把握老人饮食的“高”与“低”
人到老年后，全身各组织器官趋向衰老退化状态，加之老年人活动量的减少，消化能力与适应环境的能力相应减退，因此，把住“进口关”是老年人保健防病的重要关键。为了提高防病、抗病能力，在饮食调整上要引起高度注意。就我的体会，在生活饮食上主要把握“六关”。
高蛋白关：由于老年人对蛋白质的吸收能力较低，消耗大于合成，故应注意提高食物中的蛋白质含量。每天早上一个鸡蛋，常年不断，豆制品天天必备，再少量吃点瘦肉、鸡、鱼等；高维生素关：说实话，我从年轻时起，对蔬菜是很不“感冒”的，步入老年后，才学着(也可以说家人逼着)吃蔬菜，已养成习惯，每天坚持吃一斤左右新鲜蔬菜。至于水果，很是挑剔，除桃、梨、杏、香蕉外，其他水果基本不吃。医生讲，蛋类、鱼类也可满足身体需要；高纤维素关：步入老年后，胃肠功能明显减弱，分泌液相应减少，便秘成了影响健康的一大难题，只靠药物、“开塞露”等也不是长期办法。根据医生的意见，改变生活习惯，多吃常吃富含纤维素的食物，吃根、茎和叶类蔬菜、粗粮、薯类等，效果很好，基本消除了便秘问题；低脂肪关：过去，由于我的饮食不科学，喜食高脂肪食品，好吃猪头肉、动物内脏等。在机关里我吃这些高脂肪食品是“小有名气”的。因此每逢查体，血液化验多数指标不正常，被戴上“三高”(高血脂、高血稠、高血粘)的帽子。后经我严格控制，远离含高胆固醇的食品，再去医院血液化验，各项指标已基本正常和接近正常了。关键是要管住自己的嘴，不要一馋就忘乎所以；低糖关：“从年轻时候起，我就喜食甜食，蜜饯是我最爱吃的食品。离休前，有时外出开会，也要买上半斤，边听报告边吃，3天不吃就馋，因此，血糖化验一直接近“糖尿病”指数。医生警告我应严格控制甜食，连面粉、薯类等也要减量，每天食用主食不超过300～350克。我坚持这样做了，半年以后，血糖指标也降下来了；低盐关：我的原籍是青州市农村，是吃煎饼长大的。由于离寿光羊口较近，咸鱼是主要副食，煎饼就咸鱼成为我饮食的支柱，直至离休前餐桌上也从未缺少。1991年患了心肌梗塞、高血压之后，住院期间医生指出，食盐过量，直接影响冠心病和高血压的防治，必须清淡饮食。每天食盐量决不能超过6～8克。患有冠心病、高血压者，应控制在5克以内。
这些年来，由于我在饮食上主动把握好以上“六关”，坚持“三高三低”饮食，加之很好地配合医生治疗，如今，我的体质不错，不仅治愈了原有的疾病，而且较以前更健康了。我深切地体会到，改变不良饮食习惯，坚持科学饮食，对保健养生、延年益寿有重大意义。, 百拇医药(周天鹏)
高蛋白关：由于老年人对蛋白质的吸收能力较低，消耗大于合成，故应注意提高食物中的蛋白质含量。每天早上一个鸡蛋，常年不断，豆制品天天必备，再少量吃点瘦肉、鸡、鱼等；高维生素关：说实话，我从年轻时起，对蔬菜是很不“感冒”的，步入老年后，才学着(也可以说家人逼着)吃蔬菜，已养成习惯，每天坚持吃一斤左右新鲜蔬菜。至于水果，很是挑剔，除桃、梨、杏、香蕉外，其他水果基本不吃。医生讲，蛋类、鱼类也可满足身体需要；高纤维素关：步入老年后，胃肠功能明显减弱，分泌液相应减少，便秘成了影响健康的一大难题，只靠药物、“开塞露”等也不是长期办法。根据医生的意见，改变生活习惯，多吃常吃富含纤维素的食物，吃根、茎和叶类蔬菜、粗粮、薯类等，效果很好，基本消除了便秘问题；低脂肪关：过去，由于我的饮食不科学，喜食高脂肪食品，好吃猪头肉、动物内脏等。在机关里我吃这些高脂肪食品是“小有名气”的。因此每逢查体，血液化验多数指标不正常，被戴上“三高”(高血脂、高血稠、高血粘)的帽子。后经我严格控制，远离含高胆固醇的食品，再去医院血液化验，各项指标已基本正常和接近正常了。关键是要管住自己的嘴，不要一馋就忘乎所以；低糖关：“从年轻时候起，我就喜食甜食，蜜饯是我最爱吃的食品。离休前，有时外出开会，也要买上半斤，边听报告边吃，3天不吃就馋，因此，血糖化验一直接近“糖尿病”指数。医生警告我应严格控制甜食，连面粉、薯类等也要减量，每天食用主食不超过300～350克。我坚持这样做了，半年以后，血糖指标也降下来了；低盐关：我的原籍是青州市农村，是吃煎饼长大的。由于离寿光羊口较近，咸鱼是主要副食，煎饼就咸鱼成为我饮食的支柱，直至离休前餐桌上也从未缺少。1991年患了心肌梗塞、高血压之后，住院期间医生指出，食盐过量，直接影响冠心病和高血压的防治，必须清淡饮食。每天食盐量决不能超过6～8克。患有冠心病、高血压者，应控制在5克以内。
这些年来，由于我在饮食上主动把握好以上“六关”，坚持“三高三低”饮食，加之很好地配合医生治疗，如今，我的体质不错，不仅治愈了原有的疾病，而且较以前更健康了。我深切地体会到，改变不良饮食习惯，坚持科学饮食，对保健养生、延年益寿有重大意义。, 百拇医药(周天鹏)