不爱大鱼大肉中意素食 十万港人吃“长斋”
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2002年2月24日
中国新闻网
中新网香港2月24日消息：一项素食习惯调查发现，香港有百分之四点五的被访市民有素食习惯，比一九九九年的同类调查增加了一点五个百分点。据香港文汇报报道，全素食者也占百分之一点五，以此推算，全港七百万人口中就有近十万全素食人士。
但亦有七成被访者表示过去整月内，完全以肉类作主要食粮，尤以年青人为甚，虽然被访市民普遍亦同意食素确有好处，惟当中部分却认为饮食中完全缺乏肉类，会对健康带
来负面影响。
调查于去年十二月中至今年一月初进行，以电话随机访问形式，成功访问五百一十九名年龄为九岁以上的市民，而是次经已是第四次进行同类型研究的调查。
调查发现，有百分之四点五的被访者，平日的饭餐完全为素食或日常进食食物约一半为素食，相比九九年的百分之三已有显著上升，惟当中全素食者则只占百分之一点五，远低于英国有百分之七为食素者的比例。
调查亦发现，百分之六十九的被访者指出食素有其好处，不过同时有百分之四十三认为，完全食用素食食物，不进食肉类及鱼是会对身体健康有不良影响，其中以九至十九岁的青少年为最大的“反素食者”，有超过一半有此想法，而对素食的接受程度方面，则是愈高收入水平及教育程度的被访者，其认同食素的倾向便愈大。
负责调查的素食学会指出，出现市民接受素食却认为会影响健康的矛盾，是基于市民大众过往接受了错误的“印象” ，认为肉类才是营养的主要来源，但其实蔬菜及豆类均含有与肉类相同的营养素，有时甚至会较肉类的为多，并谓吃素会令健康转差或甚是欠缺“气力”的说法是没有根据，因身体变差主要是由于都市人欠缺足够运动所致。, 百拇医药
中新网香港2月24日消息：一项素食习惯调查发现，香港有百分之四点五的被访市民有素食习惯，比一九九九年的同类调查增加了一点五个百分点。据香港文汇报报道，全素食者也占百分之一点五，以此推算，全港七百万人口中就有近十万全素食人士。
但亦有七成被访者表示过去整月内，完全以肉类作主要食粮，尤以年青人为甚，虽然被访市民普遍亦同意食素确有好处，惟当中部分却认为饮食中完全缺乏肉类，会对健康带
来负面影响。
调查于去年十二月中至今年一月初进行，以电话随机访问形式，成功访问五百一十九名年龄为九岁以上的市民，而是次经已是第四次进行同类型研究的调查。
调查发现，有百分之四点五的被访者，平日的饭餐完全为素食或日常进食食物约一半为素食，相比九九年的百分之三已有显著上升，惟当中全素食者则只占百分之一点五，远低于英国有百分之七为食素者的比例。
调查亦发现，百分之六十九的被访者指出食素有其好处，不过同时有百分之四十三认为，完全食用素食食物，不进食肉类及鱼是会对身体健康有不良影响，其中以九至十九岁的青少年为最大的“反素食者”，有超过一半有此想法，而对素食的接受程度方面，则是愈高收入水平及教育程度的被访者，其认同食素的倾向便愈大。
负责调查的素食学会指出，出现市民接受素食却认为会影响健康的矛盾，是基于市民大众过往接受了错误的“印象” ，认为肉类才是营养的主要来源，但其实蔬菜及豆类均含有与肉类相同的营养素，有时甚至会较肉类的为多，并谓吃素会令健康转差或甚是欠缺“气力”的说法是没有根据，因身体变差主要是由于都市人欠缺足够运动所致。, 百拇医药