巧用啤酒做美食
啤酒鸡翅 油烧开后，放入葱花、姜、蒜、大料和少许酱油爆锅，将鸡翅放入锅内爆炒后倒入啤酒，将鸡翅没过，用文火炖。起锅装盘即可食用。
啤酒焖牛肉 用啤酒代水焖烧牛肉，熟得特别快，而且异香扑鼻，肉质鲜嫩，是餐桌上不可多得的佳肴。
啤酒排骨将排骨爆炒后，倒入啤酒，放入调料，开锅后放入味精，熟后色泽红润，味道鲜美，香嫩可口，是一道色香味俱全的佳肴。
啤酒乳鸽 将乳鸽洗净放入锅内，用啤酒代水没过乳鸽，放全作料后，慢火炖，肉嫩汤鲜，味美无比，并具有大补的功效。
啤酒炖鱼 在炖鱼时加入适量啤酒，可使鱼发生醋化反应，香味浓，味更美。
啤酒蒸鸡 鸡在蒸前先放入啤酒中浸泡20分钟，然后按正常法蒸煮，其味纯正，鲜嫩可口。
啤酒凉菜 做凉拌菜时，先把材料用啤酒煮一下，这样炮制出的凉菜，生脆爽口，其香别致。
啤酒雪糕 在鲜奶中加入三分之一的啤酒，放入冰箱制雪糕，营养丰富，风味独特。
啤酒红茶红茶需凉饮时，把茶冲入啤酒中，其味清淡，茶香、酒香兼备，为润喉解渴之佳品。
啤酒做饼 在做葱油饼时，面粉中加入适量啤酒，做出来的饼既松脆又香，还有类似肉的鲜味。
啤酒咖啡 将咖啡冲溶凉后，倒入啤酒，放糖少许，其味苦中含香，有提神、开胃的作用。
啤酒冰淇淋 先倒大半杯啤酒，再放入一个小冰淇淋，其味甘苦，富含泡沫，有清凉解暑之功。 (邹利), 百拇医药
啤酒焖牛肉 用啤酒代水焖烧牛肉，熟得特别快，而且异香扑鼻，肉质鲜嫩，是餐桌上不可多得的佳肴。
啤酒排骨将排骨爆炒后，倒入啤酒，放入调料，开锅后放入味精，熟后色泽红润，味道鲜美，香嫩可口，是一道色香味俱全的佳肴。
啤酒乳鸽 将乳鸽洗净放入锅内，用啤酒代水没过乳鸽，放全作料后，慢火炖，肉嫩汤鲜，味美无比，并具有大补的功效。
啤酒炖鱼 在炖鱼时加入适量啤酒，可使鱼发生醋化反应，香味浓，味更美。
啤酒蒸鸡 鸡在蒸前先放入啤酒中浸泡20分钟，然后按正常法蒸煮，其味纯正，鲜嫩可口。
啤酒凉菜 做凉拌菜时，先把材料用啤酒煮一下，这样炮制出的凉菜，生脆爽口，其香别致。
啤酒雪糕 在鲜奶中加入三分之一的啤酒，放入冰箱制雪糕，营养丰富，风味独特。
啤酒红茶红茶需凉饮时，把茶冲入啤酒中，其味清淡，茶香、酒香兼备，为润喉解渴之佳品。
啤酒做饼 在做葱油饼时，面粉中加入适量啤酒，做出来的饼既松脆又香，还有类似肉的鲜味。
啤酒咖啡 将咖啡冲溶凉后，倒入啤酒，放糖少许，其味苦中含香，有提神、开胃的作用。
啤酒冰淇淋 先倒大半杯啤酒，再放入一个小冰淇淋，其味甘苦，富含泡沫，有清凉解暑之功。 (邹利), 百拇医药