“多吃”减肥法
多吃，不是指多吃肉、多吃糖，而是要求肥胖人多吃含纤维素丰富的蔬菜、水果，直到吃饱。美国学者奥尼什指出，少吃减肥使人产生疲劳、情绪低落和不安，甚至营养不良。多吃减肥能使人保持身心健康和精力充沛。下面介绍几种宜多吃的食物。
生饮果菜汁 可分别用鲜芹菜、菠菜、白菜、韭菜、蕃茄、西瓜、黄瓜、冬瓜、荸荠、雪梨、生藕等蔬菜和水果，洗净后，捣碎，榨或绞取汁液，每天喝500～1000毫升。蔬菜水果未经烹饪加热，营养素特别是维生素C未被破坏，不但营养价值高，还有美容减肥，抗癌抗衰老的功效，所以饭前半小时喝1杯蔬菜水果生汁早已风行国外。还可根据所患的疾病选择蔬菜水果。如高血压、冠心病，选用生芹菜汁；糖尿病选用蕃茄汁、西瓜汁或南瓜汁、苦瓜汁；慢性胃炎、溃疡病选用白菜(莲花白)汁；咽喉炎选饮生荸荠汁；水肿饮用冬瓜汁等等。但对于脾胃虚寒，吃生冷则胃中不适者，不宜生饮果菜汁。可热饮菜汤。
热饮菜汤 可分别用蕹菜、莴苣菜、小白菜、豌豆苗、黄豆芽、金针菜、蘑菇等新鲜蔬菜，按家常做法煮成菜汤。俗话说：饭前喝汤，胜似药方。菜汤中含有维生素和微量元素，也含有生命活动必需的其它营养物质。有实验研究证明，饭前喝一碗汤(200毫升菜汤)可少吃20%的饭。每周饮4次菜汤的人，取得了很好的减肥效果。所以不能生饮果菜汁的人，可采用热饮菜汤的办法。
水煮魔芋豆腐 将魔芋豆腐切成小块，取250克，加水煮熟。捞入碗中，加酱油5克、葱花5克、姜粒5克、蒜泥10克做成调料倒入碗中，拌匀即成。佐餐当菜食用，每天1次，常吃。魔芋豆腐又名黑豆腐，是魔芋块根磨成的豆腐，含葡萄甘露聚糖，纤维素，是低热低脂食品，有很好的通便祛脂功效，减肥效果显著，且使人产生饱而无饥饿感。肥胖又有糖尿病、高脂血症者，魔芋豆腐是最理想的食品。, http://www.100md.com(刘正才)
生饮果菜汁 可分别用鲜芹菜、菠菜、白菜、韭菜、蕃茄、西瓜、黄瓜、冬瓜、荸荠、雪梨、生藕等蔬菜和水果，洗净后，捣碎，榨或绞取汁液，每天喝500～1000毫升。蔬菜水果未经烹饪加热，营养素特别是维生素C未被破坏，不但营养价值高，还有美容减肥，抗癌抗衰老的功效，所以饭前半小时喝1杯蔬菜水果生汁早已风行国外。还可根据所患的疾病选择蔬菜水果。如高血压、冠心病，选用生芹菜汁；糖尿病选用蕃茄汁、西瓜汁或南瓜汁、苦瓜汁；慢性胃炎、溃疡病选用白菜(莲花白)汁；咽喉炎选饮生荸荠汁；水肿饮用冬瓜汁等等。但对于脾胃虚寒，吃生冷则胃中不适者，不宜生饮果菜汁。可热饮菜汤。
热饮菜汤 可分别用蕹菜、莴苣菜、小白菜、豌豆苗、黄豆芽、金针菜、蘑菇等新鲜蔬菜，按家常做法煮成菜汤。俗话说：饭前喝汤，胜似药方。菜汤中含有维生素和微量元素，也含有生命活动必需的其它营养物质。有实验研究证明，饭前喝一碗汤(200毫升菜汤)可少吃20%的饭。每周饮4次菜汤的人，取得了很好的减肥效果。所以不能生饮果菜汁的人，可采用热饮菜汤的办法。
水煮魔芋豆腐 将魔芋豆腐切成小块，取250克，加水煮熟。捞入碗中，加酱油5克、葱花5克、姜粒5克、蒜泥10克做成调料倒入碗中，拌匀即成。佐餐当菜食用，每天1次，常吃。魔芋豆腐又名黑豆腐，是魔芋块根磨成的豆腐，含葡萄甘露聚糖，纤维素，是低热低脂食品，有很好的通便祛脂功效，减肥效果显著，且使人产生饱而无饥饿感。肥胖又有糖尿病、高脂血症者，魔芋豆腐是最理想的食品。, http://www.100md.com(刘正才)