伴高血压者宜食芹菜、菠菜、木耳、豆芽、玉米等。 (连爱华), http://www.100md.com