大蒜药效鲜为人知
大蒜具有广谱抗细菌、抗真菌、抗病毒，抗阿米巴原虫、阴道滴虫及蛲虫等作用，还可促进机体免疫功能。但鲜为人知的是，近来研究人员指出大蒜尚有抗癌、降脂、增强维生素B1的功能和防胖作用。
抗癌它能消除胃中的致癌物亚硝胺，可预防癌症，特别是胃癌。据国内肿瘤普查资料表明；一些有生吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌发病率仅为其它地区的1/3。因为大蒜含锗元素极为丰富，锗在人体内具有抗癌作用。学者们曾让晚期乳腺癌患者服用大蒜，生存期延长了4年。大蒜中所含的二硫化二烯丙基，该物质可促进肠道产生可消除致癌物的酶，每天生吃半瓣大蒜就可能达到预防肠癌的目的。
降脂临床应用表明，大蒜确有很好的降低血脂的作用，每人每天吃生大蒜3―4瓣，一个月后总有效率可达60%―80%，并无任何副作用，且血压下降10%。因它具有抗血小板凝聚作用，也是防止脑血栓及脑梗塞的食疗佳品。
增强维生素B1功能大蒜能和维生素B1产生一种叫蒜胺的物质，此物质比维生素B1的作用更强。维生素B1在体内停留时间很短，会随小便排出。如果肉和大蒜相伴而食，肉中维生素B1和大蒜就会产生协同作用，能使它原溶于水的性质变为溶于脂肪的性质，从而延长其在体内的停留，达到增强维生素B1的效果。俗话说得好：“吃肉不吃蒜，营养减一半。”
防胖以色列专家最近发现，吃蒜具有防止体重增加的作用。研究人员对老鼠进行实验，结果发现，蒜不但可防止老鼠发胖，还可能有“瘦身”的作用。
来源：现代健康报 , http://www.100md.com(鄂为今)
抗癌它能消除胃中的致癌物亚硝胺，可预防癌症，特别是胃癌。据国内肿瘤普查资料表明；一些有生吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌发病率仅为其它地区的1/3。因为大蒜含锗元素极为丰富，锗在人体内具有抗癌作用。学者们曾让晚期乳腺癌患者服用大蒜，生存期延长了4年。大蒜中所含的二硫化二烯丙基，该物质可促进肠道产生可消除致癌物的酶，每天生吃半瓣大蒜就可能达到预防肠癌的目的。
降脂临床应用表明，大蒜确有很好的降低血脂的作用，每人每天吃生大蒜3―4瓣，一个月后总有效率可达60%―80%，并无任何副作用，且血压下降10%。因它具有抗血小板凝聚作用，也是防止脑血栓及脑梗塞的食疗佳品。
增强维生素B1功能大蒜能和维生素B1产生一种叫蒜胺的物质，此物质比维生素B1的作用更强。维生素B1在体内停留时间很短，会随小便排出。如果肉和大蒜相伴而食，肉中维生素B1和大蒜就会产生协同作用，能使它原溶于水的性质变为溶于脂肪的性质，从而延长其在体内的停留，达到增强维生素B1的效果。俗话说得好：“吃肉不吃蒜，营养减一半。”
防胖以色列专家最近发现，吃蒜具有防止体重增加的作用。研究人员对老鼠进行实验，结果发现，蒜不但可防止老鼠发胖，还可能有“瘦身”的作用。
来源：现代健康报 , http://www.100md.com(鄂为今)